中国美食博大精深
就连一条鱼
全国各地都有不同的做法
酸菜鱼、水煮鱼、红烧鱼
糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼
……
雪菜酸香开胃
《中餐海鲜烹饪大全》
详细配方和流程
继续往下翻阅吧~
此书为读者梳理了
60多种常见海鲜品种
介绍了正在各大酒店
热卖的120多款相关菜例
需要制作海鲜菜式的亲
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招牌酸辣带鱼
腌带鱼：
新鲜带鱼去掉内脏后改刀成长8厘米的段，加适量盐、葱、姜、五香酒，入冰箱冷藏腌制8小时。
（即腌制腊八蒜时瓶中的醋）
15克、镇江香醋15克、大红浙醋10克、生抽10克、味精5克、盐3克、白胡椒粉3克调匀成糖醋汁。
黄鱼狮子头
（切成绿豆粒大小）
250克、葱姜水100克、火腿末30克、瑶柱丝20克、火腿蒸汁15克、盐10克、鸡蛋2个、水淀粉30克搅打上劲，撒马蹄粒100克搅匀，团成重约125克的大丸子，冷水下锅开火浸至熟透，捞出备用。
中式烹调技法博大精深，中餐厨师创意层出不穷，能将普通的海鲜食材做出不一样的菜肴。
口感细嫩的豆腐鱼夹、创新菜式三杯鱿鱼、滋补养颜的花胶黄鱼羹、令人食欲大增的泡菜皮皮虾……这本《中餐海鲜烹饪大全》，满足你对海鲜烹调的种种需求！
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