没有核心竞争力,真的别开店(失败的开店案例)

5月份找店面的时候看上过一个铺子,后来没有选择是因为租金过高,要1.3万。店面租金超过8000我一般是不会考虑的,一是租金属于固定成本,过高会造成运营成本无法降低,容易造成生意畸形。二是风险控制的需要,不符合“小而美”的理念。这是我当初不选那里的理由,说这个是因为今天路过那里时,发现开在那里的一家茶饮店在转让,前后3个月时间不到。

之前的节目里说过这个店的,因为这几个月陆陆续续去过几次,从收银小票上可以看出生意非常差,每天营业额不超过1000块,两个月的时候依然如此。这家店含加盟费,开下来少不了20万,现在老板6.5万转让,是真的的含泪亏本甩卖。

这里人流量非常巨大,不亚于商业步行街的人流量,是什么原因导致一个店如此差的业绩呢?答案就是我今天我说的重点–没有核心竞争力。这个店就是一普通得不能再普通的店,菜单普通,产品普通,价格普通,服务普通,活动普通,就是别人路过不会多看一眼的店,吃过了觉得很一般的店,体验过了就忘记的店,总之,一个毫无特色的店。

我有一个80分理论,一个店80分才能存活,一个店铺80分才能选择,一个员工80分才能留用,一个新产品80分才能上架,一次活动80分才能开始等等,因为商业竞争的本质是优胜劣汰,特别是没有门槛的生意尤其如此,淘汰的谁?是没有核心竞争力的低于80分的店。 为什么要80分,而不是我们习惯的60分?那你可以去问问为什么驾照的科目一考试要90分才算及格。

这段时间,我在社群里分析的主题是“小店的定位”,这也让我对定位有了更深的了解,小店为什么要定位?定位的最终目的是为了进入顾客的心智,进入他们的消费选择清单,在消费类似产品的时候首先先到的你的小店。定位的理念也是说明核心竞争力的重要性,或者说核心竞争力是定位的一个前提。

今天上午,社群里一位老板的店正在筹备,说自己还没有想好菜单,能不能先按照同类店铺的菜单来。我问他,这不是向顾客和竞争对手宣告:“我没有核心竞争力,我也没有什么特色吗?” 晚上,一位焦虑的披萨店老板像我求救,说花了30万开了一个披萨店,一个月了,每天在亏损,快得抑郁症了。我可以想象得到一位老板在一个毫无核心竞争力店里苦思冥想但是最终找不到原因,就像上面说的茶饮店老板,也许到最后,他也不知道自己生意不好的根本原因是什么。也许他会说这里的消费者消费能力不高,也许会觉得是旁边的竞争对手太厉害。。。

什么是一个店的核心竞争力?如何搭建一个店的核心竞争力?下一篇文章再说吧。

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