2020年11月17日21时，辰智科技2020年中国餐饮大数据应用峰会圆满落幕！历时12小时，干货强输出，每一个演讲和分享都令人意犹未尽！
精彩回顾一
吴坚：《2020年中国餐饮大数据白皮书》发布
中国烹饪协会企业家委员会执行主席、中国餐饮大数据研究中心主任——吴坚于昨日在峰会上正式发布《2020年中国餐饮大数据白皮书》，围绕餐饮10年，分享了整个餐饮行业的规模、消费者喜好等变化。报告中，针对各不同品类如中餐、西餐、火锅、轻餐等各细分类，分别做出了菜品、就餐场景、喜好等分析。
精彩回顾二
王玉刚：餐饮新增长，定位、品牌、营销
定位、品牌、营销，3个关键词开篇，上海传道定位品牌策划创始人——王玉刚垂直餐饮行业品牌策划5年，他提到，餐饮是和其他行业非常不同的行业，作为餐饮人一定也大有感触。对于餐饮来说，从0-1是容易的，一家店的经营不太困难，但超过1的时候，难度就会增加许多。百店连锁、千店连锁的餐饮企业，可想而知历经了多少不易。王总通过多个案例的分享，告诉每一位餐饮人做品牌的重要性，定位清晰、好品牌加上好的营销，才能更好地立足未来。
精彩回顾三
张鸿烈：餐饮企业如何做到爆品生态研发
何为生态研发？华食智造创始人、蜀海供应链高级顾问——张鸿烈为大家做了解释。
张鸿烈老师在菜品研发方面有数十年的丰富经验，他提到餐饮是天天在变化的，在各种黑科技的冲击下，厨师的淘汰率高达73.4%。抓住主干，布局爆品生态研发的重要性显而易见。
会上，张鸿烈老师特别提出了爆品研发生态思维，并重点指出了爆品特征，未来能够结合辰智餐饮大数据做更好的产品
精彩回顾四
言侯：行业数智化，在这个不确定的世界里唯一的确定性
行业数字化讲了很多年，我们也能看到餐饮行业的变化，阿里巴巴本地生活智慧门店负责人-言侯的分享中，也给我们带来了许多思考。餐饮行业的数字化从智慧门店看来，大概只有10%，未来的发展还需要更多的努力。疫情的发生正在加速餐饮数智化发展，阿里本地生活也和餐饮人共同创造。
精彩回顾五
葛建辉：十大案例，全业态剖析餐饮大数据实战应用
经历过近十年的互联网和新技术的创新和融合，餐饮行业已经逐步成为信息化程度非常高的一个行业。这背后最根本的推动力是消费者的消费习惯已经被移动互联网所改变！
以顾客为中心，满足顾客的就餐需求，顺势而为拥抱新技术，才能赢在数字化时代！
辰智科技创始人——葛建辉给大家分享了关于大数据的十个案例。消费者研究、顾客体验、品牌形象定位、食安数字化监测、餐厅所处商圈环境、餐厅门店分级分类、菜品研发的数字化决策、商圈秀大数据选址评估、用户流量、品类研究，每一项内容背后的数字化逻辑，葛总在大会上都做了很好的诠释。我们都是餐饮人，辰智科技是餐饮服务员，我们希望能够和所有餐饮人一起乘风破浪！
精彩回顾六
打造标杆，优秀餐饮品牌如何做好爆品研发
华食智造创始人——张鸿烈：
将产品缺点变成优点！
新和盛集团公司——黄荣：
前期调研必不可少，带敬畏之心做食材分析，实现原料、工艺的完美结合。
晨曦炖品——戴晨义：
20年专注汤汁，无数位优秀研发顾问累积经验。
吉祥馄饨——颜耀：
选择很重要，自主研发、自主生产，全流程把控！
曼玲粥——邓公断：
选择对的产品，打造对的场景，符合消费者喜好。
精彩回顾七
餐饮供应商如何赋能餐饮品牌实现爆品研发
蜀海供应链——王境波：
基于场景，为客户提供整体产品解决方案。
农夫山泉——何惊雷：
自主专研，坚持天然健康，给客户提供最好的水源。
奇华顿——Ellen：
注重消费者需求，跟踪潮流趋势， 发挥传统风味的最大优势，并做好创新。
亚洲渔港——刘峰：
优质货源，了解客户需求，了解研发，更好地服务客户。
卓典食品——杨金平：
从粗放到专注，为客户提供最专业的细分品类解决方案。
精彩回顾八
餐饮供应商在连锁经营快速扩张的赋能价值
CHINA FOOD——范国寅：
专注餐饮招商服务，跑得快才能跑的好。
收钱吧——陈总：
连接终端小店，连接品牌，将存量做成增量。
万街商业——李明锋：
做好线下落地，提供最好的经营场所，帮助企业把关。
商圈秀大数据选址——谢东强：
控制开店风险，要快，也要稳。
5大演讲+3大论坛，全天干货爆棚，每一位餐饮人现场碰撞盛大的火花。
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