2020年做到100亿，新零售将再造一个百草味！

百草味发布的抖音，此条高达三十多万点赞

百草味在今年5月成立了新零售事业部，专门培养了8个美女主播通过直播、抖音等渠道来做百草味的品牌产品宣传，这是在新零售发展环境下新渠道和新营销模式的探索和尝试，由此可以看出，百草味全渠道布局新零售的实践！

在由成都市食品工业协会举办的2018夏季新零售平台对接会上，有幸请到了百草味运营高级总监，百草味大学执行校长曹龙伟到现场分享了关于百草味新零售的布局与探索的主题。发布会上，曹总监主要从四点为我们分享了百草味的发展理念！

在欧洲，基本上看不到中国的食品品牌，因为欧洲人对中国的食品安全不放心。而百草味的使命是让更多人吃上健康食品。百草味始终把产品质量放第一位，公司的品控团队人数规模庞大，验厂环节有260个指标，当厂家得70分可能不太开心，但是百草味说平均超过70分已经很高了。正因为严格，才有产品的高质量。

在2010年，百草味非常决绝的关掉线下渠道，直接全力做线上，为什么？

当时百草味董事长觉得这个时候是很好的一个机会，消费升级的机会，市场变化的机会，当时淘宝商城2008年成立，2009年第一次双十一，2010年是第二次双十一。所以这时候做线上是最好的时机！

2016-2017年，渠道升级，重返线下

百草味在2016年又重返线下，2017年半年时间，全国铺了接近15万家夫妻店。曹总监说以零售通为例，中国目前有600万家夫妻老婆店，我们为平台铺货，同时平台给零售商发货，品牌商负责赋能终端的促销，通过这种模式百草味利用半年的时间做到零售中的第一大。 

为什么这么做？

是因为渠道升级，跟随阿里巴巴的大零售的步伐，赶上了中国零售业发展的第三次浪潮。

第一次浪潮是百货店统一天下的时代。第二次浪潮是实体零售，百货、超市、便利店等多种业态并存。第三次浪潮就是线上线下多种业态相结合的阶段。百草味没有大量的线下门店，所以探索出了属于自己的三位一体的新零售发展模式，即品牌商、零售商、平台商结合。

为什么是植入抱抱果，而不是百草味？

因为百草味不具有IP属性，而抱抱果有，在新零售大背景下，是怎么打造抱抱果这个IP的呢？

首先是请当红明星杨洋代言，利用粉丝心理进行传播，而美好的感觉，甜蜜的感觉都是始于抱抱！后来再利用当下很火的电视剧和韩剧进行IP植入！这一切都赋予了抱抱果消费的场景！

这是百草味在品牌端的第一次尝试，进行了很多场景化的探索和打造。很明显这一次是非常成功的，抱抱果在整个零食坚果品类中，取得了非常好的成绩！

产品的探索：高品质、高颜值、高性价比

百草味在2017年启动了整个公司阿米巴的改造，尤其是对产品中心进行产品小组制改造！什么是阿米巴模式？

传统的管理模式就像绿皮火车，车厢越长跑的越慢。而产品小组制就像动车和高铁，越长跑的可能越快，因为每一节车厢都有动力，每一个小组都对自己的盈利负责，所以每个小组都有动力去做好。

在这个阿米巴机制下，百草味提出“三高原则”，即高品质，高颜值，高性价比。

以产品90日鲜每日坚果为例，这个产品的坚果的第三次升级，从过去带壳的坚果慢慢走向聚合坚果时代的转变，这个产品里有干果也有果干，为此申请了一个专利，就是干湿分离。坚果要越脆越好，果干要越湿越好，如果混合在一起，就会导致不好吃，还容易变质。

这是对产品开发的创新，也是产品高质量的体现。