晨报|主席亲自点赞！潮州菜的风口要来了？

2020年10月14日 | 农历八月廿八 | 星期三

近日，主席来到潮州古城，看商铺、问物价，同当地群众亲切交流，了解历史文化街区保护和复商复市等情况。他强调，潮州是一座有着悠久历史的文化名城，潮汕文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。潮绣、潮雕、潮塑、潮剧以及功夫茶、潮州菜等都是中华文化的瑰宝，弥足珍贵，实属难得。我们爱这个城市，就要呵护好她、建设好她。

当天，他直接点赞潮州菜：“潮州菜还是好吃的，在全国都风行，在国际上也是最好的中华料理”。此话一出，马上便激起热烈反响，南方都市报等各大权威媒体纷纷跟进报道潮汕地区的饮食文化，获赞转发10万+。

潮州菜历史悠久，简称潮菜，是粤菜子菜系之一，起源于中国广东省潮汕地区。潮州菜擅用食盐、卤水等佐料助存及调和食物，尤其有重汤轻油、崇尚清淡、注重养生等特点。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜之一。此前，也有不少来自潮汕的品类被挖掘出来，比如潮汕牛肉火锅、卤鹅等。这次被国家领导人亲自点赞，或许潮州菜的风口真的要来了。

（来源：红餐网）

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为了迎接笫四届中国绿化博览盛会在都匀市顺利召开，集中整合了黔南州民族餐饮文化特色资源且以布依族、苗族、水族为主打美食的综合性餐饮文化大院，黔南民族餐饮文化大院，在黔南州布依学会、苗学会和贵州省水家学会的动员和支持下，以及黔南州餐饮商会具体指导和直接支持下正式启动。

据了解，黔南民族餐饮文化大院以民族传统文化为内容，以生态食材为特色，以“宾客至上和匠心服务”为宗旨，以布依族、苗族、水族三家的各种特色餐饮为主题。同时大院中还能够进行民族传统文化的展示和民族歌舞的表演，并开设民族文化非遗工艺的演示及其非遗产品的陈列和销售大厅。

（来源：天眼新闻）

（来源：安徽省审计厅）

河南大学坚持利用校报、网站、微信、微博、电子显示屏、宣传栏等各种载体开展以“节约粮食，反对浪费”为主题的宣传教育活动，切实培养师生节约习惯。该校积极推行营养套餐形式的供餐方式，如“半份菜”“小份菜”“拼盘菜”；并强化能源节约管理，建设学校能源监管大厅，升级能源监管平台软件。

郑州电力高等专科学校适时对餐饮供应量做出及时调整，提供小份饭；提出制作菜品以“少炒、勤炒，不怕麻烦”为原则，每锅菜少炒一点，多出几锅，随时观察用餐人数的变化，根据需要灵活掌握，及时调整。该校密切关注剩食情况，及时调整菜品、菜量，将浪费减到最小。

濮阳职业技术学院的学生食堂里，电子显示屏循环播放节约粮食的相关标语，在食堂醒目位置悬挂“光盘行动”相关的标识、标语，餐桌上摆放“文明用餐” 提示牌，引导广大师生传承节俭美德，践行“光盘行动”。该校针对在校师生人数、季节特点、节假日时间节点等情况，对食堂菜品质量、数量进行适时调整，科学烹饪，减少在制作环节的浪费。

漯河职业技术学院严把食品原材料进口关，餐厅实施精细化管理。该校餐厅从食品原材料采购开始，严把质量关节约关，充分利用原材料的可用部分，提高原材料的利用率，减少食材损耗，提高出成率。

开封市教体局组织各级各类学校以多种形式上好开学第一课，“节约粮食”成为多个学校开学第一课主题词。商丘市教体局进行主题倡议，印发“厉行节约、反对浪费”主题倡议书，要求党员干部和全体教职工在思想上树立“节约每一粒粮食”的意识。

（来源：中国青年报）

刷单1.23亿次，瑞幸咖啡（中国）等5家公司各被罚200万元

美媒：洛杉矶老字号中餐馆复苏 政府官员为华人餐饮加油

数月以来，深井美食坊仅提供外卖烧腊服务，深井美食坊店主刘先生介绍，自疫情暴发以来，虽然美食坊可以通过外卖维持生计，但收入比疫情之前大幅下降。相比之下，偏好简餐的外卖客人的人均消费约为8元，远不及疫情前堂食客人的人均消费20元。因此，重开堂食对餐馆营收的恢复有很大帮助。目前深井美食坊在室外共新增了四张大桌和三张小桌，所有布置都严格按照县政府的卫生和消防规定完成。

蒙特利公园市副市长饶影凡表示，自9月以来，蒙市共批准了28家中西餐馆提供户外营业。市政府本着对居民健康负责的原则，对餐馆室外就餐区的规模、布置和最大接客量都有明确规定。与此同时，为了帮助餐饮业复苏，市政府也通过帮助餐馆业主申请室外营业许可证和纾困金的方式，努力减轻餐馆的经营负担。

她说，由于语言不通或不了解美国税收制度，很多华人餐饮业主都没有或不愿申请小企业纾困金，也有餐馆对蒙市政府的相关政策不够了解而没能申请室外营业许可。饶影凡欢迎需要帮助的业主致信其电邮，她很乐意帮助蒙市餐饮业主完成各类申请流程，并回答有关政策性问题。