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外卖入店转化率7%，是什么水平？

外卖玩家 • • 餐饮资讯 • 阅读 27
最近有读者留言问，进店转化率7%是不是太差了？
 
讲真，仅看到这一句话真的很难判断店铺进店状况是否健康。因为进店率跟品类、商圈竞争、日常曝光量都有很大关系。入店转化率7%，客观来说不算低了，为什么大家还是患上了数据焦虑症呢？今天小编就跟大家分享一下进店这个环节的真正作用。
 
很少有商家能真正意识到：
 
进店转化是对曝光流量的一种筛选，其核心是为了后面的下单做基础。进店率的高低只说明了进店人数的多少，而能精准锁定下单用户的转化才是更高质量的进店。
 
简而言之：进店人再多，不属于目标用户，不下单，都白搭。
 
所以，入店转化这一步的重点在于：筛！而不是：高！
 

一、进店率本质是商家和用的双向筛选

 
大家不妨想一想：影响入店转化率最大的因素是什么？
 
是LOGO吗？
是满减活动吗？
 
都不是。这些只是一些次要因素，品类和时段才是真正影响店铺的入店转化率主要因素。在用户浏览商家列表的时候，其实就是在对商家进行筛选，他不想吃的店是不会进的。进店率的高低跟品类的受众大小有很大关系：
 

  • 日料、海鲜等小众品类客单价高且消费频次较低的品类的进店率普遍低：在4%~5%间；

  • 各种川湘菜、江浙菜这些正餐类的中等客单价品类进店率稍高：在6%~8%间；

  • 快餐小吃类是最高的，进店率可以达到：8%~10%。

一二线城市核心商圈的进店率普遍偏低的原因是竞争太大，以上的品类下沉到三四线，由于商家少，竞争小，对应的进店转化率还可以提高2~3个点。
同时，因为消费场景不同每个时段的高转化率品类也不同，比如：
 

  • 午餐时段（10：00~13：59）：快餐小吃、冒菜麻辣烫

  • 晚餐时段（17：00~20:59）：日韩料理、地方菜

  • 夜宵时段（21：00~5：59）：海鲜烧烤、炸鸡汉堡

  • 早餐时段（6：00~9：59）：稀饭包子、豆浆油条

  • 下午茶时段（14：00~16：59）：奶茶果汁、鲜切水果

鉴于要抓取精准用户，也可以看到，越来越多的商家已经从过去的“店名+品类”这种常规模式，转而变成“店名+核心菜品”，比如下图的：
 
香香阿姨（店名）+罗宋汤（核心菜）+炸猪排（核心菜）+菜饭（核心菜）



这家在上海的外卖店，把上海人点单率最高的三款小吃都作为店名添加上了，使得想吃这个菜品的用户一下子抓住注意力（起码不排除）。
 
二、提前锁定目标用户的好处
 
能够抓取精准用户的好处有两个，一是节省竞价成本，提升下单转化率；二是提升店铺的自然排名和曝光。
 
有些商家觉得自己竞价成本太高，吸引了很多没有目的性的用户，进店后无法转化成订单。也就是说流量越精准，竞价成本越低。

推广的付费是从进店点击开始算，而店铺的收入靠的是下单环节，所以进店转化率不用高，而是要控制引流精细化，才能让推广费用花的更省。
 
这个时候一些懂运营的商家也许会质疑，比如进店率太低会不会拉低店铺排名。
 
首先，进店率如果低于品类的平均范围，确实是需要改进的，说明店铺前端的展示设计是有问题的，不够吸引人。如何合理提升进店率我们下面会讲。
 
其次，只要进店率不低于平均水平，平台是不会拉低店铺排名的。现在美团和饿了么平台更看重店铺的销售额（客单价*单量）和下单转化率，进店转化率的影响微乎其微。
三、如何提高进店率？
 
关于进店转化率的提高，我们有一篇旧文可以直接参考：
 
《外卖店铺装修到底有多重要？》

 
今天小编再补充几点最新的改善小窍门：
 
1、选择核心菜品作为店名

 
以前热门商家的起名模板都是“店名+品类”，现在更加精细化的变成了“店名+核心菜品”。

外卖入店转化率7%，是什么水平？

商家可以筛选一下店内兼顾点单率高、口碑好的菜品作为核心，切忌选择不适合外卖的大菜。比如云南菜知名品牌云海肴，一度把外卖店名改成“云海肴·汽锅鸡”，汽锅鸡虽然是线下的主打菜，单在外卖平台上很少有人点，这就对精准客户没有正向帮助了。
 
2、logo可以作为多种信息的传递

 
现在外卖logo的图片位置，已经不仅仅作为一个品牌符号，更是一个传达信息的重要途经。
 
小编总结了三种主要的类型，按对提升进店的作用从小到大依次展示：
 
类型一：传递理念

 例：瓦锅现煲饭更香

外卖入店转化率7%，是什么水平？


 
类型二：强调优势
 
例：直接把评分放在logo的和府捞面
 

外卖入店转化率7%，是什么水平？


类型三：强调优惠
 
例：简单粗暴的配送费0元，最能打动人心

外卖入店转化率7%，是什么水平？


3、店铺标签

 

外卖入店转化率7%，是什么水平？



现在美团有了店铺标签功能后，排名类型的标签也会提升店铺的进店率。很多商家不清楚这些标签的统计规则，科普一下：
 
人气榜：
根据近一段时间的销量进行排名
 
回头客榜：
根据老用户的销量占比进行排名
 
口碑榜：
根据近一段时间评分进行排名
 
人气飙升榜、口碑飙升榜：
根据店铺提升速率，基础排名等计算出的得分进行排名
 
以上就是本次小编跟大家分享的进店转化率的内容，进店转化率只是一个反应店铺经营情况的一个指标，不应过分追求高。下期，小编会跟大家接着讨论更重要的下单转化提升，各位商家有任何问题也可以下方留言，我们一起讨论。

外卖入店转化率7%，是什么水平？
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