要说近两年最火爆的餐饮品牌和品类，长沙都是占尽风头的。
前有文和友、茶颜悦色、蛙来哒等火遍全国，后有炊烟小炒黄牛肉、盛香亭新式热卤、费大厨辣椒炒肉、客串出品、黑色经典臭豆腐等品牌征战全国。
五一期间，湖南全省接待游客780万+，大家都来打卡了哪些出圈、刷屏的湖南餐饮？
携程联合新华财经发布《2021“五一”旅行大数据报告》显示，今年五一假期，长沙跻身全国十大热门旅游城市之一，三大新晋夜游城市排名第二。
湖南省文化和旅游厅透露的数据显示，“五一”期间， 全省纳入监测的102家A级景区接待游客780.59万人次，同比增长187.3%，实现营业收入104021.93万元，同比增长175.45%。
湖南旅游的红火，离不开近两年餐饮湘军出圈的火爆，社交平台上频频刷屏的湖南美食，吸引了无数人对长沙的向往。
馋了全国消费者的长沙餐饮，为啥这么受欢迎？一起来看看！
5月13-15日，餐饮老板内参“大鱼游学·走进长沙”，深度拜访文和友、茶颜悦色、蛙来哒、炊烟小炒黄牛肉、盛香亭新式热卤、费大厨辣椒炒肉、客串出品、黑色经典臭豆腐8家长沙优秀餐饮企业，走进公司总部和门店现场，品牌创始人、高管现场分享交流！
1 、文和友
日排队50000+的超级餐饮文化综合体
超级文和友是小吃模式的创新者、颠覆者，打造“餐饮+文创”和“店中店”特色门店，并全线入局小吃、茶饮、早餐等市场。对于年轻消费者来说，满足了他们从“吃饱”到追求有特色、便捷、休闲的需求。
文和友用老长沙风情的超级楼中社区，装进了众多小吃快餐品牌，用沉浸式体验，打造出独一无二的品牌场景。文和友不仅是餐厅，更是一个融合了餐饮、文创、文旅、零售等多业态的超级平台和体验中心，形成了独特的“餐饮+文化+艺术”的品牌模式。
本期游学我们将走进长沙超级文和友海信广场店，
长沙文和友总经理
现场交流分享，深入学习考察新派餐饮综合体！
2、茶颜悦色
湖南区域茶饮头牌、全国最火爆的现象级品牌
2019年之前， 茶颜悦色是陪伴无数湖南人的区域茶饮品牌。在地湖南人每天喝、离乡湖南人时常想念。偶尔能在网络上看到，身处异乡、异国的湖南人喊茶颜去开店。
一位湖南网友在国外看到一家山寨茶颜门店，后据媒体报道，山寨门店老板也是湖南人，“因为太想念茶颜悦色，所以自己开了一家”。
2020年之前，茶颜悦色仅在湖南区域开店，区域门店数140+。之后茶颜悦色逐渐刷屏全网，不仅是湖南旅游打卡地，甚至有不少人为了喝一杯茶颜悦色而去湖南旅游。
深耕区域、把用户运营做到极致、文创风的品牌调性，茶颜悦色已经成为当下最受关注的中国茶饮品牌。
本期游学我们将走进茶颜悦色参观体验，探访这个于湖南人像邻居一样亲切、熟悉的现象级茶饮品牌！
3、蛙来哒
牛蛙品类领军品牌、引领细分品类发展
创办于2009年的蛙来哒，是中国牛蛙品类的创新、领军品牌。现已在全国80+城市，开出280+门店，并在牛蛙品类中持续引领创新发展。
起步早的蛙来哒，经历了牛蛙品类的萌发、火爆、沉淀等阶段，始终坚守牛蛙品类的发展与壮大。门店数量众多，也让蛙来哒成为了牛蛙品类的“代言人”、标杆企业，引领、影响着细分市场的发展方向。
蛙来哒聚焦品类做标准化体系打造，原创十二种口味牛蛙锅，用餐体验独特而丰富。2021年蛙来哒品牌门店继续高速发展，预计今年门店超过350+。
经历了细分品类爆发、沉淀后的蛙来哒，如何规划未来？本期游学我们将走进蛙来哒总部，听
总经理李昊
详细讲讲。
4、炊烟小炒黄牛肉
湘菜排队王、走进联合国的湘菜品牌
炊烟小炒黄牛肉被称为长沙的“湘菜排队王”，品牌在湖南发展23年，拥有众多忠实顾客，更是“走进联合国的湘菜代表品牌”。
炊烟通过《天天向上》《中餐厅》《向往的生活》等知名综艺亮相，形成强大品牌势能，也是湖南的必打卡之地。长沙步行街门店，曾创下12小时不间断排队的火爆记录。
深耕湖南区域多年，5月1日，炊烟小炒黄牛肉进入上海市场的首店开业，加快全国布局之路。
本期游学我们将走进炊烟小炒黄牛肉公司总部，听
炊烟联合创始人、总经理戴强
现场分享，学习其深耕、火爆发展之路！
5、盛香亭新式热卤
小吃热卤领军品牌，全国310+门店
创办于2016年的盛香亭，开创了中国热卤小吃的火爆热潮。品牌以“当日现卤、现拌鲜吃”为特色，主张“新派热卤”理念，打造出一套小吃快餐模式的品牌产品架构。
盛香亭发展至今，已经成为热卤品类领军品牌，在全国各地开出310+门店。曾经创下12平方米门店、月收入18万元的成绩。同时，品牌发展至今，已经建立起完整的供应链体系和连锁运营体系。
近两年，卤菜品类的火爆，从小吃快餐、延续到了火锅品类，碰撞出新的火花和品牌。
本期游学我们将走进盛香亭公司总部，听
品牌创始人廖宗毅
将现场分享，他是如何看待热卤品类市场和未来发展的。
6、费大厨辣椒炒肉
产品主义、爆品打造
费大厨辣椒炒肉是湖南美食名片之一，不仅是长沙的旅游打卡地，跨区域开店到深圳，同样广受欢迎。
凭借一道经典湘菜“辣椒炒肉”，费大厨开出近50家直营门店，将产品主义和爆品打造做到极致。
严控食材、半明档展示制作、高性价比之下，费大厨辣椒炒肉今年将全面开启全国性发展规划。
本期游学我们将走进费大厨辣椒炒肉，看湘菜“产品主义”品牌，学习了解性价比的长久之道！
7、客串出品
湘西牛油小串、品类差异化
2015年创办的客串出品，在聚焦湘西小串的同时，还提炼出一道更为垂直、细分的肉品品类：牛油小串，成为食客脑中的“记忆点”。
客串出品通过在产品、营销等方面的不断创新、打破常规的思考和玩法儿，迅速成为全国知名的烧烤品牌。
本期游学我们将走进客串出品公司总部，听
客串出品市场总监唐砾
分享烧烤品类的细分市场如何打天下！
8、黑色经典长沙臭豆腐
臭豆腐领军品牌、新零售同步发展
创办于2009年的黑色经典长沙臭豆腐，坚持深耕产品研发，创新用函数思想找寻制作臭豆腐的精良工艺。2019年，开设黑色经典第一家餐饮模式概念店“豆腐学院”，创新“长沙臭豆腐+糖水”的小吃大店新模式。
黑色经典还以爆款产品推动发展，搭建起主款产品售卖到衍生包装产品开发的完整体系，打造“文化休闲特产”品牌路线。
本次游学
黑色经典创始人卢路成
将现场分享：一款小吃做成品牌，并连锁规模扩张和新零售发展之路！
5月13-15日，餐饮老板内参
“大鱼游学·走进长沙”
，深度拜访
文和友、茶颜悦色、蛙来哒、炊烟小炒黄牛肉、盛香亭新式热卤、费大厨辣椒炒肉、客串出品、黑色经典臭豆腐
8家长沙优秀餐饮企业，走进公司总部和门店现场，与品牌创始人、高管零距离交流。
同时，本期游学还将联手今年连锁餐饮界规格最高的重磅峰会——
《2021中国连锁餐饮峰会》
，5月11-12日，9大平行论坛、117位餐饮大咖现场分享，头部餐饮品牌齐聚长沙！
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