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选址不是一件简单的事情，要做好各方面的分析和准备工作。在选址时，进行选址评估是非常重要的一个环节。其中，商圈评估就是选址评估中的一个重要核心点。做好商圈评估，找出最好的商圈来。选址成功的秘密，其一就是绕开不适合的商圈和商铺，只选适合的商圈和商铺。
商圈是店铺对顾客的吸引力所能达到的范围，即来店顾客所居住的地理范围。在进行商圈评估的时候，要考虑各方面的因素，其中有两个点是值得你留意的。
确保是真正的商圈
商圈还能有假吗？那什么样的商圈才是真正的商圈？
商圈不单是要看人流量大不大，要客观地评估其成熟度、稳定度和潜力。成熟商圈的标志之一是没有主要聚客点，而且能自带客流，人群定位较为明显。
所以在开店时，选择成熟商圈，可以降低客流进入难度。肯德基和麦当劳也是如此，他们甚至还做了人流测量，确保选择真正的商圈。
商圈要适合自己
餐饮经营者还要针对商圈人群特征和自身店铺客群定位，来评判自己是否适合这个商圈。比如，快餐店适合开在办公区附近，因为客群是白领；探鱼开在大型购物中心，因为年轻人多来此逛街。
就算那是个大型的成熟的而且潜力无限的商圈，也不一定说你就跟风往里面挤。麦当劳、肯德基看起来到处都有门店，但都是精挑细选后才决定的。
进行商圈评估，有一种方法叫商圈分析法。商圈分析法是通过分析商圈范围内的顾客情况、餐厅情况以及可能影响餐厅经营的其他情况，以得到正确的店址。商圈分析法有两大步骤：商圈的确定和商圈的分析。
商圈的确定
确定商圈先要确定商圈的轴心点。餐厅所在的位置就是商圈的轴心点，应该了解轴心点所在街区的情况、交通状况和具体位置。仅有圆心而无半径，圆是无法画出的。为了由地点定位繁衍出区域定位，必须通过半径标志，准确地画出各层商圈，即以店铺位置为轴心，以习惯性的一定距离为半径，画出商圈。
对处在不同地区的餐厅来说，商圈的半径距离各有不同，要受当地人口密度、附近竞争餐厅、餐厅供应的菜肴差别、交通方式、餐厅声誉等因素的影响。而在大城市的市中心，餐厅的商圈半径通常只有两三条街道的距离；在市郊，则可能是10多公里的距离。另外，对于不同地区的餐厅，不同商圈顾客市场的份额不同。一般来说，一家餐厅顾客群中心核心圈的顾客占55%―70%，次级商圈的顾客占15%―25%，边缘商圈的顾客则较为少见。
商圈的分析
商圈分析对于餐厅的选址定位具有十分重要的意义。通过对店址的综合评价及详细分析消费、竞争环境，可确定合理的目标市场。商圈分析应考虑的消费者因素有：商圈内的人口规模、家庭户数、收入分配、教育水平、年龄分布及人口流动情况、消费习惯等。这些数据可以从政府的人口普查、年度统计及商业统计公告等资料中获得。
餐饮选址不止是进行商圈评估就可以了，还要进行多方面的评估和分析。餐饮选址虽然不是绝对的，有人选址的地段一般生意却很好，也有人选了好地段但是生意却很一般，但是，科学合理的选址是可以让餐厅走得更快更好的。所以，要做好选址这一步。
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