下面是社群里一位在海外的老板一步一步实现自己想法的过程，读起来很自然，很赏心悦目，这我感觉是最好的创业过程：不求快，不求大，不赶鸭子上架，不为开店而开店，生活和开店完美结合，在能力范围内做最好的自己。。。
老陈您好！听开店笔记有半年时间了，谢谢您每天的更新，让我对开店这件事有了全新的认识。
我毕业就跟着先生出国了，生儿育女，一直在家相夫教子。在家带娃的日子里，别的本事没长进，烘焙手艺突飞猛进，从看着朋友圈里国内各种好吃的流口水，到现在中式甜品基本不在话下。凭借一点点艺术小爱好，做的甜品颜值也越来越高，受到大家的喜爱。因为朋友们都不好意思每次都是白吃白拿，一直鼓励我开个烘焙店。
因为没有开店的经验，家庭原因也不允许我从事餐饮行业（公司学校放假的时候通常是餐饮行业最忙的时候），这件事也就搁置了。但喜爱烘焙的心一直火热，社区活动，朋友聚会，圣诞节礼物都是我展示手艺的机会。本地有一个法律，售卖饼干类这些不易腐坏的烘焙品不需要卫生部门的许可，我就注册了一家小公司，开始在社区里卖糖霜饼干和中式酥皮点心。慢慢的，回头客越来越多，大家建议我也卖蛋挞，奶油蛋糕，粽子等中式美食，但这些是需要有商业厨房才可以售卖的。就又回到了当初的那个问题，开店还是不开？
特别感恩，就在这个时候，偶然听到了老陈的开店笔记，一下就爱上了，邻家大哥一样亲切的语气，将开店经验无私的分享出来。那段时间，我把所有空闲时间全部用来听开店笔记，像小孩子一样海绵般地汲取着知识。听着听着，思路慢慢清晰起来，小而美的店，摆摊，这些我之前从来没想过的形式一下让我茅塞顿开！我正需要一个这种没有太大压力的生意！
老陈说打磨产品是第一步要做的，我就花了一些时间归纳总结这些年来朋友点赞最多的甜品。在我们这个小城市，中式蛋糕和酥皮点心是极其稀缺的，网红甜品那更是稀缺中的稀缺。只要在国内看到什么网红甜品，我就研究，找资料，找视频，直到做到自己和嘴刁的女儿满意。产品研发好，我会送给一些每周都来买甜品的忠实客户品尝，请他们提意见，逐渐完善口味。
产品打磨好，下一步就是要解决执照问题，通过政府网站的资源，我联系到了本地的共享商业厨房，等卫生检查，产品报备，食品安全考试，经理人证书，商业保险等一系列手续和课程都按规定弄好，终于将我的家庭烘焙执照升级为餐饮商业执照。办手续过程中也认识了一些本地人，打算下一步从他们入手做地推营销，接他们公司餐会的甜品单，这是后话了。因为没有实体店，所以我的产品都是以预售的形式销售的，这样有两个好处，一是不浪费食物，也不用贴很多卫生部要求的原料营养标签，二是生产力有限，间接造成了饥饿营销。
采纳女儿的建议，我注册了社交媒体用来发布产品图和预售信息，建立了网站介绍品牌和产品，也在一个网购平台开了一家网店，售卖中式酥皮点心。社交平台前期涨粉比较慢，但后面裂变效果出来就好一些，相信会慢慢变更好的。公司开了2个多月，每周工作1-2天做预售的甜品，其它时间有生日蛋糕订单就工作，没有就休息，不耽误带娃，也能做自己喜欢的事儿，最重要的是自己做老板，工作时间完全弹性，这就是我想要的生活！
对于未来规划，有几点不成熟的想法，下篇文章再分享。
从文字里都可以看得出来，老板是很认真的性格。事情不怕难，就怕认真二字。我觉得这老板会越做越顺，生意也会越来越旺，希望以后有机会尝到她的手艺。下篇文章看到她的计划后，相信你会更加坚定这种看法。
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