春节将至，大鱼超级年货节特奉上5门爆款好课，全部买一送一。
课程将从品牌扩张、营销获客、门店经营管理等方面帮你的门店进行年后充电！
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“对于餐饮而言，时间是金钱、效率是生命、品质是灵魂。效率是决定餐厅生存、盈利的重中之重。”精细化管理专家、日本物语集团董事卢南表示。
在很多餐饮门店的经营中，常常看似热火朝天，生意兴旺，其实运营中的每个环节都可能是“利润黑洞”，正在悄无声息地吞噬着所剩不多的净利润。
如何抓住利润黑洞，真正做出高效率的赚钱门店，卢南认为，其核心在于，精细化地管物和理人。
在他对门店的精细化运营指导下，物语集团中国高端品牌——蟹的冈田屋，15店单店日销售额最高可达10万；乡村基5个试点门店，在3个月提升净利润5%；烤鱼连锁品牌江边城外，3年时间累积盈利3个多亿……2021年4月1日—2日，大鱼餐饮学院继续联合卢南老师推出《超级门店特训营》第10期，北京开课，往期课程中有执行能力高的餐饮老板，在课程当天就召开内训会议、重新部署了门店管理方案，单店年度可省300万。
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“2020年，我们帮助企业做最重要的一件事情，就是引入了灵活用工模式嘛。这些企业的人力成本减少了5%～7%，让他们得以在2020年活得很好。”卢南老师介绍。
改变用工方式才能保持利润最大化，按时计薪是中国餐饮发展的必由之路。划线排班是落地唯一方法。因此，3月19日-20日，大鱼餐饮学院联合卢南老师推出《超级门店·高效排班实操班》第1期。
上课建议：为了保证课后落地效果，建议品牌运营负责人、店长、前厅/后厨负责人组团参加，并携带电脑、门店一个月的每日工时统计及月营业额报表，需要现场直接制作小时排班表。
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在这个互联网时代，经营用户的能力，正在成为实现品牌跃迁式发展的重要推动力。资深餐饮品牌顾问徐露认为，品牌的一切业务布局和营销动作，都应该时刻从用户角度出发做决策。当我们讨论私域流量、社群营销、会员体系时，甚至要不要做外卖、如何运营大众点评、如何抉择品牌发展方向时，都应当从用户角度出发，用户在哪里，哪里就是方向。
于是，营销就不只是“引流、拉新、复购”的战术打法，而是拿好经营用户的武器，提高营业额，实现品牌爆发式增长。
2021年3月15日—16日，《餐企战略营销体系搭建实战营》第10期线下课，连续2天在北京开讲，徐露老师将系统讲解用户营销体系的搭建方法，用实际的方法论告诉你如何解决营销增长乏力、会员营销及社群营销如何落地的问题。
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很多餐饮品牌都把它当作线上营销最重要的战场，有些品牌甚至把门店的星级排名列为店长的考核指标之一。
“大众点评运营的核心在于，先做转化，再谈流量。”服务过300+餐饮项目大众点评营销的赵雯老师给出建议，“要基于对规则的充分了解，做高效率的营销”。
在她的操盘中，攀成钢小郡肝串串香（海淀总店）在2019—2020年连续两年登上大众点评必吃榜；贤合庄4家新开门店快速登上北京火锅热门榜，并持续在商圈保持热门前3；将朝阳区青年路的街头烤牛肉做成网红店，最高日流水做到10万元……
3月5日，《大众点评营销实战营》第5期于北京开讲，课程将详细解析平台规则和流量逻辑、线上店铺、推广通、霸王餐、关键词如何高效优化，以及冲击各大榜单的规则和技巧…..课程内容细致、可操作性强，手把手带你高效获客。
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没有规模，不足以谈品牌。巨头已经验证了加盟方式的可行性和发展前景，更多的餐饮品牌则需要追寻前辈范式，逐步尝试和建立自己的加盟体系，实现快速稳定的扩张。
但万事开头难，跟很多从0-1阶段做加盟的老板聊后，我们发现大家普遍存在这样的困扰：
生意不错，扩店心切，要不要放加盟？
试水加盟，没有概念，该如何定模式？
相关合同，协议、工具、手册怎么搞？
产品设计，门店模型如何快速标准化？
问的人多，签约人少，谈判究竟怎么谈？
放了加盟、履约困难，如何帮助加盟商开店赚钱？
……
为了帮大家快速突破加盟业务的瓶颈，我们继续邀请曾任职于百胜中国、麦当劳等多家世界五百强企业，极擅长餐饮项目策划指导的王冬明老师开设《从0-1 放加盟实操班》第14期，3月11—12日，上海开课，带你共同解密连锁加盟如何从0快速起步，以实际操盘的案例拆解从0-1过程中的关键节点，包括加盟模式设计、加盟落单谈判、选址营销等加盟商筹备辅导……
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