海底捞24亿建总部、星巴克招气氛组、陈鹏鹏新开鹏公馆、餐饮供应链第一股来了… | 周报

1、海底捞总部园区将落户成都，总投资额不低于24亿元！

12月20日，海底捞发布公告称，将以总投资不少于24亿元在成都建立总部园区，并已与成都东部新区管理委员会订立投资及合作协议。

该项目预期5年建成，目标土地位于成都东部新区高明镇白金山水库片区，面积约1348亩。

建成的海底捞总部园区将主要包括接待中心、会议中心、企业历史及文化展览中心、员工宿舍、新技术展览中心、培训中心、酒店及办公室等。

海底捞表示，总部园区的开发及建设将通过推广集团的企业历史文化而增强员工凝聚力及归属感，巩固集团行之多年的管理理念。

让员工与企业之间的情感连接和渊源更为深厚，使雇员的利益与集团继续保持一致，将有助推动集团自下而上的动态增长、战略扩张及未来发展。

2、老乡鸡卖奶茶！强餐饮时代即将到来？

早午卖快餐，下午卖奶茶，晚上变酒吧。这是在全国拥有800家直营店的中老乡鸡的一次全新尝试。

近日，老乡鸡深圳首家门店营业。产品结构不再局限于“小碗菜”，饮品的加入，让这个在疫情期间以“短视频”被全国熟知的中式快餐品牌，开启了全新的餐饮模式探索。

而这次，不只是餐+饮的简单组合。老乡鸡首店开在深圳CBD卓悦中心，在其隔壁是喜茶。

装修上，门店主色调不再是老乡鸡的传统绿色基调，而是转换为粉色。菜品上，依然是快餐，但加上现炒、小火锅等特色菜品，而肥西老母鸡、农家蒸蛋仍在其列。菜品价格上，区间在6-38元，属于性价比型。

菜品的变化仅仅是一方面，饮品的加入更是画龙点睛。饮品涉及下午茶、酒吧两个经营时段。

17:30前，属于下午茶时间，以甜品、饮品为主，包括酸奶、冰淇淋、奶茶等，且产品用玻璃杯等器皿，造型更为别致，适合消费者拍照发圈。

17:30后，老乡鸡变身酒吧，有数十款啤酒与现调鸡尾酒售卖。此时，门店粉色系主色调的功能开始显现。配合灯光、软包休闲卡座以及轻奢的装饰，让快餐、下午茶、酒吧轻易转换。

3、麦当劳开了家，理发店只剪“金拱门”发型

近日，麦当劳在瑞典斯德哥尔摩开了一家复古理发店，它唯一提供给客人的造型，就是这款“金拱门”发型——麦当劳认为，这个复古的流行时尚，简直是麦当劳M标志的再现。

据悉，为了推广这个活动，麦当劳还特意制作了一支视频，无论是电子配乐的曲风还是画面，都特意在对1990年代的复古风格进行模仿。

之前，由于疫情，在家理发似乎成为了很多人的选择。消费者可以通过线上活动，让理发师进行“金拱门发型”的线上教学。

另外，麦当劳还创建了一个“金拱门检测器”app，用户上传照片，当app识别到M造型时，就可以得到一个免费巨无霸汉堡。

4、星巴克气氛组火了，话题阅读量破亿！

带着笔记本电脑在星巴克坐着的都是商务人士、都市白领？有可能他们都是星巴克“自己人”。

2020年最后一个月，星巴克凭借关键词“气氛组”又一次成功登上热搜。

日前，星巴克中国在官方微博表示：“经深思熟虑，我们决定立即招募官方气氛组30人，招募时间12月21日~12月27日，任期一周。”

同时，星巴克中国也给出了报名条件：第一，来星巴克门店；第二，坐得住，连着Wi-Fi上着网；第三，在朋友圈宣布“我要报名星巴克气氛组”；第四，发相关微博截图。星巴克还特别强调：“关键要带气氛，让大家为你点赞，带气氛！”

目前，星巴克“气氛组”引来网友热议，短期内话题阅读破亿，讨论数上万。对此，有行业观察人士认为，“气氛组”或可以算作某种程度的“托儿”，不少酒吧就有此类“气氛组”存在，咖啡厅引入此类人群，此举是否恰当还有待商榷。

5、陈鹏鹏推新品牌“鹏公馆”，或主打高端潮汕菜

6、瑞幸前三季度收入26.7亿元，门店恢复正常业绩持续增长！ 

日前，瑞幸咖啡披露了未经审计的最新财务信息，从数据上看，瑞幸咖啡2020年前三季度维持增长，前三季度收入26.7亿元，但增速放缓。

报告显示，2020年前三季度，瑞幸咖啡的单季收入分别为5.65亿、9.8亿和11.45亿，同比增长18.1%、49.9%和35.8%。从数据上看，和此前动辄三位数的增速相比，瑞幸咖啡业绩增速明显放缓。

在门店数量上，前三季度单季瑞幸咖啡分别关闭了门店数字为65家、378家和448家，新开张的门店数字为69家、134家和133家。

截至2020年11月30日，瑞幸咖啡门店从4507家减少至3898家，其中包括了894家联营门店，而根据业务计划，到2023年，瑞幸咖啡希望拥有4800到6900家自营店。

根据新方案，瑞幸咖啡的战略重点已经从快速扩展转为有针对性的扩张，以及提高盈利能力和现金流。

7、肯德基深圳市场店数突破500家

8、孟非与黄磊的火锅店被限制消费，9月黄磊已退出该公司股东！

近日，南京黄孟餐饮管理有限公司新增一条被限制消费信息，执行法院为南京市玄武区人民法院。

南京黄孟餐饮管理有限公司成立于2016年9月，注册资本为600万人民币，法定代表人为吕晓丽，经营范围包括餐饮管理及咨询；餐饮服务、预包装食品销售；百货销售。孟非任该公司执行董事。

此前据报道，黄磊和孟非共同经营的火锅店“黄粱一孟”所属公司即为南京黄孟餐饮管理有限公司。目前，该店已经闭店。

天眼查App显示，2020年9月，南京黄孟餐饮管理有限公司发生工商变更，黄磊退出投资人。

目前，南京黄孟餐饮管理有限公司的第一大股东为南京星亚餐饮管理有限公司，后者为“孟非的小面”关联公司——南京小面之交餐饮管理有限公司的全资子公司。

9、 一茶一坐上海17家门店全部歇业

12月16日，一茶一坐官微发布了一则公告，公开宣布开展品牌预付卡退卡工作。

公告中，一茶一坐声称，由于一茶一坐出现门店关闭歇业、预付卡无法正常兑付的问题，为维护消费者权益，上海一茶一坐餐饮有限公司在虹口区商务委员会监督下，委托上海市单用途预付卡协会展开一茶一坐预付卡退卡工作。

公告显示，持有一茶一坐会员卡的消费者，可于2021年3月19日前扫描页面中的二维码进行退卡在线登记，退款期为2021年3月30日至2021年4月26日。

除上海门店外，其在北京仅有的2家加盟店也可代办退卡事宜。此事一出，立即引发热议，时隔8个月，一茶一坐再度陷入倒闭风波。