多个媒体消息显示，有消费者举报宜家上海杨浦商场使用过期咖啡原液。
上海市杨浦区市场监管局表示，对苏州宜家家居有限公司上海杨浦分公司涉嫌销售过期食品违法行为予以立案调查处理。
使用过期原料主因：员工粗心大意
据媒体报道称，今年12月3日上午9点25分钟左右消费者在宜家杨浦店吃早餐时无意发现，工作人员所替换的咖啡原液竟然过期，原液盒子上面的开封日期是2020年11月24日，保质期截止日期是2020年10月25日，咖啡原液已经过期一个月有余。
随后消费者再次向工作人员提出看一下刚刚换下来的一盒咖啡原液，同样是同一批次过期原液，为做证据保留，消费者带走了过期原液盒。
12月3日中午左右，宜家杨浦店经理致电消费者提出500元解决问题，消费者并未同意。
12月8日下午14时，上海市杨浦区市场监管局对宜家杨浦店进行了约谈，经宜家餐厅经理叙述，12月3日上午9时左右，举报人在餐厅吃饭，工作人员在更换咖啡原液时，举报人发现更换的咖啡原液和已经使用完的咖啡原液都已过保质期。
餐厅经理在上午10时与举报人联系，了解举报人的身体状况是否有不良反应。举报人表示当时的身体状况并无异样，并要求此次事件按照法律法规进行处理。
另据餐厅经理陈述，此次过期的咖啡原液为2020年9月份采购，共采购20箱，在保质期内使用了6箱，后将14箱封存准备做销毁处理，但由于工作人员工作粗心大意，在没有查验保质期是否有效的情况下使用了一箱（共2盒）。
该餐厅经理陈述剩余13箱已在2020年12月6号进行了销毁处理。
上海市杨浦区市场监管局表示，基于综上事实，对苏州宜家家居有限公司上海杨浦分公司涉嫌销售过期食品违法行为予以立案调查处理。
茶饮店如何杜绝使用过期原料
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条之规：
超市销售过期食品，县级以上食品药品监督管理局可以对其处以没收违法所得，并处5万元以上10万元以下处罚。
如此重罚，奶茶店该如何规避原料过期呢？
奶茶店的原料一般分为两类，一种是从工厂或连锁总部购买的原物料。二是通过这些原料加工而成的半成品，如茶汤、布丁等。
无论哪种原料类型，在使用时都需做到时间记录，并在规定的时间内使用完。在使用或储藏中，应遵循先进先出原则，避免原物料的浪费。一些品牌会在门店中设立临期原物料存放点，以提醒门店伙伴优先使用。
一些从业者指出，防范过期原料的使用除了常盘点、清库外，还需要对员工进行相关政策制度的培训，以让其对食品安全产生敬畏。这种从内而外的意识，更能为员工进行提醒，以避免类似事件发生。
中国饮品快报
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