【人物专访】做过主播当过老板,现在我只想成为木屋的店经理

很多人都不知道自己想要什么,我很清楚自己想要什么,我要当上店经理,吃木屋烧烤这碗饭

这是上海龙茗店的伙伴钱延超说的一句话。不禁感叹这位伙伴的目标很明确,殊不知,他几年前做过烧烤店店长、开过早餐店,还当过男主播,是一个有故事的男同学。

经历过很多事,见过很多人,为何现在一门心思的想成为木屋的店经理呢?

一切还要从几年前的烧烤店开始说起。

少不更事的钱延超步入了大连一家带表演性质的烧烤店,努力的他从学徒一路到厨师长再到店长,管财务、采购和经营。相当于从一无所有到一呼百应,那感觉真不错。

后来店里主营业务从烧烤慢慢变成了表演,他就离开了,开始了自己的创业路。

由于爸爸是山东人,所以选择去山东创业——做移动早餐车,开始了和包子油条豆浆打交道的日子。

图/网络

那时候卖早餐一个月能挣12000,是一笔相当可观的收入。因此不久后开始扩大规模,雇人、找场地,准备大干一场了。

没想到早餐摊却成了城管的眼中钉,一次次被撵走,车都差点被没收。

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图/网络

创业路就这样以失败告终,但他的人生才刚刚开始,因为他是“打不死的小强”。

看着别人做主播,自己也想试试,虽然家人不看好,但一天做6个小时,一个月也能挣个5000来块。

当时每天做搞笑直播(如吃生鸡蛋、吃芥末等),干了4个月后,不满足现状的他又开始寻找新的出路。

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图/网络

看到上海发展大,便只身一人来到上海,进了家做本帮菜的餐厅,做了两年也做到了副经理,但餐厅没能扛过疫情,他只能再次出发。

也许是第一份工作就是做烧烤的,所以兜了一圈还是想做烧烤,于是开始找各大烧烤店。

【人物专访】做过主播当过老板,现在我只想成为木屋的店经理

他在大众点评上一搜索,看到木屋烧烤有6家店的规模,还有2家是0分,这就说明即将要开业的,心想,疫情期间还能开店的企业,真是牛!

【人物专访】做过主播当过老板,现在我只想成为木屋的店经理

4月27号,蹬了半个小时哈罗单车来店里面试,因为有烧烤类的工作经验又特别积极,刚来的时候,都以为他是来偷学艺的。

但他不管那么多,厚着脸皮缠着管理组问这问那,尽可能的多学点东西。所以3个月就考过了金服,成为上海的第一批金服。

【人物专访】做过主播当过老板,现在我只想成为木屋的店经理

一是自己肯学,二是管理组肯教,来了5个月后,他便准备去事业部竞聘前厅主管。

9月份竞聘,从5月就开始学晨舞,刚开始也不怎么会,全身僵硬,后来跟着视频八拍的动作一个个练习,才慢慢会跳。

他说机会总是留给有准备的人

【人物专访】做过主播当过老板,现在我只想成为木屋的店经理

店经理黄康说竞聘那段时间总是看到他没日没夜的背题,一遍又一遍的过PPT,甚至开始前的那三天都没怎么睡过觉。

果不其然,他竞聘时回答问题用时最短,PPT脱稿演讲,一次就竞聘上了。

【人物专访】做过主播当过老板,现在我只想成为木屋的店经理

黄康说,6个月能从一个小白变成一个合格的前厅主管,他为了学习到更多的东西,可以死皮赖脸缠着你,让你教。这种努力学习的氛围影响了身边的人,完完全全体现了木屋人的风格。

【人物专访】做过主播当过老板,现在我只想成为木屋的店经理

其实在木屋,钱延超付出了之前做主播3倍的时间和精力,他为什么还在木屋干得这么起劲呢?

他说,在这里做工作都是为了自己干,而且有人带有人教,比如在群里说话该怎么说,都会教。店经理黄康会分析他的性格,给他罗列优缺点。罗总经常晚上给管理组深夜加餐培训,这半年来基本上没停止过学习。

现在当上管理组后觉得责任更大了,在木屋要关心伙伴才算是好管理组,和之前做烧烤那种一呼百应的感觉形成了巨大的反差,但自己好像更喜欢这种和团队一起拼搏的感觉。

2021年,他想当上木屋烧烤的店经理。他说:“木屋的PK机制让我再也没有了之前干到头的那种感觉,只要我足够优秀,一定会脱颖而出。”

最后,他说,明年见到我的时候,希望能叫我:钱店长!

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