灵活用工模式起源于20世纪20年代的美国,全球经济大萧条和二战刺激了灵活用工模式的发展。70年代日本经济进入低迷期,日本由此成为灵活用工最普遍的国家。
这几年,随着我国经济结构升级、增速下降,灵活用工模式开始日渐重要,2020年的疫情,又加速了灵活用工的进程。
卢南老师介绍,在他服务的企业中,只要导入灵活用工模式的企业,都在疫情期间获得不错的生存和发展。
比如西安的朝花里青花椒鱼在今年逆势新开11家门店,还店店赚钱,其根基就在于他们较早导入了灵活用工模式,人力成本率降低6%的同时,员工收入提高1200元,人效直接翻番。
郑州姐弟俩土豆粉,导入小时制用工后,人力成本降低7%,人效从22000元提升到35000元;
昆山老阿爸,人力成本降低5%,人效从25000提升到36000元,并在50多家门店全面推广小时制用工。
重庆香佰里火锅,人力成本降到12%,人效提升到35000元,门店QSC得分同样维持在85分以上。
上海的烧肉王更是做到了人效8万,只使用了4个全职+11个兼职。
讲师介绍
卢南,餐饮精细化管理专家,擅长餐饮企业的战略规划及餐厅的内控精细化管理和数据分析。
日本上市企业:日本物语集团中国区首席战略顾问,卢南老师运营的物语集团中国区高端品牌“蟹的冈田屋”,15店单店每天盈利10万+;
乡村基高级顾问,3个月时间将5个试点店净利润各提升5%;
全国烤鱼连锁头部品牌:江边城外副总裁,3年时间盈利4个多亿;
青果投资及观宇咨询公司首席战略顾问。
往期学员落地反馈
课程适合人群
课程大纲
课程安排
1.本课程为线下课,学费包含两天餐费和学习资料费。不含交通费、住宿费;
2.早报名的同学有做前排的权益哦;
3.参加课程需携带笔记本电脑、近一个月门店营业额报表和近一个月每日工时统计,需要现场直接制作小时排班表;
翁瑞雪 13811864253(同微信)
栗军13718277715(同微信)
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