巴奴惊现“火锅婚礼”，火锅店能否撬动婚宴市场？

“不想吃包桌饭了，想换一个感觉，还有就是希望大家吃得开心。”

国庆前夕，郑州一对新人将婚礼场地选在了巴奴概念餐厅。

▲ 在巴奴办婚礼 吃火锅宴 来源：小红书

餐见君发现，早在2007年元旦时就有报道称，多对新人因突然降温，在婚宴上增加了火锅、热汤或是锅仔，虽不是在火锅店举办的，但也是较早的婚宴吃火锅的案例。

近年来，在火锅店举行表白仪式、求婚仪式，甚至举办婚礼婚宴的案例越来越多，创意也越来丰富。

>>天台帐篷火锅成告白圣地

图中，天台帐篷火锅在场景打造上走的是北欧田园风。白色的小帐篷、心形的锅具和餐盘、半自助的就餐模式，以及浪漫的场景布置，非常适合以年轻人为主的小型告白、求婚仪式。

 ▲ 在天台火锅办求婚仪式

>>火锅潮店秒变求婚现场

今年6月，一男子包下豪渝火锅概念店的全场大屏，滚动播放表白情话，最终在店员和全场围观群众的见证中求婚成功。

 ▲ 包下火锅店全场大屏求婚

>>民宿+火锅外送打造独特婚礼

也有新人选择在民宿酒店的户外草坪举办浪漫婚礼，而婚宴则采用海底捞外送的火锅，独特地仪式感立刻就上来了。

  ▲ 民宿酒店+海底捞外送婚礼

>>生态火锅园成婚礼婚宴新选择

在川渝地区，婚宴吃火锅早已不是稀罕事，有网友表示，十几年前就吃过。近年来，生态火锅园越发走红，成为年轻人的婚宴新选择。

▲ 火锅生态园成拍婚纱、办婚礼的网红地

玛歌庄园、龙腾梵谷、鲜龙井、枇杷园等大型生态火锅园，有着自然风光或古典园林的特色场景，还有大型舞台和特色歌舞的加持，因此，不少新人都将其作为拍婚纱照、办婚礼婚宴的网红地。

>>婚礼主题火锅店

还有的火锅店，如喜库火锅，直接打造了80年代婚礼主题火锅店。

墙壁上是“囍”字拉花，窗户上是“囍”字剪纸，母子锅中间也有个大大的“囍”字雕花锅盖，绿皮卡车装肥牛，复古化妆盒装雪花虾滑，火锅店为用户制造了很多独具特色的记忆点。

▲ 喜库结婚主题火锅店

据婚礼纪与36Kr联合发布的《2021中国结婚消费新常态用户行为洞察报告》显示，当下结婚人群中，90、95后的年轻人占比分别为39.2%、28.1%，已成结婚主力军。

观察发现，他们的结婚消费呈现4个趋势：

热衷新潮，什么新潮来什么；挑剔主义，既要讲究又要划算；氛围至上，不仅要有仪式感，还注重与来宾的情感互动；乐在分享，喜欢在社交平台晒出来幸福时刻。

 ▲ 90/95后年轻人的结婚消费趋势 来源：婚礼纪&36Kr报告

报告显示，90/95的年轻人平均办2.5场婚礼，一边举办传统婚礼，满足父母的社交需求，另一边，还会举办一场小型婚礼，满足自己的社交需求。

小型婚礼是年轻人的专属记忆，不仅没有传统婚礼的种种束缚，而且来宾也以年轻朋友居多，因此，在婚礼和婚宴方面就有很大的可选性。

吃火锅天然就有放松、热闹的氛围，而且100元左右的客单，也比动辄一桌上千元的中餐婚宴酒席分量更足，更划算，体验也更好。

目前，很多火锅店都能满足消费者朋友聚餐、家庭聚餐、公司团建等消费场景的需求。

如果能满足年轻人对新潮独特、有仪式感、来宾情感互动强、可分享性强等多方面的需求，火锅店还能撬动3万亿结婚市场。

具体来说，到底什么样的火锅店适合承接求婚、婚礼、婚宴？

从场景上看，主题店、概念店、生态店最容易被年轻人青睐。

各类国潮主题店、季季红粉色主题火锅店、宽窄火锅的太空主题店、那年那班校园主题火锅店，都很受欢迎，尤其适合表白、求婚、拍婚纱照。

  ▲ 各种在火锅店拍的婚纱照 来源：小红书

海底捞智慧餐厅、巴奴概念店、周师兄上海首店等地标性概念店，还有川渝地区很流行的生态火锅园最可能被选为婚礼婚宴的场所；

从配套服务看，能提供婚礼婚宴定制的火锅店更有吸引力。

店内电子大屏、液晶屏可以展示结婚祝福语、新人照片；

舞台区可成为新人婚礼仪式、才艺展示的地方；

菜品方面可推出定制化婚礼套餐，包括定制摆盘、定制甜品等。

最后

现如今，婚礼上吃火锅、火锅店里办婚宴的事情越来越多，虽然仍属小众，但正在成为一种新的潮流，未来，或许会有更多的新人将火锅店作为婚礼婚宴的场所。

需要提醒的是，火锅店老板需要结合自身硬件条件，如门店面积、桌台数，还有通风排烟系统等，再决定是否承接婚礼、婚宴。

你对火锅店承接婚礼婚宴有何看法？欢迎留言。