【必点干货】如何成为人才输出大户？

在人这方面门店最愁的就是这2方面：

没人到店里消费

店里不够人干活

这都紧紧地扼住了餐饮人的咽喉。有的店人员紧缺，1个人干2个人的活。但有的店人员充足，高技能人才多。同样是木屋，为啥区别这么大？

广州地王广场店，2020年招聘了10个储干，保留了5个，并对其他市场输送了5名人才！

不仅自己人才培养起来了，并且还能输出，成为广州输出外部市场最多的门店！

输出这么多人才，地王店究竟做了什么？.

2020年，地王店只招聘储干，目标是全店都成为管理组！

储干有什么优势？第一是学历高，第二是有餐饮管理经验，成才速度更快！

刚来的伙伴，都会给他们先定个小目标：成为老A/金服。穿上一身红衣服，成为门店最靓的仔。那么如何快速达成目标呢？

地王店通过师徒制度来进行人才培养。

通过老A、金服的伙伴成为师傅。因为他们有亲自实战的经验，他们更懂怎么教，比如说你要学会什么才能参加考试，考官会出什么问题。把他们原有的经验传授给徒弟。

每月师傅进行PK，如果徒弟通过了就胜出，没通过则输了。

胜出了能得到什么？每月员工大会上会颁发带训专项奖、食品安全专项奖等等，做得好的就能获得奖金！

通过激励来推动人才培养，让“过来人”专业带训，提高成才速度！

人才的保留比培养更难。辛辛苦苦培养的人才走了，你又要花时间重新培养。

地王店2020年入职了10名储干，保留了5名，保留率50%。如何让储干留下来？地王店有什么妙招呢？

门店管理组每月跟储干深度沟通一次，了解储干的需求（最近的需求、困惑等等），亲自教他们认证；

关注储干的学习进度、技能通过情况等等（参考木屋人才发展模型），公司有培训、会议的都鼓励他们参与，有更多思维的碰撞，才能有更多想法！

公司的文化榜PK、储干PK，店经理小谦都会让他们积极参加。参加文化榜，可以跑步、看书，对于刚到木屋的储干来说都是新颖的。储干PK，就得拿下A级储干为目标。

地王店的储干吴晓雪，2020年7次成为广州A级储干，成为当之无愧最优秀的储干，现在的她正在杭州江干东站店奋斗、成长！

做，就做最优秀的储干！而且从开始就有PK的意识，都是能为以后管理组PK、门店PK打下基础！

以前会有一个观念：我被调出去了，我是不是最近表现差了这个店不想要我了？

现在，可不是你想调就能调的。调出去是一个在外学习的机会，只有优秀的伙伴（比如说要掌握什么技能、要是A级烤师）才能获得报名。

报名后还要经过过选拔，满足需求的、优秀的才能出去。你想学习，必须是优秀的！

其次2020年店经理黄小谦还乐于跟伙伴沟通，了解他们的意愿。到新的市场、门店能积累更多的经验，给管理组打下坚实基础！

为什么鼓励他们往外走，这也是一个晋升的好机会！只要你足够优秀，到哪都能“发光”！到哪都是“抢手”的人才！

作为管理者，很多时候会把优秀的伙伴留在自己店里，让门店人才济济，这固然没有问题。

但也要思考一个问题：我培养出来的人才是不是到哪都能发挥长处？如果是，那就恭喜你，你是一个很会培养人才的管理者。

当其他市场、门店缺人的时候，请积极举荐门店的人才，让他们在更大的舞台发光发热！

2021

为梦想而战

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