六月烈日炎炎，蝉鸣伴着沁人的花香。对于北京来说，这个时节正是万物繁盛，肆意生长的季节。在这个生机勃勃的春夏之交，天通苑店也在开店的当月喜迎“开门红”——迅速实现盈利，成为一众新店中的营收“黑马”！而在木屋，开店当月就实现盈利的店铺其实并不多，天通苑店是如何做到的呢？
本期必点干货屋檐下有幸采访到了这家“黑马”店的领头羊——高伟店长，让我们来看看他有哪些“有料”干货分享给大家~
No.1 办法总比困难多
由于种种原因，天通苑店的选址并未占据“天时地利”的先机。据高伟店长介绍，天通苑店所在的商圈较为偏僻，平时的客流量并不是很多。再加上周边餐饮店已经入驻多时，居民们大多早已有了外出用餐固定的习惯和偏好。如何克服困难争取客源呢？办法总比困难多！
No.2 机会都是留给有准备的人
“机会都是留给有准备的人”。用这句话来总结天通苑店的成功经验是再适合不过的了。4月9日，是天通苑店试营业的第一天。然而在这之前，天通苑店的伙伴们早就已经枕戈待旦、蓄势待发。所有的成功都在很久之前预留下了精耕细作的伏笔。
正所谓三军未动，粮草先行。对于门店经营来说，最重要的“粮草”莫过于客流量。有客才有生意，有生意才能保证营收。管理组深知这个道理。所以在门店开业前，他们就组织门店伙伴在周围的地铁站、购物广场、居民小区等人流量大的场所散发传单，将开店的消息辐射到更广的人群中去。发传单的工作很辛苦，但是这一干就是一个月，伙伴们都是在工作之余抽空完成的！
No.3 注重堂食体验，留住回头客
客流有了，如何将流动的客人转化为稳定的“回头客”呢？拉新、留存、促活，一环扣着一环，天通苑店的“回头客”计划也非常周密。伙伴们建立了门店专属粉丝群，将潜在的目标顾客和到店消费、体验过的顾客纳入粉丝群。这样一来，如果有菜品上新，就能够第一时间通知客人尝鲜，在推广新品的同时又增加了门店的营收，还能够增进与顾客之间的交流，这个办法可真是一举多得！
除此之外，注重堂食用餐体验也是天通苑店获得成功的法宝之一。
如何才能让顾客享受到宾至如归的服务呢？天通苑店的伙伴们集思广益，充分利用起了门店现有的资源。在天通苑店，等位小吃不仅仅用来为在店外等位的顾客消遣时间。在等待食物上桌的时候，伙伴们同样会为客人们奉上提前准备好的小吃。倒计时沙漏流淌的不再是乏味的等餐时间，而变成了享受“前菜”的美好时光。如此一来，顾客体验提升了，还愁没有回头客吗？
No.4 惊喜服务体现满满诚意
为客人准备惊喜服务也是天通苑店的一大特色。
试问，有谁不喜欢从天而降的惊喜呢？对于顾客的关怀一直是天通苑伙伴们内心的牵挂。端午节时为顾客送上免费的粽子，让外出就餐的顾客也感受到节日问候的温暖；对于提前订台的顾客，伙伴们会送上精美的果盘作为答谢。在没有折扣的情况下，用惊喜服务来代替让利，同样能够让顾客感受到满满的诚意。
高伟店长说：“让顾客满意地来，满意地离开，这是我们的追求。我们不可能完美地达到让100%的顾客满意，但如果我们以此为方向，至少总能达成80%的目标，然后再向更高的标准努力。”
No.5 亮点设施塑造极致顾客体验
如果团队足够心细如发，顾客体验也能做到极致。天通苑店最大的“亮点设施”就在于卫生间设备的完善——洗面奶、梳子、女生用品一应俱全。当被问到如何想到这个点子时，高伟店长表示，这并不是他个人的想法，而是团队智慧的结晶。最初是北京二区经理蔡谦诚给了他的启发：运营一家门店不能只靠老办法，要多创新。
平日里，天通苑店就非常注重和顾客之间的沟通，认真收集顾客意见，做好满意度调查。创新的动力就来源于平日里的积累。于是，高伟店长和门店伙伴在分析了顾客的潜在需求后，开会讨论了设施放置的必要性和位置，一个温馨而充满创意的“亮点设施”就按照计划“施工”完成了！
No.6 “感动服务重在细节”
对于“亮点设施”那可不是摆好了就完事的，天通苑店的伙伴也非常注重后续的维护，“我们坚持做到洗手间台面一天一准备，卫生间用品两天一检查，顾客对于我们准备的物品利用率也很高！”高伟店长开心地说。
“如果要看一家店的卫生环境好不好，那就在用餐高峰期的时候看看卫生间的环境就知道了，天通苑店对于‘感动服务’的理解非常到位！我只是在区域运营会上给大家做了培训，天通苑的伙伴确实有在认真思考，注意到了重要细节！”对于天通苑店的“亮点设施”，北京二区经理蔡谦诚也做出了肯定。
No.7 再接再厉，再创佳绩
他还表示：“天通苑店作为今年北京新开的第一家门店，确实顶着很大的压力。开业两个月能达到这样的成绩确实很不错，这是一个良好的开局。但是对比北京地区其他门店的业绩而言，依然还有进步的空间，希望我们天通苑店的团队能够再接再厉，创造出更好的结果！”
一分耕耘一份收获。天通苑店的成功经验说明：只要做好顾客体验，把顾客的需求和体验放在第一位，开店快速实现盈利并非难事！我们期待在未来能够看到天通苑店的更多“惊喜”！
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