这类产品从去年开始，除古茗部分地区上新外，不少中小品牌都在做，而且持续流行，有品牌销量达占比20%。
上架就热销，甚至带动客单量稳定增加，“奶茶便当”，要不要跟？
综合官方介绍和网友的体验，古茗“奶茶便当”是这么玩的：
“便当”分为4人份和8人份，优惠后的价格分别39元和69元
，可到店点单，也可外卖下单。
拿到手的“奶茶便当”，外表是一个手提纸盒，内容物
包括一袋大包奶茶、分装在盒子里的5种/8种小料、两杯冰块、吸管、空杯、贴纸，以及一份DIY奶茶攻略
。附带的小料，主要是一些常规款
（芋圆、红豆、布丁等）
，也可以要求更换其他小料。而奶茶为固定原味奶茶，甜度可选。按照攻略把奶茶倒入杯中，自行添加搭配小料，就能获得4人份/8人份的古茗奶茶
，操作非常简单。
啦呜哩荔制茶的奶茶便当，售价68元，十人份，6款小料，还会附赠一盒蔗糖调整甜度，推出后，同样很畅销。
活动结束后依旧有很多人来问，缓慢但稳定增加了后续销量
。”古茗一位工作人员告诉我。
‘奶茶便当’占据了日销量的20%。
”啦呜哩荔制茶创始人杨军告诉我，他们打算适时回归这款产品，“销量和口碑上，都是不错的。”
“
有很多人自行
购买多份奶茶与小料，回家自由DIY。
”古茗的工作人员告诉我。
平均下来一杯的价格都比正价产品更便宜。
古茗的“奶茶便当”均价8元左右，啦呜哩荔制茶的均价更低，相当于单杯6.8元。
“奶茶便当”更像一种拼单的新玩法。
包装一反常规、新奇有趣的“奶茶便当”，相当于提供了一种更新鲜的操作
，自然有充足的尝新理由。
——这是啦呜哩荔制茶创始人杨军的想法。他们的“奶茶便当”在春节期间推出，既是节日营销的引流手段，也能促进大单产生。
奶茶多为基础款经典奶茶，小料也都是常规小料。
在DIY属性的产品中，奶茶的优势明显大于水果茶。水果茶的甜酸比平衡，普通人很难掌握。
的。
把加小料的自由给顾客，门店就无法控制小料配比。
小料放得过多，影响口感，奶茶过于甜腻；小料过少，喝起来太过寡淡。
小料一定要在甜度上做好调控。
如何让消费者在尝试一次后，还想要继续复购？
哪些奶茶新品，适合加入到“奶茶便当”里？
如何在口味上提供更多新鲜感？
短期活动推出，还是作为长线产品？长期推会不会影响产品正价销售？
统筹｜笑凡 编辑｜居居 视觉｜江飞 文章为咖门特别策划 香季集团-咖啡行业系统服务商，扫码即可加入： 饮力学院VIP：
原创文章，作者：咖门，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/229431.html
