《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
蜜雪冰城海南布局，南望南洋，借助海南自贸港优势，以此为契机谋划开拓海外市场。
企查查信息显示，7月26日，大咖国际企业管理有限公司成立，注册资本1亿人民币，法定代表人为赵红果，公司注册地为海南省。
该公司经营范围包括餐饮服务；酒店管理；食品互联网销售；房地产咨询；以自有资金从事投资活动等。股东信息显示，该公司由蜜雪冰城股份有限公司100%持股。
01
瞄准东南亚市场
据业内人士分析，蜜雪冰城此举或是借助海南自贸港优势，辐射海外市场，主要是东南亚市场。
目前，蜜雪冰城在东南亚市场已经有较高的知名度，此番蜜雪冰城在海南设立分公司，或有意利用南方果蔬产量大、类别丰富优势，以及进出口政策优势，在海南建设工厂。
此举将利于蜜雪冰城进一步控制成本、实现亲民化路线，并利于全球化发展策略。
其实，早在2019年，蜜雪冰城就在越南河内开了其第一家海外门店，使用的是其另一个品牌–MIXUE。
业内人士分析，这大概为蜜雪冰城布局海外市场的最新动作，但疫情的不确定性，也带来了变量。
02
新中式茶饮的探路之旅
曾经在大陆攻城略地的台湾老牌茶饮们，应该是最早走出国门向世界进军的茶饮部队。
Coco目前在日本境内拥有18家门店，大多集中在东京和大阪及周边城市。
而鹿角巷在日本拥有30家门店，也都集中在年轻人出没最多的下北泽、新宿lumine等商圈，热门时段常常大排长队。
除东南亚，CoCo都可、日出茶太、快乐柠檬、贡茶（四云奶盖）等品牌在欧美国家让奶茶再次展现出火爆场景。
内地茶饮的出海，虽晚于台式茶饮，但2018年左右，其走出去的步伐迅猛一点也不逊色。
2018年9月，奈雪的茶的母公司品道集团旗下品牌台盖，在新加坡Nex购物中心开出第一家分店。此外，喜茶在海外也有店面。
据不完全统计，自歇脚亭1999年海外输出品牌至今，中国的奶茶生意做到了全世界，遍及亚非拉、欧美等地。
新式茶饮的竞争将日趋全球化。在中国凭借早年大排长队的“网红体质”、新品开发速度和品牌联名打开知名度的茶饮出海大军，到了异国他乡，作为一个当地消费者仍然相对陌生的外来者，它必须讲述更丰满的品牌故事。
03
从茶饮输出到文化输出
目前来看，部分在海外开店的品牌收益低于国内，开店费用高占主要原因。如新加坡的房租水平约是中国的3.5倍，人工是国内的2倍多。
另外，部分国家手续繁复的各项食品检测证明也对运营提出了更高要求。
事实上，目前新茶饮赛道最明显的问题之一，不是市场的扩张难度，而是在迎合消费者不同的偏好之余，是否还能拥有差异化的创新产品和风格。与此同时，这也直接影响了新茶饮品牌在出海时的竞争力。
“出海的确对品牌赢得知名度，提升品牌力有很大帮助。但同时原料品质、服务、企业管理也需要升级，海内外同时布局的难度不小，给资金带来的风险也更大。”
对于新中式茶饮的国际化，喜茶创始人聂云宸曾说过：“从一开始我们就希望实现茶饮的年轻化与国际化，为什么我们敢这样说？其实本质上茶文化的话语权始终在中国。像咖啡，它始终是国外的，我们掌握不了话语权，但是茶，它的话语权在我们中国。只要我们做好，就有机会做到国际化。”
做餐饮没有捷径 除了学习和努力 剩下的交给时间 微信名：餐谋长聊餐饮 运营方：深圳餐谋长品牌策划公司 餐谋长聊餐饮 | Canmouzhang 本文来源： 中国饮品快报、河南商报 作者：佚名；图：网络 编辑：餐谋长品牌策划/Yang 《总编个人微信》 投稿 / 版权 / 合作 / 咨询 精彩回顾 疫情重挫后，餐饮业会变成什么样子？这7个趋势猜测了解一下！ 17岁开始坐牢,46岁终成大气，月赚500万！ 为什么星巴克的员工都不太热情？背后这4点值得深思！ 被“高估”的海底捞，好服务竟然是危机所在？ 点击阅读原文进入：餐影人书店 ▼她靠一道菜4个月就赚到100万，并打造出年销26亿餐饮帝国！
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