火锅有多少种打开方式?
近日,刚获得第5轮融资的“面馆黑马”和府捞面,杀入火锅赛道,新增6款小火锅,开创“面+火锅”的新组合。
连卖面的都来分羹火锅大盘,那我们卖火锅的又该如何从中餐汲取灵感呢?
餐见君梳理发现,很多聪明的火锅老板,早就借鉴中餐思维做创新,混搭的差异化也确实给品牌带来不少流量,火锅和中餐的融合正在愈演愈烈。
的认知。在北京的部分门店,
菜单上增加了数款火锅产品。
面+火锅”
的模式还处于试水阶段,但也提供了更多的可能性。
毕竟,火锅作为一大大赛道,包容性实在太强。
和府捞面店内环境
因为大众认知度高、不需要市场教育,算是做差异化的一个捷径。
简单来说,
就是给产品凹造型。
但那个
设计
师却说,这就是他想要的结果。
“看着不像火锅店”就是目的。
真理,我们可以看到市场上五花八门的创新形式,也看到中餐、西餐与火锅的相互融合和碰撞。
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