七月技术课程汇总
1、七月十四号 4 大口味酸菜鱼、大麻鱼、番茄鱼、10多款热菜酱汁班
2、七月十七号 六大面卤、六大面条、10余款数字化秘制酱料、酸辣粉、安徽板面及10余款招牌特色面
3、七月十八号 水饺调馅班因咨询太多 7月18日青岛加开1期
4、七月二十四号 别人外卖赚钱了 炒鸡店老板急了 炒鸡如何做外卖 大咖有绝招
疑问？ 做餐饮一辈子的很多老板 迷茫了 大饭店倒了，偏僻的农村土菜馆火了！ 为啥土菜馆比大酒店的生意还火爆 城郊的土菜馆，为啥开一家火一家? 2017年以前 年轻人假期去哪玩 城市综合体啊！！！ 看电影、玩游戏、逛超市、品特色餐馆 烤鱼、辣卤、焖锅、火锅、川菜…… 现在 旅游啊！！！ 闺蜜、驴友、情侣、家庭自驾游 爬山、划船、垂钓、采摘、吃土菜 土鸡、地锅、风干鸡、乡村蒸八大碗、辣椒炒肉……
学习重点： 授课内容： 一、揭秘四大调料数字化秘方和操作流程（独家揭秘）： 做好土菜的四大利器： 1、自制料粉； 2、自制老油； 3、自制复合酱； 4、自制老汤。 二、辣椒炒肉系列： （传授辣椒炒肉的自制料粉、自制老油、自制复合酱、自制老汤等秘制配方和操作工艺） 1、湖南辣椒炒肉（湘派） 2、川式回锅炒肉（川派） 3、土菜辣椒炒肉（北方派） 三、风干菜系列： 1、风干鸡； a、香料包的数字化配方和操作工艺 b、调料包的数字化配方 c、鸡的选择技巧 d、风干鸡无死角的制作流程 2、风干牛肉； a、香料包的数字化配方及工艺流程 b、调料包的数字化配方 c、详细的操作流程和独特的风干工艺 3、风干兔 a、香料包的数字化配方及工艺流程 b、调料包的数字化配方 c、详细的操作流程和独特的风干工艺 四、乡村蒸菜八大碗： （传授蒸八大碗的自制料粉、自制老油、自制复合酱、自制老汤等秘制配方和操作工艺） 1、（蒸鱼）瓦块鱼、扣碗蒸鱼块； 2、（蒸肉）蒸扣肉 3、（蒸肘子）扣碗肘子肉 4、（蒸肉丸）四喜丸子 5、（蒸鸡）山菇煲鸡 6、（蒸卷煎）扣碗蒸卷煎 7、（蒸素菜）扣碗金瓜 8、（蒸扣肉）梅菜扣碗肉 五、如何开一家土菜馆： 1、开店的定位： 2、开店的选址： 3、开店的装修： 4、土菜馆的菜单设计： 5、营销体系的建设。
报名流程： 电话&微信：王欣 18513958405 本次活动费用：4280元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上 报名流程： 1、付订金500元，余款现场付。 2、提供参加学员姓名、电话、城市，单位和职务 付款账户：或者微信转账 账户：王彬 开户行：中国工商银行北京分行梨园支行 账号：6222020200044785281 授课大师：刘泉大师团队 时间：2017年7月26日报到，27日、28日（两天）考察培训，29日上午返程。 地点：山东省临沂市兰山区前十街与高架桥交汇北50米路东山东名嘉商务酒店 酒店电话0539-7709555 1、火车站乘坐20路公交到地税局下. 2、飞机场乘坐38路公交到工程学院下 3、长途汽车站乘坐20路38路公交到地税局下。 （说明：1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
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