天天路过的新店，生意就没好过，今天忍不住去体验 | 开店笔记

经常路过的一个地方，一个月前开了一家日料店，也不知道做什么的。晚上去拔草了，给大家分享下我的感受：

先看下图片：

开店笔记的老板应该很快就知道这个店的一些问题：

门口没有任何海报，产品图片；

店里面也没有任何一张产品的图片，或者产品推介，更别说产品理念的介绍；甚至连一个菜单的没有。

店里面贴的是一些老旧样式的日文图片，也看不懂是什么意思。

我从店门口到店里面坐下好一会，还不知道这个店是卖什么的，主打的特色产品是什么，直到我叫到老板问怎么点单。

一个店门口的布置是很重要很重要的，因为门口的布置直接决定了一个店的曝光率和进店率，他这个门脸的布置是不合格的，因为吸引不了路人的注意，更加无法说服别人进店。

各位一定要记得，我们开实体店，交的房租就是买的门口的流量，房租就是流量费，所以一定要想方设法从各个角度来布置门脸来吸引路人的注意，通过各种刺激吸引顾客进店，比如鲜艳欲滴的产品图片，强有力的活动，或者热情服务等等。

店内的各种推荐可以帮助顾客迅速了解一个店的特色和主打，快速做正确的决策，提升消费体验。

再说说扫码点单的问题。这是一个有利有弊的事情。

好处就是节省了老板的时间，在生意忙的时候尤其有用。但是弊端也明显，顾客自己扫码进去网页下单，其实是很迷茫的，因为不知道这个店的特色是什么，老板也失去了一次和顾客交流的机会。

对于一个新店，对于一个产品不常见的店，对于一个线下实体店，对于一个生意还不怎么好的店，我是觉得老板应该积极主动的找机会接近顾客，诸多功能介绍自己的产品，在介绍产品的时候，会介绍其他东西，比如产品理念，服务理念，这是一个广告的过程，也可以听取一些顾客的建议。

再说说产品问题。就是下面这个图片。

最大的问题是上面的东西除了蔬菜基本都是冷冻的，端上来的时候，硬得跟石头一样，这样顾客感觉不好。这个环节应该是顾客下单后，煮到解冻的程度才端上来。用冷冻的东西没问题，但是不要这么明显。

这份产品价格是88元，价格是偏贵的，隔壁就有麻辣烫和麻辣香锅，同样的分量同样的食材，价格差不多只要30左右。顾客一对比，就觉得性价比低了。

老板是三个小伙子，估计是合伙开的店，也应该是第一次开店，接待顾客不够专业，也不够自信，看得出来他们内心的焦虑和不安。

焦虑是没用的，这么淡的生意，他们完全可以派一个人到门口发单拉生意的，但是没有。

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