受大众喜爱的
介绍一道
椒麻虾球
关键
椒麻汁的调制
这道椒麻虾球是
常州市鑫源大饭店的招牌菜
几乎桌桌必点
虾尾炸至外酥里嫩
与特调椒麻汁一块烹炒
虾肉鲜香中
带着椒麻的刺激
让人欲罢不能
吃完一块还想再来一块
给食客带来
视觉与味觉的双重惊喜
顾客看到后直呼太精致
舍不得吃
这道菜选用
冰鲜凤尾虾为原料
可直接解冻后使用
省去了去头、去虾线等
一系列繁琐的工序
不仅节省了人工
还提高了走菜速度
想要达到外酥里嫩的效果
火候和油温比较关键
神秘调料调制而成
菜肴
想知道这两种神秘调料是什么吗?
想获取椒麻汁的详细配比吗?
视频中一一为你解答
下面有请
常州鑫源大饭店的
厨师长姜安忠
为大家演示
这道椒麻虾球
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