奈雪品牌估值近20亿美元，它给茶饮行业做了哪些表率？

此前的天使轮、A轮以及A+轮，投资方主要为偏重消费领域的投资机构填土资本，到2018年3月，品牌的估值已达60亿元，此次融资也是奈雪的茶在2020年内完成的第二笔融资，2020年6月，奈雪的茶完成了由深创投领投的新一轮融资，金额近一亿美元。

有了资本的加持，奈雪的茶仍在加速奔跑。

2020年11月，奈雪的茶在深圳开出了全新店型“奈雪PRO”，这是继奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪梦工场之后的第四类店型，与此前店型不同的是，奈雪PRO里开始售卖精品咖啡，这类店型将进驻商务办公区和高密度社区，主攻白领上班族人群。

在元旦的这一天，茶饮品牌奈雪传来了最新的消息，获得超1亿美元的新一轮融资。

据了解，奈雪的茶此次为C轮融资，金额1亿多美元，领投方太盟集团，新一轮融资后，奈雪在产品研发上的投入加大，并持续深耕供应链及数字化建设，同时将携手权威机构，共同推动新式茶饮行业的标准建立。

在门店扩张方面，整个2020年奈雪的茶完成了新增200家门店的计划，截止目前，其门店总数已超过了500家，并且还计划2021年要再开200家。

本轮融资后，奈雪的茶据估值将近20亿美元，这距离奈雪的茶创立仅过去了6年。作为新式茶饮品牌中关注度最高的茶饮品牌，奈雪的茶几乎会上市也成为焦点。奈雪的茶给茶饮行业带来哪些启示？

奈雪作为国内数一数二的茶饮品牌，它为我们带来了哪些启示：

7分甜，听到这个名字可能很多人很陌生，其实它的总部在苏州，之前的生意很一般，而目前，门店扩张到了600多家，生意很火爆，据说明年要开到1000家，扩张速度还是挺快的，且有一些加盟商感觉确实很不错。

2017年，7分甜这个茶饮品牌以“杯装杨枝甘露开创者”的身份在水果茶、芝士茶的市场中开辟出新天地。2年后，已有20年历史的7分甜在全国开出800家门店，并拿到顺为资本领头的1.5亿元融资，并公布2021年新增1000家，5年内开出5000家的计划。 融资不久，7分甜推出了多个以水果奶茶为特色的产品，像是草莓、榴莲、葡萄等水果奶茶。 而“杯装杨枝甘露”不能完全代表7分甜，虽然点单程序上有“7分甜”的广告语，但这个品牌衍生出来的甘露系列，以及新创水果奶茶的产品结构，都在改变着我们对这个品牌的认知。 福建的广芳园在品类方面也是做出了思考和设计，广芳园品牌定位是港式奶茶、甜品以及点心，属于饮+轻食的复合式经营。

该品牌负责人目前也在对是否减少轻食的品类做出考虑，以及对港式这个标签进行定位。 而对于这一点，上海的桂源铺已作出了动作，品牌不再凸显原有的“港式标签”，其标志则变为了“冻柠茶和鸡蛋仔-桂源铺两大特色招牌”，以产品先入为主。

 还有港饮之港这个武汉的品牌最初也是以港饮文化为特色的茶饮品牌，这个品牌的负责人也在一直思索品牌的新方向，它主要体现的文化符号应该是潮流、个性，也是之后他们要追求的方向。 

各大茶饮品牌争相使用的会员系统可以使消费者在消费过程中积累成长值，不同阶段的会员，将获得不同的福利，同时，成长值还可以用于代金券、周边产品优惠券的换取，以及参与互动游戏参与抽奖。 同时建立会员系统可以有效的增强顾客的消费忠诚度，使顾客产生更高效的复购率。

想要做好茶饮品牌，一定要建立自己的供应链基础。 在广东，茶饮品牌佐敦道的招牌产品为柠檬茶。2017年左右，佐敦道就已自建柠檬园，通过对香水柠檬的栽种、重量的控制等技术手段，严格把控柠檬茶的品质。

在临沂，来一杯这个茶饮品牌则在2017年左右开始了鲜果茶的方向型转型。 近年来更是在当地寻找优质基底合作，从标准种植、养护等指标上按照其要求合作，同时将依托山东为果树输出的优势，计划向全国发展。

其创始人介绍，他们在店中推出的实验性的“草莓墙”，消费者可以预定店内的草莓盆，每个草莓盆都是顾客的专属，店内代养。成熟后的草莓可由顾客采摘后加工制作饮品。 供应链的打造已不再是产品稳定的保障，更能带来新奇特的消费体验，这是来一杯给予行业的一次新的思考。 

比如在2020年，厚乳概念的火爆，让我们感受到原料的创新，但它的背后是科技的支撑。

以塞尚为例，该工厂所生产的“厚乳”产品所使用的是一种膜过滤技术 ，在将分子重组后，让乳制品的口感、风味有了全新的改变。而与水果结合，30分钟未产生“凝絮”的现象，也使之成为不少“水果奶茶”产品的关注。

同样对“厚”这一方面有创新的是德馨，生产的“厚椰”产品，有着口感醇厚自然、椰香浓郁的风味。 在茶的原料上，也做出了很大的创新，但不少品牌因为要考虑门店茶叶的品类以及增强标准化这些因素，因此放弃了一些心仪的茶样，而目前，包括深宝华城在内的鲜萃茶液厂家，正在通过科学手段阶段解决这类问题。 

鲜萃茶液为茶叶现萃的茶汤，通过相关技术，已经做到最大程度能还原茶感、香气，对于需要更多不同品类的茶去搭配产品的连锁品牌而言，或将是一种新的尝试。 所以从这些方面来看，供应链、原料升级、复购以及区域性的选择、深耕，都是品牌基建工作的支柱。 同时我们也能够看到，任何品牌的成功都不是偶然，不是一蹴而就的，需要从各个环节做起，从细节做起，只有打好了地基才能够让品牌走得更好，走得更远。

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