现在是吃螃蟹的季节，今天我们就介绍三款螃蟹的新吃法。
3种螃蟹新组合吃法
—《餐饮时报》报道
毛豆面拖蟹
原料：
六月0黄4只、毛豆籽100克、面粉50克、葱姜、酱油、盐、料酒、白胡椒粉、糖适量
做法：
1、六月黄刷洗干净，一切为二；
2、将六月黄的切面稍稍用力按在面粉上，使蟹的切面沾满干面粉；
3、油锅烧至6-7成热，六月黄切口朝下，油煎至金黄，然后翻面将蟹的四面都煎到金黄盛出；
4、原锅加入葱姜煸香，放入毛豆翻炒，
5、倒入煎好的六月黄，加料酒、酱油、盐、白胡椒粉和一点点糖调味；
6、加入清水没过六月黄，盖锅盖大火烧5分钟；
7、将剩余面粉加水调成面糊，缓缓倒入锅中，翻炒到酱汁浓稠后即可。
咸肉蒸蟹
原料：
大闸蟹五只 咸肉适量 生姜适量
做法：
1.咸肉放入淡盐水中漂洗浸泡1小时以上，大闸蟹从腹部对半切开；
2.盘中放生姜数片，如图摆盘，水开后上锅蒸大概25分钟至熟；
3.蒸熟后，倒出盘中汤汁，加少许香油及水淀粉勾芡；
4.淋汁在咸肉上即可。
鱼露蒸蟹
主料：
螃蟹250克 鱼露2大勺 酱油2大勺 鸡精1小勺
调料：
料酒1小勺 生姜1块 白糖1小勺 醋半小勺
做法：
1. 螃蟹清洗干净，用淡盐水养半小时左右。
2.扒开壳，剁成小块，加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制半小时左右。
3.鱼露，料酒，酱油，鸡精，醋，白糖加姜丝调成汁。
4.腌制好的蟹冲洗一遍，放进调好的汁里面。
5.盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。
6.最后在上面撒点葱花，淋点热油就可以。
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