一位准老板的开店构想 | 开店笔记

下面是社群里一位老板的开店计划书，这位老板前段时间提问沟通过一次，也给了些建议，这是她进一步的思考，我觉得进步了很多，比他第一次提问时清晰了一些。一个店就是这样在脑子里先设计打磨的差不多了才行动，后面迷茫就会少些，就跟能工巧匠一样，作品出来之前，早在脑子里过了很多遍。

但是，因为是第一次开店，依然有很多地方需要进一步优化和完善，欢迎大家提建议，我也会在下篇文章中说说我的想法：

我希望开这么一家店：

有别于喧闹的网红店，有别于低价产品无法保障的外卖店，有别于看不见摸不着的私房蛋糕店。甜品蛋糕类门槛不高，甚至可以在公寓在车库就能操作起来，动手能力强一些的自己在家就能满足口欲。开一个小店能坐下来小憩，有听得见的舒缓音乐看得见的卫生情况和以顾客为出发点的服务。例：客人进店，你好欢迎光临xxx店；hi，下午好呀！像客人的老朋友一样很自然的问候，观察顾客了解顾客所思所想的去服务。

接下来说说我的项目内容：

面对的群体是谁？

新一线城市女性18-45岁左右，爱吃甜品，或三五人小姐妹下午茶，或情侣约会窃窃私语，对甜品类消费不太敏感，喜欢精致美丽的食物，单身男性不是消费对象。

你在他们心目中的位置如何？

对比特别高大上消费不低的茶餐厅和随买随走价格亲民的店，定位为价格适中装修适中的或者中上的甜品店。能坐下来聊天不用太担心价格，也不必精心打扮有出入高端店的紧张感。

产品要做的怎么样他们才满意？

（一）超低价引流一款，虽然便宜但不会缺斤少两，反而还要比市面上大部分做的分量更实在，

（二）西点类设计一到两款比较有特色的，如：甜甜圈颜值高、各种卷（有花有动物颜色组合搭配），让女孩子们看了就想买，想到忽略价格最好，哈哈哈哈。

（三）生日蛋糕造型上我想破脑袋也没想到能差异化的地方，后面算是动了个歪脑筋，凡是订蛋糕的我都会额外送小礼物，不会提前告知顾客，除了一份惊喜最重要的是开心，小朋友的话可以是各种娃娃汽车等，成人可以是一支笔一本便笺也可以是一对发夹耳环等，时下比较流行的款式简单包装再附写一条简单动情的祝福。不单是卖蛋糕的而是用心在做东西。

（四）饮品化繁为简推出5款左右易操作出单快的，当然好喝肯定是排在第一位的。

价格多少才合适？

不会太贵但高于一般私房店，具体价位看店铺在什么样的商圈而定。

店开在哪里顾客才找得到？

（一）非群租房大型社区内

（二）商业街二流铺面

（三）市区非主街非金角位置

装修的怎样他们体验会好？

白色为底，简洁明朗大方，看着会比较舒服能让人不浮躁，不弄那些花里胡哨的东西，比较容易过时和投入成本太高，做吃的始终以产品说话装修重要但非最重要。

利用什么方式把信息高效传递到顾客那里？

（一）开业前的造势，下班高峰和散步遛弯时，三五个人举牌告知xx店铺在哪准备开业了，做什么产品的以及现在加微信有什么活动等，

（二）开业必须声势浩大，让大家关注到你，+微信可购买一款特价产品，低到只卖成本价，

（三）多加客户微信与顾客增加粘性多互动，或者只有微信客户才能享受一些活动让他们觉得加这家店微信超值，利用开店笔记学习到的经验朋友圈，一个店主的人格魅力，产品研发过程，甚至可以是去市场采购原材料的视频，生活感谢等等一系列，做一个她的朋友而不是一个只发广告的甜品店。（四）走进店铺消费的更要让其感受到店内的服务与产品，，争取做到新顾客成为老顾客，老顾客介绍新顾客。

（五）店铺发展始终要两条腿走路，门口客源要珍惜，线上流量也不可忘记。

运营模式是怎样才能让自己赚到钱？

对那种玩的特别花俏运营手法可能懂的不太多。开一家店能站在顾客角度了解顾客内心所想，时刻关注店内产品卫生等细节，关爱自己的员工，除了工资以外在情感上生活上。对顾客始终保持感谢，对大环境始终保持敏锐，位置能有个大差不差我想赚钱是水到渠成的事情吧。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

关于开店笔记社群（点击链接：加入开店社群，提高开店成功率）

很多老板会在公众号里问问题，公众号只是发文章的地方，我在上面基本不会交流，如果要深入系统学习开店的东西，学习小而美的开店理念，学顶层设计开店理念，并且和我进一步交流，可以加入开店笔记社群，里面不仅有10000多老板们的交流，每天也有我和社群成员的问答，为开店的和没有开店的老板们提供方方面面的建议。

开店前加入社群深入系统的学习开店的常识是值得的，因为也许会给你省十几万几十万。

详细情况和进入方法点击：加入开店社群，提高开店成功率