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太兴由一间港式烧味快餐店,逐步拓展为香港最大的自营休闲餐饮集团,并建立了坐拥超过200间餐厅的庞大网络,分店遍布香港、中国内地、澳门及台湾。在消费人群年轻化的趋势下,在日益激烈的餐饮市场竞争中,太兴茶餐厅从以前的风格跳脱而出,实现了美的升级。
太兴茶餐厅 · 海虹桥机场店
开放式的正门吸引了往来的客群,入口右侧服务台的设计元素灵感来自于列车车厢,寓意请您搭乘“太兴号” 品尝美味
。
材料上用白色、金色、绿色进行配搭,湖水绿色的亮面釉砖与香槟金结合,并在局部辅以代表香港老式折叠门的格栅图案,精致又有趣
。
餐厅的空间是一个狭长的矩形,我们将后厨位置放置在餐厅的尽端,入口处设置了服务台并结合了收银、烧腊展示等功能
。顾客可以看见各色太兴的经典烧腊,增加了餐厅的氛围并让顾客放心品尝.
采用阵列的手法来进行布置,增强了空间的节奏感。双人座与四人座的排位既满足了顾客人数不同情况下的多变性,并在局部采用了经典的香港茶餐厅的卡座形式和复古元素,复古感十足
。
温暖的木色,地面则是用传统冰室的格子地砖,复古港风扑面而来;并考虑到机场人流量大防火等级高的因素,全部的材质均具备耐磨及防火等级高的属性
。
餐椅和卡座的设计选取了维多利亚时期的图案来诠释港味,形成复古典雅的空间格调
。
大理石的二人方桌和六人圆桌精巧又不失稳重;壁灯采用复古的街灯款式;绿色的卡座沙发是空间一抹亮丽的色彩。
在墙面设计上,会根据不同位置,设置不同繁简之分的装饰,在保留太兴餐厅温暖的就餐氛围的同时使空间更加新颖靓丽。
墙面马赛克的图案我们选取了香港几处街景摄影进行拆解,并在马赛克街景前设置了一个个矩形的玻璃窗棱。
桌子上悬挂着球形灯具,灯具上半部分是金色的金属质感,下半部分是缩小的圆弧形,整体圆润可爱,润泽的金属光让空间更显精致
。
以现代的设计手法去重新演绎港式风格,打破传统茶餐厅的呆板,为沉闷的空间增加动感和活力,创造出更年轻的新港风设计。让人沉浸在时尚雅致而又温柔的氛围中。
做餐饮没有捷径
除了学习和努力
剩下的交给时间
▲来源:餐饮视界,设计:armdesign设计
,图:网络,编辑:餐谋长品牌策划/Tobeyy
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