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文丨美团点评餐饮学院
先给大家讲一个我点外卖的经历。
我人在北京五环，曾叫过这样一份外卖，标价46元，实际支付37.2元，拿到手一看，包装非常漂亮，还附赠了酸奶、明信片等其他赠品，但是打开包装盒我就震惊了，37块钱就这么点？吃不饱要赠品何用？接着却发生了逆转……
我边吃着外卖，边翻着他们家的赠品求安慰，这一翻就翻到了明信片上的字。
这款沙拉经过熟制处理，体积变小，份量其实不少？半信半疑中我吃完了外卖，口味竟相当不错，烤过的蔬菜更甘甜扎实，吃起来确实不像看起来的那么少，第三颗洋葱直接被剩下了，于是我写下了这样一条评论。
解释误会减少中差评
回顾上述过程，会发现这张明信片起到了至关重要的作用——如果没有这张明信片，我即使能吃饱也会以为是“我今天不饿”，而不会考虑到这份沙拉实际“份量并不少”，在无法和消费者直接沟通交流的外卖环节中，这张明信片起到了解释的作用。
也正是这张明信片，让我感受到这家外卖店真的是用心在做产品，顾客打开餐品时的心理他们都把握到了。
而对我们其他老板来说，如果你的外卖菜品也有一些容易令人误解的点，或者在顾客评价中经常出现什么误会，不妨尝试用这样一张纸条来解释解释，可以减少许多不必要的中差评。
有些差评其实是用户的操作不当而引起的。我们可以在纸上写好，引导他们正确的吃法和流程，【福黎记】不仅将吃法明确的写在了餐盒上，还提醒顾客如果不能吃辣，倒入适量红油包即可。
下面这家店的评论中，经常看到顾客抱怨包装盒难打开，但是旧的包装盒还有不少的量，选一款新的包装盒也不是一时半会儿就能搞定的，怎么办呢？
他们加印了这样一张“纸”，用四个图来告诉顾客，怎么样能够更轻松地打开沙拉，以及食用沙拉的最佳姿势，还标注了新餐盒启用的时间。不仅贴心，还令人觉得很有仪式感。
当然了，纸条可不仅仅只有这样一种用法，继续往下看。
卖萌送温暖留电话求好评
1. 给顾客送温暖
去年冬至，一家叫做不怕虎牛腩的外卖店没有做促销，只是给每个下单的顾客都送上了汤圆，还手写了店长祝福的便利贴，上面的文案是“工作再忙，也要记得过节哦”。
顾客收到后，纷纷在评价里用上了“窝心”、“感动”、“惊喜”这些词汇，并送上了五星好评。
▲各个店的顾客评价，满满都是五星
2. 糙老爷们的花式卖萌
“感谢您选择肉串汪，望京店装餐的都是粗手笨脚老爷们儿，高峰期难免出错，如果收到错的餐品，请您别生气，别差评，您联系我，我第一时间给您解决，五星好评送礼物哦！”
用看起来确实很糙的字体搭配这样的文案，着实让人体会了一把“铁汉也有柔情时”。
那么效果如何呢？看看顾客评价你就知道了。
3. 文艺型
如果你是一家文艺风格的外卖店，也可以看看翠儿花骨汤酸菜外卖店的做法，他们在每份餐品上附上了一张仿手写字的便利贴：
“如果不放下错的，就永远找不到对的，人和事都一样”；
“喜欢上一个人以后，就觉得其他人满是缺点”；
“如果没有相等的爱，那就让我爱的多一些吧”……
当然了，最关键的是这些“情话”下面还有一行小字“亲，如果喜欢我，记得给我5星好评哦！”
4. 一本正经型
之前金百万外卖送餐时，会有这样一个贴纸，写着24小时服务电话。
没什么事的话顾客未必会拨打这个电话，但心里绝对会有一种“这家餐厅很靠谱”的体验，而且一旦有事，也让顾客有渠道反馈意见建议，我们商家也能介入处理，避免顾客一言不合就差评。
并不一定非得是纸条
能传达心意即可
读到这里你一定已经发现了，实际上，所谓的“纸条”，更为关键的是传达我们老板对顾客的“心意”，所以实际上这些“心意”的载体是可以多样的。
比如【海盗虾饭】就将小纸条变身成了小扇子，还起名了一个尊贵的名字：皇家海盗扇。炎炎夏日，来一把小巧的扇子，根本舍不得丢。
还有老板用的是保险封条，小结一下：纸条、便利贴、包装袋、明信片，甚至是小票都可以承载你的“心意”，当然，从成本上来看，最实惠的当属纸条啦。
小结：
必须提醒的一点是，顾客真正喜欢的是你家的外卖，而不是你，所以首先还得咱们的产品做到位了，再考虑纸条的事，否则写得再好的“纸条”也只会被认为是“花言巧语”。
– END –
主编丨彭景 视觉丨马聪
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