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当你还在忽视2-3人用餐人群的时候，就已经被海底捞默默地弯道超车了！
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最近，被海底捞的省钱攻略刷了屏：
自制网红锅底：“辣椒油、泰国椒、豆花酱、葱、耗油、盐、花椒面、芝麻调和油，想要重口的还可以调制2-3份。”
50元让你轻松吃饱。
办公室小姑娘问“菜品怎么省钱？”
半份菜品了解一下？
自己动手番茄打卤面都能做出来。
身边90后小姑娘表示：
“上次和男票去巴奴吃了三百六十多块钱”
“我和朋友去吃海底捞，两个人花了一百六十多块钱”
“啊？那我两个人的时候再也不去巴奴了”
根据《2018年度中国餐饮报告》调查显示：在餐饮消费的人群中，年轻一代已成为新的主力。
其中，“90后”和“00后”贡献了餐饮消费50%左右的订单。
而这群年轻人在价格方面，更看重性价比。
讲究“向上趋优，向下好省”。
山西第一火锅品牌“醉爱你优”创始人高飞曾发现因流失2-3人用餐的人群而导致营业额下降。
经过及时调整，推出了半份菜、双人套餐等活动后，营业额随即得到了提升。
餐饮老板们常说，顾客的需求就是餐饮的风向标。
当你还在忽视2-3人用餐人群的时候，就已经被海底捞默默地弯道超车了！
End
统筹｜岩岩
编辑 | 阿宁
视觉 | 李青超、马亚丹
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这是火锅餐见为您分享的第 87 期内容
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