先提醒一下，对学习卤味技术感兴趣的老板不要忘了今晚8点半的直播哦。准备了将近半年的“寻找小而美”学技术这个事情，终于要上线第一个项目了。直播平台是在我微信视频号（开店笔记-老陈说开店）和钉钉群里面，文章末尾我放了两个地方放的二维码。
因为有些老板是最近才关注我的，不明白这个事情的来龙去脉，我愿意今天再做个简单的回顾。
做这件事情是今年我想完成的三件事情之一。如果各位有印象的话，去年年底写了篇文章，我说了三件今年想做的三件事情：2021的三件想做的事情 ，促进社群资源的流动是其中一件。
不过，当时想法还很不成熟，也不知道做什么，怎么做，因为资源是一个很大的话题，感觉无从下手。后来，以学技术这件事情为切入点，是因为有供应有需求，所以年后就开始做起来了。
这个事情从起意到落地的全过程我都记录下来了，从收集供应信息，到三次实地考察店铺，到中间的纠结，到最后为什么选择卤味项目作为启动项目，有时间的老板可以看看：
1，项目起意：让学产品的人找到真正的好技术，不被骗
2，进一步构思：看谁能成为第一个被我挑中的项目
3，什么是好技术：学到好技术，开一家小而美的店
4，四十多位老板报名参加：寻找小而美：很快就有机会给你占便宜
5，初选下来25家：找到25个小而美的项目，准备实地考察了
6，实地考察了3家店：寻找小而美：考察3家店后，我知道了这些
7，实地考了2家店：寻找小而美：第二次考察完，我有了这些感悟
8，第三次考察1:第三次考察记：穷困潦倒时，学完技术后只有1400块钱
9，第三次考察2:第三次考察记：50%＞80%，少数人的力量
10，敲定第一个项目：第一个“小而美”的项目即将上线，敬请期待
11，紧锣密鼓打磨课程：寻找小而美：好东西都是藏着掖着，怎么会拿出来呢？
12，第一个项目上线时间：寻找小而美：6月2号晚上8点30，直播上线现捞卤味项目
我在补充两个重要说明：
1，这个项目是学技术，学习核心技术，不是加盟模式，教授技术的老板不能有任何保留，不能控制任何原材料，也不能控制设备。以此保证学习者的后期开店的独立自主和利润水平。
这其实是我一贯以来的观点和做法。我一直认为，做个小生意，老板必须百分之百控制产品，这样开起来的店才是老板自己的，否则就很难做到真正的独立自主。
非加盟模式就要求老板充分调动自己的主观能动性，不等，不靠，不依赖所谓的加盟总部给你开店，这样的老板才能真正成长起来。
2，今天晚上上线的是卤味，对现捞，卤味，熟食感兴趣的可以听听，其他二十几个项目也会陆续上线。具体有哪些项目可以看看这里：找到25个小而美的项目，准备实地考察了。
接下来饺子，小面，麻辣烫，羊肉粉，牛肉粉，凉皮肉夹馍。。。等大众产品都是我重点考虑的项目，还有个比较特别的产品：鸡粉，老板是专做外卖的，盈利不错，是老板自己独立研发的产品，有独创性，我也打算去看看。所以，大家不要怕错过，继续产品来开店，也不能病急乱投医，一定要考虑清楚。
当然，我们这个是看菜单餐模式，并不是你想要什么就有什么的，而是有什么就供应什么。这个也请理解。
最后提醒—想学熟食卤味技术的老板注意了：
直播时间：今天晚上，周三晚上，也就是六月二号晚上8点30分。
直播平台会在两个地方：
1，微信视频号： 开店笔记-老陈说开店。
2，钉钉群：下载一个钉钉，扫码这个二维码加入群。
下载一个钉钉，要用钉钉扫（晚上会一起通过，不用问为什么要审核，为什么还没通过）
微信视频号请扫码这个二维码关注：
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1，我开第二个店时的全过程分享，顶层设计开店理念的详细阐述，有近500页的经验总结。
2，每天社群成员的案例分析，经验分享，回答社群成员的各种疑问，这3年已经有两百万字的沉淀，涉及到开店的方方面面，是一个开店人的巨大宝库。
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