❶星巴克牵手阿里巴巴，咖啡外卖展开“三国杀”
8月2日，星巴克和阿里巴巴的战略合作全面曝光，合作的深度和广度超越了此前的所有预期，合作内容涉及阿里巴巴旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口碑等多个业务线。
此次合作，更具有行业革新意义的是，星巴克和阿里巴巴两大行业领导者将联手为中国消费者开创性地打造一种突破想象的消费生活新体验方式——星巴克新零售智慧门店。
此次合作之所以受到各方关注，不仅是因为双方的行业影响力巨大，更因为咖啡行业的激烈角逐早已开启。在此次发布会前后，各方势力的动作也相当频繁。
❷马云又开100平新式快餐店，还卖水果和零食！
马云在上海又新开了一家“快餐”品牌。100平，产品线横跨多个品牌、多个品类。既有周大虾盖饭，也有湾仔码头水饺；既有主食、休闲小食，也有甜品、饮品和零食；不仅能做早、午、晚三餐的生意，还外加下午茶和夜宵；目前，月营收已超过50万元，坪效为周边餐饮商户数倍。
这个品牌就是由阿里巴巴集团副总裁、饿了么新任CEO王磊，亲自牵头的筷马热食，目前只开了一家店，试水不到半年，并且准备两三年的时间，开出万家店。
❸地产大鳄碧桂园要开1000家机器人餐厅
近日，中国房地产巨头碧桂园集团重磅宣布进军机器人产业和餐饮产业，投入1500亿，试水1000家机器人餐厅，要打造一个机器人的产业体系。董事局主席杨国强说：“机器人餐厅不再聘请人类工作人员，由机器人下单、端菜、炒菜、做饭等，全方位满足不同客层的消费需求，打造智慧餐饮的新典范。”
碧桂园这么说此前有所铺垫，其已经在深圳建立了机器人产业园。
不过，目前全球范围内机器人的发展水平相对还比较有限，成熟运用于企业生产中的一般都在大型制造业流水线上。当前在餐饮业的应用也大多营销功能大于生产功能。碧桂园要建设从生产、传菜到服务等一条龙全自动化的餐厅，也需要不短的时间。
❹红海突围！天财商龙CMO孙洪霞解读新餐饮•新赋能
7月27日，由天财商龙与食干家联合主办的“红海突围，餐饮品牌的下个风口”城市专题沙龙在南宁成功召开。会上，天财商龙CMO孙洪霞以《新餐饮•新赋能》为主题进行了深入的分享，解读了国内外餐饮行业发展趋势，中国餐饮品牌未来的发展方向以及如何在激烈的竞争之下突围。
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❺高端餐饮市场不景气，全聚德也未幸免，老字号餐饮何时能破局？
近日全聚德发布了2018年半年度业绩快报，实现营业总收入接近8.76亿元，同比增长仅为1.43%左右;归属于上市公司股东的净利润约为0.78亿元，同比增长为1.16%。其实早在2013年，受宏观形势和餐饮市场的巨大变化和新的特点以及禽流感出现的影响，全聚德业绩还出现暴跌，营收为19.02亿元，同比下降2.13%，归属于上市公司股东净利润为1.10亿元，同比下降27.62%。
在2013年这个时间节点对于餐饮业来说是个分水岭，在反腐倡廉背景下，全年餐饮企业月倒闭率高达15%，首当其冲的就是高端餐饮市场。四年过去了，挣扎了多年的高端餐饮品牌大部分濒临灭绝，只有少部分转型成功，揭示了一个时代的变迁。
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