“一带一路”美食交流大会之展商篇：今年人气爆棚，明年为何不来？

在2018年5月21日开幕的“一带一路”美食交流大会上，来自全国约300家食材及餐厨设备展商齐聚北京国家会议中心，本着绿色、健康、营养、节能、环保的理念，推出多款优、新、特食材和高效节能的餐厨设备。展会盛况空前，人头攒动。

通过东方美食的精心组织，展会的热度不断升温，一开幕便达到了参会人数的峰值，真所谓盛况空前，人头攒动，好评如潮。记者走访了多家参展商，大家不约而同地表达了自己的心声：东方美食举办的美食交流大会一年比一年办得好，规格越来越高，观众越来越精准。最后都异口同声地说：“我们明年还来参展。”

一起来看看，展商们有什么心声吧！

台湾牛头牌

我们是第二次参加东方美食的食材交流大会，与去年相比，今年的人气提升了不少。我感觉除了主办方组织更加优化以外，这次对外宣传的力度明显加强，我在微信的朋友圈里不止一次看到有朋友推送大会相关的内容，而且有多个版本，让我们从各个角度了解了这次大会，也让我们的客户更加关注这次大会。传播力度的加强带来了更多专业的客户，从收到的客户信息数量做了一个比较，比去年增长了20%左右。今后我们还会继续同东方美食合作。

安吉老奶奶食品

我们公司有10年的历史，主要产品以笋为主。今年是第一次参加东方美食的展览会，感觉效果不错，特别是专业观众较多，极大提升了成交概率。东方美食有丰富的厨师和酒店资源，我们也是看重了这些潜力客户，才第一次与东方美食合作。

我们公司最重视产品质量，生产环节有严格的质量把控，绝不能越红线。同时也全面抓企业管理，做到软硬件都要强。比如我们放弃传统的“水煮笋”工艺，利用先进的技术，迎合市场潮流，将新鲜笋直接加工成品，减少了客户存储成本，易保存。现在，我们的产品即使不在应季消费，也都接近新鲜笋的口感。

六位仙

我们今年做了一个特装，想全面展示我们的产品。现在看来效果不错，来咨询的客户络绎不绝。我们除了做产品，更致力于中餐标准化的研发。在这方面我们已经有了很多的探索，从百菜百味的川菜入手，逐步制定出中餐标准化的三原则：1.选项；2.食材粗加工；3.烹饪方法。

未来的中餐标准化将基于第一产业，服务于第三产业，最终可实现无厨化操作化，而厨师的主要功能将是研发和品控。

沁鑫电磁炉

我们来自广东，今年赞助了这次美食大赛，通过比赛的实操，我们的产品得到了厨界的认可。很高兴参与到东方美食的活动当中，通过这次合作，让我们的品牌价值得到的提升，谁知度增加。

着眼未来，电磁炉将成为主流烹饪灶具，它有更加鲜明的特点，符合可持续发展的理念，节能、环保、安全、易操作。电磁炉将改变厨师的烹饪习惯，同时会变得更加智能，降低厨师的劳动强度，使后厨更加清洁。

食材有道

我们是从厨师转型成为食材销售商的，深知餐饮企业对食材选择的痛点和难点。因此，为了提升自己的品牌效益，我们第一次尝试参加了东方美食的交流大会。出乎我们的意外，这次交流大会的专业观众越过其他的展会，而且主办方组织严密，同时还为我们主动介绍客户，这是其他展会所做不到的。

我们的产品涵盖中餐和火锅业态，我们有做厨师的经历，也有开店的经历，因此我们可以找到适合各类餐厅需要的优质食材，同时也积极研发和生产自己的拳头产品，我们用品质开拓市场，用服务感动客户。通过这次参展，我们也与同行进行了很好的交流，发现了自己的短板，学到了不少东西，开拓了眼界。与东方美食的合作刚刚开始，随着时间的推移，我们的合作会越来越深，越来越广。

吉之美开水器

我们专注开水器十几年，参加了很多与水有关的展会，这次参加东方美食的交流大会还是第一次，总的来说效果还不错。热水器虽然算一个小众，但慢慢被餐饮业所重视。我们的产品有很自己的专利技术，解决了很多热水器的痛点和难点，使产品更加环保、节能和健康。我们实现了全国联保，这样就给客户提供了很多的方便。

通过这次展会，我们尝到了参加东方美食活动的甜头，这个大会客户精准，人气旺，极大地促进了我们的销售。

老坛子老酸菜

我们的老家在四川眉山，是全国著名的泡菜之都。在食材加工普遍机械化的今天，我们坚持用纯手工工艺做泡菜，延用古法，使我们的品牌闻名全国。目前我们是采用古法做泡菜的唯一一家企业，虽然成本高，产量有限，但我们没有放弃自己的梦想，将这一传统手工艺传承了下来。为了保证产品的新鲜度，我们建议客户要少订货，要勤订货。同时，为了增加利润，我们还研发了多款的酱料，丰富了我们的产品线，提高了公司的营业额和利润。

这次来北京参加东方美食的交流大会，给我们最深的印象就是好东西不愁卖，只要认真做产品，一定会在消费者心中建立良好的口碑。这几天来到我们展台前咨询的客户很多，有意向合作的也不少，证明这个交流大会含金量确实高，得到了餐饮圈的认可，更增强了我们与东方美食合作的信心。

大公唐食材

我们能参与到东方美食的活动感到很幸运。因为这个展会相比其他展会更专业，尤其有很多来参加比赛的厨师，他们都来自全国各大连锁餐饮企业，对食材的要求特别高，这正是我们需要对接的资源。与一线厨师的沟通让我们对自己的产品有了更多的自信。

我们公司的主要产品是精加工的生鲜，就是给中小型餐饮企业提供菜品的定制服务，解决了他们在菜品研发和制作上的痛点，其实就是弥补了他们自身研发能力不足，生产加工成本高的难题。希望今后我们多与东方美食合作，特别是在厨师资源上的合作，希望东方美食的展会越办越好，我们也会积极参与。

舟富食品

我们公司以生产军用食品为主，但由于生产周期等原因，我们有相当一部分时段出现了设备空闲。为了增加企业利润，我们开始军品民用的探索。利用军工的技术制作民品，取得了不错的效果。

现在我们开始制作第三代快餐，与传统快餐相比，操作更加简便，品种更加丰富，口味更加适合普通百姓。这次来参加东方美食交流大会，主要是想与国内的大型连锁企业有一个很好的沟通，让我们的产品被社会所接受。现在看来，我们的目标基本达到了，多家连锁企业的总厨来到我们的展台前，对我们的产品产生了浓厚的兴趣，为今后的合作奠定了基础。通过这次展会，让我们看到东方美食的实力，不愧是中国餐饮业的第一媒体，能把这么多大的餐饮企业招集到展会上。由此证明，我们的选择没错，今后我们还会选择东方美食。