一周餐饮要闻 | 2020年一季度餐饮市场同比大幅下跌44.3%

2020年一季度餐饮市场同比大幅下跌44.3%

国家统计局4月17日发布今年一季度社会经济发展状况显示，2020年1-3月，全国餐饮收入6026亿元，同比大幅下跌44.3%；限额以上单位餐饮收入1278亿元，同比大幅下跌41.9%。其中，3月份，全国餐饮收入1832亿元，同比大幅下跌46.8%；限额以上单位餐饮收入390亿元，同比大幅下跌46.7%。

中国烹饪协会认为，受新冠肺炎疫情影响，餐饮业今年第一季度损失严重。3月份以来，餐饮行业虽响应国家号召积极复工复产，但仍持续亏损。一方面,消费者消费信心不足、收入降低，消费更加克制；另一方面，部分扶持政策迟迟不落地，导致餐饮业的复工复产仍面临很大的困难，主要表现为：连锁和骨干餐饮企业难以享受帮扶政策，企业复工复产普遍受到房租影响、外卖平台佣金过高、企业资金紧缺等困难；此外，因疫情影响导致原材料价格上涨过快，但餐饮企业调价受限等。

全国工商联：餐饮企业复业率超50% 正慢慢提高

4月16日，在国务院联防联控机制举办的新闻发布会上，全国工商联经济部部长林泽炎表示，目前餐饮企业复工复产复业的情况，根据调查现在在50%以上。

林泽炎介绍，疫情得到控制以后，很多餐饮企业慢慢复业了，复业比例在慢慢提高。堂食不能推行的情况下也在转型，在做线上销售。还有一些餐饮业的平台也和全国各地的餐饮企业建立一些联系，减免佣金，提供补贴，包括金融服务也在助推他们复业。从了解的情况来看，目前全国排在前十的餐饮业复业比较好的比如青海、宁夏，主要是与政府支持和线上平台创新有关，当然与疫情控制也有很大关系。

强心剂！苏州12家餐饮单位获准开放婚宴

4月15日，苏州姑苏区12家餐饮单位成为“平安姑苏放心消费”活动首批挂牌单位，首批开放了婚宴服务。

疫情之后，全国禁止聚会聚餐，而婚宴类等大型聚餐更是被严格禁止。如今，江苏部分区域逐渐开放了婚宴，对于餐饮复苏来说无疑是个利好消息。

广东餐协与美团外卖达成共识 返佣比例最高6%

4月18日，美团与广东省餐饮服务协会发表联合声明，指出未来双方将在营造公平有序市场环境、帮助商户开源增效、大数据信息互联互通等方面协作，帮助餐饮企业渡过难关，擦亮“食在广东”的招牌。

美团还将对广东地区优质餐饮外卖商户加大返佣比例至3%-6%，扩大覆盖范围，返佣时间至少延长2个月。

此前，省餐协向美团外卖发起数次“喊话”，指称该平台对餐饮商户收取高佣金，并制定“独家平台限制，涉嫌垄断”。目前，双方和解，和解的重点是，美团外卖对省内餐饮企业的“返佣”提升了，同时受惠范围也有所扩大。

星巴克回应员工确诊新冠肺炎，已关店消毒

4月18日，广州好世界广场物业管理公司在其微信公众号发布公告称，接到区疾控中心通知广州好世界广场的星巴克有一位员工诊断为新冠肺炎疑似病例。

随后，4月19日晚间，星巴克方面称，4月18日，广州好世界广场门店的一名伙伴被确认为新冠肺炎感染者, 并已入院进行隔离治疗。该门店已于第一时间关店进行全面消毒。星巴克将积极配合防疫部门的防治工作。

一级防护措施防护的措施包括，员工、所有入店顾客、骑手小哥等均测量体温，佩戴口罩。并且对制作区域、餐箱和配送车定时消毒。产品在完成制作后，都将使用密封杯盖或插上封口棒密封；外卖产品用封条密封在拎袋中。

价格连续7周下跌，猪肉每公斤降了6元

4月19日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，农业农村部有关司局负责人介绍称，猪肉价格已经连续7周下降，与2月份创的高点相比，降幅达到9.7%；从价格来说，每公斤降了6块钱。

武汉发放5+18亿元消费券，振兴餐饮消费经济

为活跃消费市场，支持全市商贸和文体旅游行业复工复产复市，结合武汉市疫情防控要求，4月19日起至7月31日，武汉市人民政府将陆续向全体在汉人员投放5亿元的“武汉消费券”。

“武汉消费券”主要采取抢券和定向模式进行投放。“武汉消费券”包含4大类：餐饮消费券、商场消费券、超市（便利店）消费券和文体旅游消费券。面向低保、特困和建档立卡贫困人口设置约1800万元的专用消费券，实行定向发放。

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