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2019年01月25日 |农历腊月二十 |星期五 今日简报 1、2018年共17家餐饮品牌入主北京，休闲餐饮“一骑绝尘”占比47%。 2、美团外卖2019年将投入110亿元扶持餐饮商户。 3、饮食解决方案管理平台“宁波特壹”获数千万元A轮增资。 4、周大福联手瑞幸咖啡，推22K金定制款项链。 5、深圳“全自动餐饮机器人”亮相深圳北站，取餐只需2秒。 6、京东餐饮与蒸小皖达成战略合作，试点“餐饮零售化”战略。 7、西少爷肉夹馍将踏出国门，与西方汉堡正面PK。 8、俏江南北京东方广场餐饮分公司未明码标价遭处罚。 2018年共17家餐饮品牌入主北京，休闲餐饮“一骑绝尘”占比47% 相较于2017年的快速扩张，2018年餐饮品牌攻城略地的步伐明显慢了下来。 据赢商大数据中心不完全统计，2017年新入京的餐饮品牌共计31家，2018年却降至17家。 从品类来看，2018年新入京的餐饮品牌主要集中在休闲餐饮和国际餐饮。 其中，休闲餐饮“一骑绝尘”上榜8家，占比达47%，国际餐饮占比近30%。 在休闲餐饮中，甜品依然释放出巨大的潜力，其次是咖啡和茶饮。 此次进京的甜品品牌多为国外超人气网红品牌：永远在排队的东京超人气现烤泡芙“ZAKUZAKU”、比利时网红松饼“kuko”、蛋糕界的爱马仕“LADYM”，进驻初期便为商场带来超高人气。（来源：商业地产观察） 美团外卖2019年将投入110亿元扶持餐饮商户 近日，美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中表示，准备2019年在供给侧投入110亿，将服务重心从消费者转向商家。 他认为，今年是美团外卖战略重心第一次发生变化的年份，之前更多是在消费者侧做建设，外卖行业建设比竞争更重要，一味靠资本红利会毁灭市场。（来源：新京报） 饮食解决方案管理平台“宁波特壹”获数千万元A轮增资 宁波特壹食品有限公司宣布获得幂方资本领投的数千万元A轮增资。 据了解，宁波特壹是专注于特殊医学用途配方食品研发与生产的创新型高科技企业，以高质量特医产品为核心，为特定人群提供个性化营养治疗指导方案，致力于打造高品质的个性化慢病营养饮食解决方案管理平台。 特殊医学用途配方食品（FSMP）是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要专业加工配制而成的一类配方食品。 据中国营养保健食品协会统计，全球每年特医食品的消费总额为560亿至640亿元，其市场规模以每年6%的速度递增。 在美国，有65%营养不良患者在使用特医食品，英国27%，而中国只有1.6%，中国特医食品远未满足市场需求。（来源：投资界） 周大福联手瑞幸咖啡，推22K金定制款项链 1月23日，周大福官方微博发布消息，宣布联手瑞幸咖啡推出22K金定制款幸运项链。（来源：联商网） “全自动餐饮机器人”亮相深圳北站，取餐只需2秒 近日，在深圳北高铁站惊现一台黑科技产品——金禾智慧餐饮售卖机，引起众多乘客的关注。 这台餐饮售卖机的设计初衷是解决城市人流集中地的“就餐难、就餐贵、排队时间长以及食品安全”这一困扰多年的社会难题。 “在深圳北站这种高密度消费场景，仅需15-25元就能吃上一份‘4菜1汤1粗粮’如此丰盛的快餐，是非常实惠的。既可以能现场点餐，也能手机订餐，支付宝、微信支付、NFC支付、云闪付多种线上支付方式非常方便；只要等待2秒就可以取到美味的快餐。” 有购买了餐品的乘客坦言，在售餐机的屏幕上还可看到中央厨房的实时监控，厨师们忙碌的身影、干净整洁烹饪环境以及标准规范的操作流程，都能让乘客们能够吃得更安心。（来源：央广网） 京东餐饮与蒸小皖达成战略合作，试点“餐饮零售化”战略 “无界零售创新赋能，数字引领跨界合作。”1月23日，电商巨头京东餐饮与安徽本土著名餐饮连锁品牌蒸小皖，举行战略合作签约仪式。 此次在合肥正式宣布开展战略合作后，京东无界零售理念将在安徽餐饮行业落地，通过蒸小皖试点“餐饮零售化”战略，未来可复制蒸小皖摸索出的成功商业模型，快速进军全国餐饮市场。 京东还可借助蒸小皖在全国的京东便利店内，进行餐饮的合作经营服务，从而做大做强“零售餐饮化”。 通过蒸小皖全国门店的线下人流，还能实现线下向线上流量的导入，让线上线下高度融合。（来源：安徽商报） 西少爷肉夹馍将踏出国门，与西方汉堡正面PK 经过近5年的辛勤耕耘，西少爷从五道口的一家10平方米的小店，发展至今拥有41家门店，获得由弘毅投资领投、今日资本跟投的1260万美金B轮融资额。 最新数据显示，迄今为止，西少爷已经售出了超过2000万个肉夹馍，并为数百万人提供美味便捷的快餐服务。 2018年3月，西少爷全球新品牌Bingz正式亮相，标志着西少爷将布局海外市场。 “西少爷”是一个中国味浓厚的名字，以英文语境发音有困难，因此建立新的全球品牌Bingz是西少爷打开海外市场的第一步。 孟兵表示，肉夹馍和汉堡，本质上都是面饼中间夹了一块肉，有了这个共同的基础，西少爷的国际化更容易让海外消费者接受并喜爱。 西少爷将肉夹馍定义为crispy burger，一下子就拉近了和西方用户的距离。crispy burger与普通汉堡相比，具有差异化的优势，而西少爷也将能以此打开一个庞大汉堡市场中的细分领域。（来源：西安日报） 俏江南北京东方广场餐饮分公司未明码标价遭处罚 1月23日，北京市东城区发改委发布的东发改检处 [2019]15号行政处罚书显示，北京俏江南餐饮管理有限公司东方广场餐饮分公司销售的一种蒙自甜石榴未标明价格被处罚。 行政处罚书显示，北京俏江南餐饮管理有限公司东方广场餐饮分公司于2018年12月17日，在北京市东城区东长安街1号东方新天地商场地铁层BB88号经营时，违反了原国家计委《关于商品和服务实行明码标价的规定》（第8号令）第九条的规定,销售一种蒙自甜石榴没有标明价格。 依据《中华人民共和国价格法》第四十二条、《价格违法行为行政处罚规定》第十三条第（一）项、《规范价格行政处罚权的若干规定》第七条第（二）项及第十二条第（四）项的规定，北京市东城区发改委对北京俏江南餐饮管理有限公司东方广场餐饮分公司罚款1000元。（来源：千龙网） 【餐有料•寄语】 给自己一片 没有退路的悬崖 就是给自己一个 向生命高地冲锋的机会 -END- 你是品牌负责人吗 你是市场负责人吗 你是活动负责人吗 你是招商负责人吗 加料主 把你的新鲜事儿告诉我 在餐饮界发声，找我就行 （长按识别二维码）
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