餐饮大事件136期|美团2018年外卖收入381.4亿元；俏江南创始人张兰被爆监禁1年系造谣；外婆家被曝后厨违规操作…

3月11日，美团发布了2018年第四季度及全年业绩报告。财报显示：餐饮外卖收入实现381.4亿元，同比增长81.4%；毛利总额为52.7亿元。

餐饮外卖交易笔数从2017年的40.9亿笔增至2018年的63.9亿笔，增长56.3%；2018年日均餐饮外卖交易笔数1750万笔。新业务及其他实现收入112.4亿元，较2017年的20.4亿元增长450.3%。

据香港明报13日报道，原俏江南董事长、台湾艺人大S的婆婆张兰，日前因藐视法庭，被香港法院判处监禁一年。

对此，张兰律师回应称，媒体刊发的报道中存在诸多不实信息，目前，该案件仍在等待法院的排期开庭，上诉法庭尚未就该案作出最终裁决。

3月15日上午，江苏广电融媒体新闻中心，曝光一段记者卧底“外婆家”南京水平方门店的视频，据视频显示，外婆家门店后厨存在不规范操作行为，比如洗菜池里洗拖把、蔬菜不洗就下锅、过期食材继续用等。

下午1点21分，“外婆家”在其官方微博发布致歉声明，称已在第一时间对该门店进行停业整改。外婆家已组成专项调查小组进驻门店，调查事件原因，将即时公布调查结果。同时要求旗下所有门店彻底自查，并派出监督小组随时跟进门店自查自纠结果。

近日，柳叶刀烧烤完成500万元天使轮融资，本轮融资由1898基金领投，北大明德基金、伏牛堂餐饮（霸蛮）、天图资本合伙人李康林等一线基金合伙人跟投。

柳叶刀烧烤表示，本轮资金将主要用于门店扩张、人才梯队组建以及多元化产品研发。

阿里巴巴和百联合营的逸刻便利店在上海开业了，它更像是一个白领餐厅加上咖啡吧和面包房，也会售卖一些包装食品。店面面积在500平米左右，因为有厨房和就餐区域，它显得比普通的便利店更大。

店内三分之二左右的面积是鲜食或热食区域——从现制咖啡、当日烘焙面包到热餐，只有东侧三分之一的区域销售的是瓶装饮料和包装食品。据有关报道称，目前逸刻已在上海签下了20~30家网点，它还打算在今年年终前开到500家门店。

近期，瑞幸咖啡官方微信公布新一轮为期10周的现金补贴方案。据知情人士透露：瑞幸咖啡此举最主要的目的还是为上市铺路，瑞幸咖啡目前已经进入与券商商谈阶段，而其亏损现状难以改变，只能通过补贴刷量让数据更好看。

此外，又有报道称瑞幸咖啡欲寻求美国IPO且其非执行董事长陆正耀将向包括瑞信在内的几家投行质押股票贷款2亿美元，对此，瑞幸咖啡回应称“消息不实，不做评论”。

因拖欠供应商贷款，黄太吉再度成为失信企业。3月11日，有业内消息指出黄太吉因未付83万元货款，被北京朝阳区人民法院列入失信执行人名单，而这已是该品牌近期内连续第二次被纳入失信名单，前一次原因同样是未付供应商货款。

在业内专家看来，几经转型早已让黄太吉“元气大伤”，品牌和产品方面的优势也已不再明显，此次再度被纳入失信名单无疑让品牌发展雪上加霜。

近日，坐落于上海外滩5号的米其林一星餐厅BoShanghai官方“搬家公告”表示：“即日起BoShanghai团队开始内部调整并积极探询新址，即将搬家，期间停止外滩5号店的服务。”

而外滩5号则发出“不同版本”的“合同解除通知函”回应，其表示承租方“拖欠2015-2017年期间房屋租金和物业管理费累计3,519,711元未予支付，且2019年3月份的租金、物业管理费也还未支付，严重违反合同约定，双方合同关系即时解除。”