18.11.2020
导读各位老板周三好，一起来看看餐饮圈儿这几天都发生了哪些大事儿：
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【10月餐饮收入增速年内首次转正】
11月16日，国家统计局发布10月国民经济运行情况显示，10月，社会消费品零售总额38576亿元，同比增长4.3%，比9月份加快1.0个百分点；环比增长0.68%。1-10月份，社会消费品零售总额311901亿元，同比下降5.9%，降幅比1-9月份收窄1.3个百分点。
值得一提的是，按消费类型分，餐饮收入4372亿元，同比增长0.8%，增速年内首次转正；商品零售34204亿元，增长4.8%，连续4个月正增长。消费升级类商品销售较快增长。10月份，化妆品类、金银珠宝类、汽车类商品同比分别增长18.3%、16.7%、12.0%。
【麦咖啡拟投资25亿元加码中国咖啡市场】
咖啡市场将迎来重量级玩家。11月16日，麦当劳子品牌McCafé（麦咖啡）宣布，未来三年将投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场。
预计到2023年
，全国将有超过4000家麦
咖啡提供高品质、高性价比的手工咖啡。
同时，11月18日起，
麦
咖啡将全新升级，
届时麦咖啡将在全国17个城市送出1000万杯免费拿铁，邀请消费者品尝体验。 麦当劳中国CEO张家茵表示， “我们并没有把谁看作竞争对手，多竞争也可以驱动行业进步”。
【海底捞杀入火锅食材赛道】
近日，读sir注意到，火锅大佬海底捞在线下开了一家名为“海底捞外送食材自提站”的门店，该门店不仅是线上外卖的配送站，也支持消费者在门店内进行食材选购。
但从门店形式和产品的陈列来看，这家门店更像一家食材超市。
首先，从选址来看，门店定位更倾向社区店，门店周边大多是居民社区。
其次，店内基本上售卖的是海底捞门店食材，包含各类涮品、火锅底料、还有锅具等。此外还有海底捞的自售产品小火锅、海底捞预包装食品等等。店内还设有自助收银机，消费者可以在店内购买直接自助买单。
在业内人士看来，此布局是海底捞将其外送业务进行延伸的一个举动，同时也是杀入火锅食材赛道的一个“信号”。
【星巴克亚洲首个大型烘焙工厂在昆山动工】
11月16日，星巴克宣布其在江苏昆山的中国咖啡创新产业园正式破土动工。
该产业园总占地面积约8万平方米，从投资签约到破土动工用时8个月，项目总投资近11亿元。
咖啡烘焙工厂是该产业园的重点项目之一，它是星巴克在亚洲地区的第一个大型烘焙工厂。
在昆山产业园动工之前，星巴克在全球一共有6家咖啡烘焙工厂，其中5家在美国，1家位于荷兰。
【中式面食连锁品牌和府捞面完成4.5亿融资】
近日，和府捞面日前宣布正式完成D轮融资，腾讯、LFC(Longfor Capital)、华映资本系本轮投资方。
此次总融资金额达4.5亿元。和府捞面自2015年完成3000万元的A轮融资后，六年的时间内已完成总计8.5亿元融资。
和府捞面2013年首店开业，引入“捞面”品类和“书房”场景，提出“慢快餐”的品牌理念。
如今，和府捞面
已在北、上、广、深、杭等32座城市开设300家门店，也将启动海外开店项目。
除线下门店外，和府捞面还形成了线上外卖、和府商城，并开拓了财神面、一口捞面等新品牌。
纵观国内外股市，呷哺呷哺、海底捞、太兴集团、九毛九、味千拉面等中式餐饮企业接连上市，体现了市场信心，但上市企业数量与整个餐饮市场容量极不相称，仍有很大提升空间。
【“双十一”重庆火锅底料全网销售金额超亿元】
近日，从重庆市调味品协会了解到，随着相关部门提升消费信心的多措并举、全网电商购物节的火热助推，据初步统计，今年“双十一”期间的重庆火锅底料销售总量再创新高、订单总金额破亿元。
【英国女演员后代状告苏州一餐厅侵权，法院判赔20万】
此前，著名女演员奥黛丽·赫本的后人状告江苏苏州知名餐厅“赫本时光”，称餐厅店名、装修及餐单大量使用赫本姓名及肖像，并在网络宣传中贬损、丑化赫本，索赔100万。
2017年的一天，奥黛丽赫本的儿子卢卡·多蒂聘请的律师和公证人来到了金鸡湖畔的金海华“赫本时光”餐厅用餐，并拍摄了餐厅海报、菜单、内饰的照片，两个月后餐厅被告上了法院。
庭审中，餐厅经理说他们并未使用赫本的全姓，而且卢卡·多蒂也并不享有“赫本”这一核心词的独占权。
因为还有一位叫作凯瑟琳·赫本的女演员，称餐厅名称有赫本一词，是一种巧合。
法官：经实地调查发现，被告不仅在餐厅的名称中使用了“赫本”，其餐厅装饰及菜单印制等处均大量使用了奥黛丽赫本的姓名和肖像。被告所称赫本显然唯一指向奥黛丽赫本！
100万赔偿金如何计算出来的？因为无法获知涉案餐厅的营业额，原告通过美食网站上的消费点评，来推算消费人数，然后再以消费人数乘以人均消费额，得到一个基础数值。
餐厅经理则认为，这个数值根本不值得推敲，而且他认为赫本作为一位去世二十多年的影星，不可能对餐厅带来如此之大的盈利。
金海华在江苏地区拥有较多餐厅，有一定知名度和影响力。顾客主要识别的标识是金海华，并非赫本。
法官：利用奥黛丽赫本的美好形象确实可以吸引顾客增加经济效益。但根据生活经验法则，决定餐厅经营情况的还有地段环境、菜品质量等原因。
近日，这场餐厅侵权纠纷有了处理结果：被告不得使用“奥黛丽赫本”的姓名命名餐厅，以及用姓名和肖像进行室内装饰宣传推广。法院要求被告赔偿原告经济损失二十万元，并赔礼道歉。被告不服判决上诉至苏州市中级人民法院，二审维持原判。
本文由餐饮人必读整理编辑
本文来源：北京商报、界面新闻、36氪、中国新闻网、法治天下等
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