连续2年全城炸货销量第1
韩式炸鸡+鸡米花
近年来韩餐料理、炸货铺小吃，
以稳步上升的趋势拿下年轻消费市场。
而且大家都知道，
沾面粉的产品毛利都很高，
炸鸡、啤酒更一度成为官方标配。
韩式炸鸡这么好卖，
如何才能将炸鸡外壳炸的酥脆，
而内部肉质鲜美多汁呢？
今天张平建大师就给大家带来：
3大口味韩式炸鸡+盐酥鸡米花！ 
今天给大家带来的2款，
连续2年全城炸货销量第1的小吃，
不仅可炸鸡翅、鸡腿，
还可以炸毛利超高的零散鸡肉、鸡胸肉！
为了满足不同人的消费习惯，
特教授3种蘸酱口味可供客人选择：
清爽柠檬蜂蜜酱+吮指芝士酱+甜辣酱！
而咸香酥脆的盐酥鸡米花，
更是3亿青年人的最爱！
这2款小吃搭配一起售卖，
更是可以堂食+外卖两不误，
适合各种规模餐厅和创业者！
课程核心亮点
10合1秘制腌料粉+万能炸鸡裹粉
10合1腌料粉进过标准化配比调制，可批量预制使用3个月，可腌制各类食材：鸡翅、鸡架、鱿鱼圈、洋葱圈等，搭配万能炸鸡裹粉，1款腌料可出数十种炸货，满足炸货店、小吃店日常经营所需。
产品成本低毛利高，操作简单好学
这款韩式炸鸡&盐酥鸡米花，所有粉料、酱料配比100%传授，操作中炸制时间和油温都有详细标准化操作，洗碗大妈跟着视频也能学会，原材料成本低，毛利高达72%以上，超级适合开店赚钱！
3大流行蘸酱+鸡米花，满足不同口味客户!
为了满足不同胃口的消费人群，张老师特教授了3大流行蘸酱：清爽柠檬蜂蜜酱+吮指芝士酱+甜辣酱，和一款流行爆品：盐焗鸡米花，口味再刁钻的用户，也会被这些口味的炸鸡吸引！
售卖形式多样，堂食+外卖的爆单产品
这3款韩式炸鸡和盐酥鸡米花，不仅可堂食，外卖、宵夜摊位，美食档口，也非常火爆，批量预制好备餐，客人下单随来随复炸，1分钟就可出餐，用餐高峰期也不怕爆单！
看“韩式炸鸡+鸡米花”视频
课程核心步骤
第1步：腌料粉的制作
1、10合1腌料粉配比数据；
2、下料顺序及关键点；
3、批量预制及后期保存方法。
第2步：万能炸鸡裹粉的制作
1、8合1裹粉粉配比数据；
2、调制裹粉的的手法及注意事项；
3、裹粉批量预制的方法、后期如何保存。
第3步：盐酥鸡米花的制作
1、制作盐酥鸡米花如何选材；
2、鸡肉改刀的方法及范例；
3、腌料粉与鸡肉的使用配比数据；
4、裹粉的手法及关键点；
5、鸡米花炸制时炸油如何选择；
6、油温的把控以及炸制时间的讲究。
第4步：韩式炸鸡的出品
1、韩式炸鸡的如何选材；
2、鸡肉如何下刀便于入味和成熟；
3、腌料粉与鸡肉的使用配比数据；
4、鸡炸制时，炸油的选择、油温的把控；
5、三款蘸料的配比数据、制作流程；
6、后期出品售卖的形式等。
3大口味韩式炸鸡+盐焗鸡米花+香酥鸡排+脆皮鸡腿，
原价499元的2款课程，新课首发，
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