文 | 商业街探案
作者 | 王隔壁
(加盟费6万,每年管理费2000元,装修也没有统一风格要求)当时加盟费,装修费,铜锅定制和购买餐具的费用,包括接手店铺(220平米三层)的转让费共计花费39万。而现在类型的餐饮加盟,哪怕一家奶茶店的初始投资也要超过39万了。
人们非常认可这家店,在河北某三线城市很受欢迎,当地三家店铺,每家店铺20张左右桌台每天翻台将近三次(中午一次,晚上两次)。这个主题特色的餐饮,翻台率达到这种程度也是相当的出色了。
总店经营产品只有牛蛙和鸡肉,如果增加其他产品,总店都会派培训师来帮助开发新品。此外,这种特色火锅在当时的热度也不错,尤其年轻人也很愿意去尝试这种新的特色。
客单价85元-95元,低于同类其他品牌15元以上。整体管理上,品牌方更多的针对于他们起家招牌的牛蛙进行统一,其他的产品包括价格都可以根据当地的饮食文化差异做出调整,这也一定程度上解决了一些实际运营中的困难。
干餐饮想成功,千万不要有这6个想法!
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