[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第459期
2020年12月01日 | 农历十月十七 | 星期二 近日，商务部市场运行和消费促进司负责人王斌在国务院政策例行吹风会上表示，下一步，商务部将抓好五方面工作，推动餐饮行业加快复苏，健康发展。 一是指导督促餐饮行业落实好常态化疫情防控措施，营造安心用餐环境。 二是鼓励企业弘扬传统特色，创新提升菜品，推介优质特色饮食。 三是指导企业创新运营模式，推进线上线下融合，积极发展在线下单、无接触配送等餐饮消费新模式。 四是出台坚决制止餐饮浪费的政策举措，完善促进餐饮节约和绿色发展的标准体系，优化餐饮经营服务规范。 五是组织开展各类美食节、餐饮展、技能赛等促消费活动，释放餐饮消费潜力，促进餐饮行业进一步恢复发展。 （来源：红餐网） 02
记者从北京华天集团所属的同和居、鼓楼马凯餐厅、同春园、华天二友居肉饼、庆丰包子铺等老字号和香妃烤鸡快餐、惠丰饺子楼等餐厅了解到，这些餐饮企业已陆续主动对店内环境开展新冠病毒核酸抽样检测。此次开展的环境核酸检测范围涵盖前厅、后厨、冷库等各个区域，主要针对砧板、器具物表等人员频繁接触点位以及进口水产品和冷冻肉类外包装表面等冷链高风险点。
记者了解到，各大餐厅在秋冬季节加强了消毒通风，顾客进门需核验健康宝，严格“一米线”、控制就餐人数等措施，并提倡扫码点餐、就餐分餐、使用公勺公筷，实施堂食预约制等。在做好环境检测的同时，各老字号餐饮企业严格人员管理，所有员工每日至少测量体温两次；严格员工出入京管理，全员佩戴口罩，新入职员工核酸检测结果为阴性方可上岗。华天延吉餐厅等老字号还特意在冬季重新做了全员核酸检测，以确保上岗员工健康。
（来源： 新京报）
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近日，2020第二届海南旅游美食购物嘉年华餐饮主题活动在海口友谊·阳光城举行。当天的活动现场，餐饮商家用当场试吃的方式推介自家招牌菜，现场市民游客来当评委试吃投票，评选出“风味友谊·阳光城商家”。
紫苏味平锅牛蛙、火锅味烤鱼、金椒柠檬鱼、黄咖喱牛腩、三文鱼刺身……餐饮商家在展位前亮出自家招牌菜，推出免费试吃参与“2020风味海南商家”PK，在场市民游客组成品鉴团体验舌尖上的美食之旅，现场十分火爆。
据悉，第二届海南旅游美食购物嘉年华餐饮主题活动由海南省商务厅、海南省旅游和文化广电体育厅主办。
（来源：人民网）
近日，2020年第二届深圳食品安全美食节正式开幕。启动仪式上，“制止餐饮浪费行动月”同时启动，并对制止餐饮浪费执法检查队、志愿服务队进行授旗，号召大家身体力行，向餐饮浪费说“不”。此外，深圳市烹饪协会也在会上宣布，将上市轻食小份菜，以实际行动支持文明用餐。据悉，深圳在制止餐饮浪费方面，多项举措走在全国前列，社会各界人士也积极建言文明用餐。
（来源：深圳晚报）
公告提及，北京蛙大侠餐饮管理有限公司经营的牛蛙，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准；北京市鼎泰楼烤鸭店经营的鲤鱼、草鱼，均为地西泮不符合食品安全国家标准，五氯酚酸钠(以五氯酚计)不符合国家相关规定；北京稻香春食品有限责任公司生产经营的羊角酥（热加工烘烤类糕点），酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准。
红餐网）
36氪获悉，美团发布2020年第三季度财报。数据显示，第三季度，美团餐饮外卖业务交易金额522亿元，同比增长36.0%，餐饮外卖日均交易笔数34.9百万笔，同比增长30.1%，每笔餐饮外卖业务订单的平均价值同比增长4.5%。餐饮外卖收入207亿元，同比增长32.8%；经营溢利7.69亿元，经营利润率为3.7%。
36氪
）
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宠物主题餐厅不再无监管？部分餐厅已取消现做食物
（来源：
红餐网
）
香港餐饮生意或急跌6成吁政府发特别津贴！
大公文汇）
11.30晨报 |“北京消费季之京彩直播 —首届北京网络直播大赛” 餐饮组冠军争夺战在即……
11.27晨报 |2020年度“北京餐饮战疫榜样”揭晓……
11.26晨报 |北京新发地清理上百个冷库 暂停水产、冻品销售……
【餐有料•寄语】
团结一心，战胜疫情！ 餐饮加油！中国加油！
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