海底捞也没抗住！上半年盈利下降20%；麦当劳外卖烫人；老字号同庆楼登录A股；上海一知名饭店红烧肉里竟吃出假牙！商家不管，商场更是粗暴阻拦记者；1919开了个“茶酒吧”，主攻中高端团购会员……
本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
在疫情的无差别攻击下，连餐饮大佬海底捞都没能抗住。7月6日，海底捞发布了盈利警告！根据公告显示，该期间收入相较于2019年同期下降约20%，相较2019年同期净利9.11亿元，今年上半年，海底捞处于亏损状态，而这也是海底捞第一次出现亏损。对于亏损原因，海底捞在公告中解释称，由于新冠肺炎疫情暴发，各国及地区随后实施的防疫措施以及消费场所限制对公司自2020年1月以来的业务产生了重大影响。为遏制疫情蔓延，海底捞自2020年1月26日起自愿暂停中国（不含中国港澳台地区）所有门店的营业。受其他国家及地区当地新冠肺炎疫情的影响，公司于当地的部分门店亦存在一段时间停止营业或暂停堂食服务的情况。此外，海底捞也在公告中表示，尽管门店经营表现在重新营业后正逐步改善，但由于新冠病毒疫情被完全控制存在时间上的不确定性及经济活动（尤其是餐饮业）面临放缓的压力，其经营恢复程度及恢复所需的时间仍不确定。对此，关于海底捞接下来门店拓展和其他业务规划，海底捞相关负责人表示，全年门店拓展计划不会受到重大影响，公司一直密切关注市场状况调整商业策略，发展外卖服务与产品研发，开拓零售产品及线上销售渠道，并会持续优化运营成本。7月8日下午，影视明星安以轩通过其微博发长文，吐槽了半个月前点麦当劳外卖却因为外卖包装问题被烫伤的经历。在安以轩的微博长文中，详细描述了点麦当劳外卖，但因为热奶茶从包装纸袋中掉出打翻，导致烫伤，并且烫伤部位仍有伤疤。安以轩也在长文中流露出她身为孕妇被烫伤的后怕，并且在文中@了麦当劳官方微博，希望麦当劳能就此事作出相应整改。随后，麦当劳官方微博主体麦当劳中国在这条长文下作出回应称，对于安以轩的经历感到万分抱歉，并表示，由于安以轩提及的麦当劳并非内地麦当劳产品，麦当劳中国已向相关市场转达提醒，杜绝此类事件再次发生。正如安以轩在微博文中提到的一样，如果烫伤的是孩子，如果孕妇因此遭遇不测，后果不堪设想。因此，此次事件应该成为发展外卖业务的餐饮企业的警示，尽可能用更完善的包材及包装方式或者包装流程避免此类事件的发生。7月6日，老字号餐饮企业同庆楼开启申购，7日交易所公布申购情况及中签率，这也意味着其距登陆主板交易又近了一步，将成为国内第5家在A股上市的餐企。同庆楼集团起源于1925年开业的同庆楼菜馆，由19户徽商联合创办，以经营安徽沿江风味菜为特色。同庆楼先后在1999年、2006年被国内贸易部、商务部认定为“中华老字号”， 57家直营店主要分布在安徽、江苏两省，北京也有2家门店。根据招股书，同庆楼首次发行新股不超过5000万股，占发行后总股本的25%，拟募集资金7.35亿元。7月7日，据交易所公告，同庆楼公布申购情况及中签率，即回拨机制启动后，网上最终发行数量占本次发行总量的90%，网下则占10%；网上发行最终中签率为0.03309698%。新股申购完成，意味着同庆楼或将确定上市时间，距A股更近一步。近日，黄女士和一家老少十余人在上海白玉兰广场的某餐厅为3岁儿子过生日。结果在吃红烧肉的时候，黄女士的大伯竟然吃到了两颗假牙！当即全桌宾客全无食欲，既恶心又气愤。目前尚在疫情期间，在大饭店里吃到有牙齿的红烧肉。黄老伯担心这个牙齿里面有病毒病菌，会不会被传染？黄女士一家当即就向店家反映，店方经理迅速赶到了包厢内。店家一开始也有承认是他们的不对，但就怎么解决这件事情上没有拿出任何方案。记者在接到爆料后赶到餐厅了解情况，但店员们情绪变得十分激动，不愿意透露任何信息。当记者问餐厅负责人在哪里时，店内工作人员竟说，“我是计时工，你跟我讲这么多我怎么知道呢？”“前台我就负责接电话，其它一概不知道的。”态度令人非常无语。之后记者又试图和商场沟通，没想到商场的态度更加豪横，暴力阻拦拍摄，并且强行用手阻挡镜头。原本黄女士只希望店家能够给出一个解决方案，但没想到店家和商场竟是如此粗暴的态度。无奈之下，她只能选择到市场监管部门报案。而据记者了解，在7月6日下午，黄女士与店方负责人已在区市场监管局再次碰面，对于黄女士一家在该店的遭遇店方深表歉意，并表示近期会给黄女士一个交代。7月6日消息，1919创始人杨陵江在微信朋友圈公布，1919线下茶酒吧第一家试验店即将开业，店面坐落于成都环球中心，主要面向中高端消费，以团购会员为主，可承接会员活动。据悉，1919线下茶酒吧注重消费者的现场体验，可以为会员的线下活动提供场地，将成为1919承接线下业务的重要场所，也成为1919的线下新业态。此次线下茶酒吧试验店的开设意味着以零售场景为主的1919开始入局消费场景。据悉，壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司，简称1919，是专业的酒类新零售平台企业，由杨陵江于2006年在四川成都创立。2019年3月，1919全面接入阿里商业操作系统，加速供应链数字化转型。2020年2月，1919董事长杨陵江在一档线上直播节目中称“1919旗下的隔壁仓库业务已与丹露网完成整合，即将在线上线下布局国内最大的B端供应链平台。从去年底到现在，已经开业735家加盟店。”7月8日，九毛九集团也发布了盈利预警。公告称，受新冠肺炎疫情影响，预计今年上半年总收入较去年同期下滑23%，或将处于亏损状态。九毛九集团运营“九毛九西北菜”“太二酸菜鱼”“2颗鸡蛋煎饼”“怂冷锅串串”和“那未大叔是大厨”5个品牌。根据公告，今年上半年，太二酸菜鱼实现逆势增长，相较于去年同期预计增长约25%，九毛九西北菜及其他品牌预期收入均下滑，分别减少约61%、24%。太二酸菜鱼的增长，可以部分抵消九毛九西北菜及其他品牌营收下滑。据悉，九毛九集团旗下相关门店自1月26日起暂停营业，3月18日逐渐恢复开业，门店停业时间达51天，占上半年28%。而九毛九上半年关闭37家门店，主要是退出武汉，北京，天津市场。目前门店数量是106家。公告还表示，九毛九一直密切关注疫情在中国的发展情况，并于该期间内持续检视其应急措施。截至2020年5月10日，九毛九的所有门店均已恢复营业。自恢复营业以来，公司门店的经营表现逐步改善。但疫情仍在持续，尚无法准确估计疫情对公司业务营运造成的全部财务影响。日前，饿了么宣布全面升级，从餐饮外卖平台升级为解决用户身边一切即时需求的生活服务平台。同时，饿了么APP将于7月17日全新改版上线。饿了么方面表示，此次升级涵盖四大方面：从送餐升级到提供同城生活全方位服务、个性化推荐、内容化互动、会员体系升级。此外，饿了么外卖品牌升级，邀请王一博作为品牌代言人。经过此次的全面升级，饿了么从送外卖到送万物、送服务，持续聚焦消费者“身边经济”。7月11日，以推进“粤菜师傅”工程为指引的食尚国际星厨大赛深圳赛区，在深圳市粤菜师傅培训基地-海年职业技能学校隆重举办，以演绎“深派粤菜”精湛技艺的方式，开启了本年度的厨神盛典，倍受社会各界的关注。据了解，食尚国际星厨大赛，是由广东食文化研究会利永周大师，联合粤菜精英举办的一场国际性厨艺竞赛，深圳分区赛赛事由深圳五星总厨俱乐部和海年职业学校联合承办，与益海嘉里食品达成了战略合作关系，以弘扬推广“深派粤菜”为宗旨，在推进“粤菜师傅“工程的前提下，充分展示近年来粤菜厨师技艺的真实水平，成为本次深圳赛区的重要看点之一。赛事中，五星总厨俱乐部理事长董玉振先生、裁判长单济贤先生、海年学校校长赖东先生为参赛选手作了精彩的参赛作品技术点评，给予选手极大的启发，参赛选手均表示比赛过程中受益匪浅。本次赛事，不仅展示了深圳厨师的风采，推动了“粤菜师傅”工程的进展，弘扬了粤菜师傅工匠精神，更为本地的餐饮文发展注入了全新的活力。7月11日消息，有接近瑞幸咖啡董事会的人士获得的调查报告显示，特别委员会认为，没有证据证明以郭谨一为首的现任董事会成员及高管知晓或参与造假，投资人、董事刘二海和黎辉对造假行为也均不知晓。这意味着关于瑞幸咖啡造假的内部调查已经结束。公开报道显示，此前4月2日，瑞幸公告称，公司董事会成立了一个特别委员会，对截止到2019年12月31日的财年合并财务报表审计期间提交给董事会的某些问题进行内部调查。该委员会由三名独立董事组成，同时聘请了独立顾问，包括独立法律顾问和法证会计师。7月1日，瑞幸公告称，董事会特别委员会在其顾问的协助下，内部调查已基本完成。瑞幸特别委员会发现，伪造交易从2019年4月便已开始，公司2019年的净收入被夸大了约21.2亿元人民币，成本和费用被夸大了约13.4亿元。同时，公告内容显示，瑞幸前首席执行官钱治亚、刘剑和部分员工伪造了交易记录，并通过部分和公司或员工有关的第三方机构，将伪造交易的资金转入公司。媒体报道显示，7月5日下午，瑞幸召开股东特别大会。该会议投票通过了对陆正耀、黎辉、刘二海及Sean Shao的董事罢免议案。同时会议投票通过了增加Ying Zeng和Jie Yang两名独立董事。本文作者寒斌，由餐饮界原创首发，转载请注明来源餐饮界（canyinj.com ），违者将依法追究责任！商务合作：大筝 / 18923764126（微信同号）免责声明：本文的提供资料部分来源网络，仅供用户浏览，但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性。若在使用过程中产生的侵权纠纷等问题，请及时联系删除，对此不承担任何责任。
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