临近春节,餐饮业的“重头戏”再遭当头棒喝。年夜饭与春节宴席的退订潮汹涌来袭。据相关媒体报道,北京初一至初六的预订量只占提供餐位的3至4成、天津,各餐厅的平均预订率仅为去年的50%、杭州,8成聚餐预订被取消……
旺季不旺,餐饮人的寒冬依然在继续!但餐饮业的至暗时刻,并不乏光明指引。
率先推出“派对团餐外卖”
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瞄准客户
流量为王
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