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此刻,我们应该闭上双眼,用心去聆听,因为明天我们将要看的更远。餐谋长™导读:数据显示,在北上广深四个一线城市,平均每个月有10%的餐厅倒闭,其中关店餐厅的平均寿命只有508天,而在这些关店餐厅中是由选址失…
温馨提示:本文约4530字,烧脑时间16分钟,筷玩思维记者陈叙杰发于邢台。 以销定产是近些年经济发展与企业市场路线的一大关键词,其同义词为按需定产,简单说就是话语权从卖方市场到买方市场的转变造成的企业视角升级。 以销定产在行业还可以理解为预订单/预
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“他大舅他二舅都是他舅,高桌子低板凳都是木头……”在白鹿原上奏响一支老腔既能唱也能顺口溜出的词儿流传甚广~有一家面馆叫做「高桌子低板凳」是…
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀设计,其实是探讨生活的一种方式。食,在自然,是一家香港品牌餐厅,设计师将对生活的延伸和想象倾注于设计之中,从经营者的角度去思量并创造了独一…
餐厅需要“头回客”更需要回头客。但是如何让头回客变成回头客呢?员工需要培养,回头客也需要培养。 培养忠诚的回头客,餐厅需要从顾客进门到离开做好每一步。做到了,比你所有的打折活动都有效。 进门: 问候顾客从细节入手 顾客光临,生意就有80%的成功。
餐厅好的选址等于成功了一半。但是好的选址有时候也是建立在高房租、好运气和经验之上的。餐厅选址应该注意什么?有什么讲究?下面一起看看以下的12个选址原则。一、选址是谨慎而行首先,餐厅选址确实是一件非常…
7月份的时候,有消息放出,同仁堂联手摩提工坊做了个叫“彦悦山”的茶饮品牌。作为一个老字号做新茶饮的典型案例,同仁堂将彦悦山定位于“草本功能茶饮”。据了解,在找到这个市场落点之前,彦悦山也在寻求“差异化”的…
除夕,往年这个时候,几乎各个饭店的年夜饭均已被抢订一空。但今年的年夜饭,预订率锐减,大量座位将空置,预示着往年的餐饮年夜盛景今年将不复存在。线下不景气,线上却打得一片火热。从线下走向线上,今年的年夜饭市场形成新的格局——外卖与堂食“两分天下
2月24日晚间,“烤鸭第一股”全聚德发布了业绩快报,2019全年净利润4718.7万元,同比下降35.4%,创下2007年上市以来新低;营收15.66亿,同比下降11.87,创下十二年新低。2月28日收盘,全聚德报收9.43元,下跌5.04%,…
餐谋长™导读:绿山咖啡,卖咖啡也卖咖啡杯,但是它家咖啡杯让公司估值1000亿。帮助企业打开估值空间的,不是规模和利润,而是企业整体价值框架的创新与延伸,是商业模式的拓展。就像是咖啡机可以被看作饮料进入家…