茼蒿烩虾滑
核心亮点
以茼蒿和虾仁为主料
保持一定的颗粒感
调味上浆很关键
即可捞出
口感脆嫩、碧绿如初
另外,这款底汤还需要继续烫虾滑
以使两者滋味充分融合
想知道底汤怎样调制吗?
茼蒿的浸烫时间如何控制?
打开视频看详细演示吧
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(这道茼蒿烩虾滑的完整视频教程将在下文展现,感兴趣的朋友可付费收看啦。另,此视频将来会在《大厨》光盘中结集出版。当然啦,从本微信付小小费用点开直接可看,仿佛也很超值哟~)
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