由第一食品资讯组织举办的2020逆势增长，食品企业知识分享峰会已落下帷幕。9位嘉宾分别从战略布局、消费洞察、引爆营销和业绩倍增四个板块，用系统化的知识分享给食品企业带来新的思路和灵感。
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战略布局
大唐财富首席策略分析师
1、7省市推出25亿重点项目， 一定要认真研究国家的扶持政策，做在企业的计划中。
2、长周期的经济走势，人口、科技和资本是影响长期经济发展方向的核心因素，也是企业应该去关心的话题。
3、劳动密集型的加工制造业受低生育率所导致的劳动力成本飙升的影响最大。
4、年轻人的消费变化受影响最大，90后和00后，这部分人群占比三分之一，但是消费占比达到50%。数量型的消费转型为品质、品牌的消费。
华智晟远（北京）管理咨询有限公司董事长
一、营销的四大核心
第一是细分市场，挖掘小众强需求。 第二是高颜值包装，抓住用户的眼球。第三是重用户体验度，让用户自拔不能。第四是超高性价比，让用户觉得物超所值。
二、如何实现自有流量池：步骤一：引流、打造品牌、让用户能找到。步骤二：沉淀、解决流量问题。步骤三：转化、成交、流量变现。
三、商业模式创新的五个步骤：第一：市场在哪里？目标客户？第二：提供什么产品？业务结构？第三：用什么模式，经营逻辑？第四：如何销售出去？营销手段？第五：赚什么钱，赢利来源？
第一食品资讯观点：
战略布局：从宏观经济现状及趋势和企业如何创新转型两个方面出发。为企业的战略布局及转型提供一些思路。
企业的发展除了自身的努力以外，跟国家时代的发展息息相关。因此我们必须时刻关心国内甚至国际大环境的发展状况，从中捕捉到变化和趋势，从而调整自己企业的战略、资产配置来适应未来，做好准备。
与此同时，创新转型是企业的关键，从哪些地方进行创新？商业模式。要从传统的商业模式转型互联网的商业模式。互联网思维的核心是连接，与用户建立直接的连接。通过与用户增加黏性，建立自己用户群体，这些用户就是你的品牌流量。现在很多企业都在说转型，在说互联网+，但很多人并没有理解什么是互联网思维，简单相加的做法肯定是不对的，也就是把之前在线下的那一套方法搬到线上而已。除此外，创新商业模式，从产品竞争转向模式竞争，提升企业的综合竞争力。
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消费洞察
尼尔森中国创新咨询副总监
一、新冠对中国经济的影响
中国目前的经济体量和产业结构已发生重大变化，第三产业受到疫情影响更大。交通运输，住宿餐饮及旅游业受到的短期影响最大，而批发零售业受到的影响相对较小。
1、消费品品类:在零售消费品大类中，不同品类的分化较为明显。个别食品品类存在疫期囤货行为;零食类产品受疫情影响相对更久，但疫情结束后销售很快企稳。
2、健康/卫生品类:乳品/饮料行业受非典影响较小，健康/营养类产品引领增长。非典过后，“除菌” 品类获得高速增长，催生日用品中的卫生保健类长足发展;但需注意囤货风险。
陈奕霖核心观点：
一、疫情过后的创新趋势展望
1、“健康诉求”有了新的理解和定义。高质量、优越功能及天然有机定义了高品质。转换健康的沟通语言，满足消费者的期望。
2、疫情之下，民族自豪感进一步得到提升， “国货和中国风”中传递的民族感，将令品牌尤其于年轻受众群体更富吸引力。做“有情感”的!品牌。
3、生活习惯创新，云化、远程化工作学习方式逐渐步入大众视野，同时也催生出了诸多新兴需求。
4、社交媒体影响力进一步扩大，目前媒体格局也将持续改变。直播是另一种形式的粉丝经济。
5、需求倒推改革，生鲜电商新渠道迎来井喷式发展。“线上下单、 送货到家”的安全性和便利性。短期内的增长之后依然是竞争，独特性才可以保持竞争力。
二、疫情下给企业的建议
人–人才为本，疫情之下任何企业都应将员工的健康和安全放在首位，灵活运用数字化办公工具。同时，储备战略性人才，制定远期人才发展计划，为复工后的潜在业务增长做好准备。
财–现金为王，疫情期间的供求不平衡导致企业更需着重控制成本，评估现有负债，实时监控现金流和关键生产要素储备，及时调整全年预算，尤其是线上线下比重。
物–创新为变， 在短期市场和需求端持续波动的当下，企业更应动态应对，整合供应链，发掘新兴顾客需求，对当前业务模型和产品进行创新，快速适应疫情下的新常态。
蒙牛研发创新部消费者研究总监
企业必须要去做消费者研究、消费者研究及数据在产品创新的应用。对消费者的研究让企业看到这个分类的未来。
第一食品资讯观点：
消费洞察：这次疫情大范围来说，对整个世界经济产生了重大影响。对于中国来说，经过2020年初的低迷，目前的经济已经在逐渐恢复中。那么针对疫情后的“报复性”消费，作为企业应该如何应对？从疫情后最新的消费数据变化和消费者研究及数据在产品创新的应用案例进行了分析。
首先，成功的企业都是时刻研究消费者的潜在需求，通过不断更新产品与服务。而失败的企业基本都是考虑现实的需求。
从对疫后的消费数据变化和对消费者的研究来看，现在健康诉求是消费者主要追求的维度之一，高品质、产地安全、0添加并且可以提高抵抗力。其次就是更爱中国货和中国风。90、00后的这代年轻人，对国家的认同感和归属感十分地高，更加地爱国。相比“洋货”，他们更爱带有中国风的国货。因此，国货和中国风还有很大的市场待挖掘。
需求倒推变革，生鲜电商新渠道引来井喷式发展。疫情将本来就蓬勃发展的电商进一步推到了风口，呈现井喷式发展。而生鲜电商无疑是一支突围军。
年轻人是消费市场的主力军，他们开始逐渐回归厨房，开袋即食、开袋即蒸等半成品和餐饮拎手包装找到了脱颖而出的机会。
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引爆营销
广东生和堂健康食品股份有限公司董事长兼总经理
1、万变不离看本质
疫情期间，市场环境发生改变，但对企业来说本质未变，要增加企业的应对能力，从以下四个方面出发:匠心驱动，引领时代，主动创变，回归本质。
2、传统产品要有传承。让老祖宗留下的好东西，更有生命力。
3、结合年轻人的潮流和审美，抓住国潮红利。
4、渠道和传播，渠道多元化触点多样化。
5、企业要善于学习、善于变化、善于抓住时机。
上海逸道电子商务有限公司CEO
一、电商的本质
1、电商转型的必然趋势:企业的经营要构建三维立体营销模式。
2、新营销时代已经来临:天网+地网+人网/认知+交易+关系，形成强大的结构化、系统化、信息化的营销模式。
3、深度挖掘电商价值:新渠道+新媒体+新市场+新模式。
4、未雨绸缪，提前布局:打通“线下+线上”;布局“微信+小程序”;拥抱“钉钉+手淘”;重视“抖音+微店/手淘”.。
二、林清轩疫情期间品牌爆发的数字化十一项创新:
1.全员天猫直播2.云集上线3.蘑菇街直播4.- -线明星抖音视频5.B站带货6. 成立疫情专项基金兜底治疗费用7. 总部小程序分销8.百货接入小程序业绩共享9. 成立内容工厂10. 取消考勤KPI成立项目协同薪金小组11. 设立疫情期间大公关部。
罗岚核心观点：
一、电商的五力模型:1、产品力:定位结构创新。2、品牌力:认知规模体验。3、营销力:资源创意效率。4、运营力:引流转化运营。5、管理力:人才培训绩效。
二、转型电商六大核心要素:
1、店铺规划:准确高效厘清店铺个性化运营策略。
2、品牌营销:全域/全节点/全品牌营销规划解析。
3、流量获取:淘系全平台各工具引流方式全解析。
4、流量转化:多方面的纵深提升转化能力，抓准精确用户。
5、客户维护:多维度运维新老客户，解围销量困局。
6、数据分析能力:借力专业分析工具，实现数据化提升效率。
今日头条四川分公司视频运营高级讲师
一、四大优势收获大众的喜爱:更活跃、更聚集、更多元、更互动。
二、抖音热门玩法:短视频热门玩法，颠覆传统视觉感官。
三、抖音号如何打造运营？
1、短视频时代的用户有感性脑、刷新成本极低、喜欢立体的人格等特点。
2、找到企业品牌契合目标人群相符的人设:目标人群画像+用户关注的KOL+找共性立人设+以内容强化人设。
3、内容系列化，形式统一化。
四、增加曝光的应用方式，三域曝光，各得其法。
1、公域:洞悉热门玩法，以爆制爆。
2、私域:关键内容分类，忠粉集结。
3、商域:热门视频助推，流量突围。
第一食品资讯观点：
引爆营销：企业从两个方面出发，一是产品创新:作为传统的食品企业需要在产品上做拓展和延伸。二是营销策略和营销方法：淘宝和抖音是目前直播带货的两大主体平台。企业想要在线上开展营销策略，这两个平台必然是研究的重点。从营销方面展开，应该侧重去研究淘宝和抖音两大平台的玩法和实操的关键。企业要从多维度，多方面地去建立自己的营销模式。
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业绩倍增
四川白家食品产业有限公司方便食品事业部总经理
一、营销的本质
1.关注产品，以商品满足消费需求。
2.营销的核心逻辑:人:需求和流量:货:商品差异化;场:购买场景、消费场景。
二、业绩增长三要素
1.新产品:原创、跟随创新、互联网。
2.新市场:线上、线下、市场即渠道、渠道解决购买场景。
3.新消费:新消费群、新消费频次、新消费需求。
三、电商是独立的市场.
白家电商的发展之路:战略性分割，线上线下融合，玩法升级，品牌加持。
四、企业如何解决线上线下的冲突矛盾
产品拆分;战略拆分:产品组合:允许冲突;电商是独立的市场。
五、企业如何布局电商
社交及其他:分销:旗舰店:直供;新零售平台。
行动教育四川分校校长、行动商学院讲师
一、业绩难以突破的三大核心原因
1、突破决心不够:没有真正的战略行动。
2、找不到突破口:产品、机制、市场等维度过多。
3、突破能力不足:管理没有核心抓手。
二、实现突破增长的方法:三大突破
1、信念突破:极度渴望突破，愿付非凡代价。
2、团队突破:冠军画像、严把入口、开通出口。
3、管理突破:所有的管理基于人性;发挥标杆的影响力:给予团队信心;激发团队斗志;拉高团队标准;标杆=标准，复制标杆。
第一食品资讯观点：
业绩倍增：从宏观环境分析，到对消费市场的研究，再到营销策略的开展，只差销售落地这临门一脚。突破增长，要将线上线下渠道全覆盖。线下对于大多数传统企业来说已经非常熟悉，如鱼得水。但是线上渠道就相对较难，想要把线上渠道做通，那么这个线上渠道就需要有一个专门的团队支撑，除此外，还要面临转型等多重困难。但是必须要做，不做线上渠道，就必然会失去活力和市场。
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参与企业风采
通过此次知识峰会分享，很多企业不仅受益匪浅，感受良多。也学到非常实用的干货，和一些新的经济理念。第一食品资讯也将继续发挥为食品企业服务的宗旨，组织主办更多这样的活动。
接下来让我们为学习型团队点赞！他们是：
白家食品、希望食品、吉食道、新兴粮油、品品食品、红灯笼、金大洲、丹丹、三匠苦荞、高福记、张飞牛肉、南台月、西部美绿、郭大良心、老酒传奇、胡婆婆、家蕴食品、鑫宇食品、川陴、赵老师、广乐食品、碎米芽菜、旌晶食品、众恒、红旗油脂、恒丰和、友伦、李茂食品、蓉都香、百世兴、达恒毛、康乐汇、丽通食品、五哥食品、菱镜维度、生态诚品、贵良商贸、鑫鸿望、大侠电子商务、邛崃蜀风苑味业、美食家食品、小龙翻大江、龙锅锅食品、汇城食品、舌尖快线食品、蜀粹坊食品、剑龙粮油、麻辣空间、传奇食品、时鲜食品、一可谋士、旺福王、一颗香、放牛娃、好食再、伞塔食品。
第一食品资讯接下来还会有动作，4月26日“2020玩转爆品打造”在小鹅通平台全面上线，将采用录播的形式长期挂在小鹅通平台，教你如何打造爆品！欢迎大家围观！
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