[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第476期
2020年12月24日 | 农历十一月初十 | 星期四 据新华社消息，昨日，全国人大常委会专题调研组关于珍惜粮食、反对浪费情况的调研报告提请十三届全国人大常委会第二十四次会议审议。报告显示，不包括居民家庭饮食中的食物浪费，中国城市餐饮每年食物浪费大致在340-360亿斤。报告建议，要全链条全环节系统化解决粮食浪费问题，加快建立珍惜粮食、反对浪费的长效机制。 报告指出，当前中国粮食损失浪费主要体现在两个方面，一是在生产、储存、运输、加工等环节存在的损耗现象，其中，每年粮食储藏、运输、加工环节损失量达700亿斤以上。二是消费环节浪费，主要存在于商业餐饮、公共食堂和家庭饮食三个领域。 对此，报告建议，继续深化农业供给侧结构性改革，打造科学合理、安全高效的重要农产品供给体系，以更好地适应人民群众高品质生活的新需求，减少因供需不匹配造成的浪费；同时，将反对粮食浪费工作列入重要议事日程，全链条全环节系统化解决粮食浪费问题。 （来源：北京商报） 02
近日，由中国烹饪协会主办的“第24届中国快餐产业大会”在厦门召开。
会上，中国烹饪协会发布了“2019年度中国快餐50强”榜单。肯德基、麦当劳、德克士、汉堡王和老乡鸡等快餐品牌进入前五名。
从大会发布的50强榜单来看，肯德基、麦当劳、汉堡王等传统西式快餐保持了一贯强势竞争力，位于榜单前列。在中式快餐中，老乡鸡、乡村基、李先生加州牛肉面、真功夫等迎头而上，老乡鸡更是紧随汉堡王之后高居总榜第五位，位居中式快餐全国榜首。
红餐网注意到，近年来中式快餐发展势头正盛，西贝推出“弓长张”等新子品牌试水快餐项目；海底捞孵化“秦小贤”等品牌试水快餐探究；乡村基获新一轮融资，加速全国布局；老乡鸡继发力布局全国。不少头部中式快餐企业在2020年疫情大环境下仍在逆势成长，对西式快餐发起了新的挑战。
（来源：红餐网）
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近日，中国烹饪协会快餐委员会第五届委员代表大会第一次会议在厦门举办，中国烹饪协会会长傅龙成，副会长兼秘书长佟琳，副会长王立志，名誉副会长李亚光，中国烹饪协会快餐委员会四届主席赵申、副主席李红及快餐委员会副主席和委员单位代表出席了会议。
会上审议了中国烹饪协会快餐委员会第四届工作报告、工作条例。经表决，乡村基（重庆）投资有限公司董事长李红当选为中国烹饪协会快餐委员会第五届主席，并代表委员会向大会汇报了中国烹饪协会快餐委员会第五届工作思路与计划。和合谷董事长赵申、原北京麦当劳副总经理蔡惟迁和熊猫集团董事长程正昌被聘为快餐委员会第五届名誉主席。
（来源：中国烹饪协会）
近日，福建省福州市进口冷链食品集中监管仓主动拦截了4批次涉疫进口货品。其中有3批次进口冻品外包装核酸检测呈阳性，有1批次集装箱内壁核酸检测呈阳性。目前涉疫冻品均已封存，未流入市场。
（来源：红餐网）
广州日报）
火了半年的“植物肉”赛道又迎来一家快餐巨头。昨日，汉堡王中国宣布在北京、上海、杭州、深圳4座城市门店上线“真香植物基皇堡”，即日起至明年4月将在各店开卖，这也是汉堡王第一次在中国尝试“植物基汉堡”。
北京日报客户端
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与连咖啡成立合资公司，易捷咖啡北京首店已落地
红餐网
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一网红店“雇人排队”被停业调查！餐厅找“托”潜规则引热议
雇人排队已经是餐饮行业的“潜规则”，而被停业调查的却不常见，因此引发热议！有人说：雇人排队骗顾客骗加盟商，该被调查！也有人说：新店开业雇人排队引流量，已经算是“营销”的一种，无可厚非！
在记者的采访过程中，一些地域知名企业的餐饮老板也吐了不少苦水！全国知名小龙虾品牌老板：“我们也很无奈，很委屈啊！你想想我们都20多年的企业了，多少有点口碑，所以天天门口都会有不少排队的顾客，但是网上老有人诬陷我们说是‘托’，怎么解释也没用，后来索性就不解释了，别人爱咋说咋说吧，做好我们自己就可以了！”
另一网红奶茶老板：“我们经常排队就是1、2个小时，很多人都诬陷我们找人来排队，但是我们也不敢声张说自己人气旺，怕招人恨，所以就这么挺着吧！”这样的情况确实屡见不鲜，毕竟生意难免会遭到同行嫉妒或他人非议，遇到这样的问题，也只能是自己默默承受了！但不管是真排队还是假排队，最终能否持续火爆还是顾客的舌头说了算！
（来源：职业餐饮网）
12.23晨报 |反食品浪费法草案初审，餐饮外卖平台应提示消费者适量点餐……
12.22晨报 |北京餐饮冬至现“高峰”，饺子、砂锅等应季菜品销售成倍增长……
12.21晨报 |北京：少数餐饮店、商超等防疫措施不严 必须迅速纠正……
【餐有料•寄语】
团结一心，战胜疫情！ 餐饮加油！中国加油！
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