缺顾客•学营销•做策划•找陈龙
小区商业街有一家烧烤店生意一直很好，而周边几家生意则显得冷清许多，这几家其实都去吃过，味道都差不多，至于生意为什么差别这么大，我严重怀疑老板是经济学专业出生！
每次去这家店，刚进店老板必给同行的所有男性递根烟，给女士和孩子一两个糖果，在进店的那一刻不管环境、菜品、价格怎么样，店主已经和顾客建立了第一次见面的好感；
最重要的是在点菜的时候，老板会根据吃饭的人数推荐菜品的量，绝对不会建议你多点，仔细观察每桌吃完离开的客户，基本都不会有剩下浪费的菜，老婆嘀咕说:还没有见过拦着客户点菜的，这样不是少赚钱么？
其实不然，在环境和菜品、价格差别不大的情况下，客户在用餐结束后的心理感受就给这家店贴了一个标签，当一个客户饥肠辘辘的去店里吃饭的时候，在点餐的时候二十串羊肉串和三十串只有数量上的区别，前十串是客户对菜品味道期待最大的，因为这个阶段客户处于饥饿状态；当客户吃到二十串的时候，基本上已经七分饱，对于食物的期待已经接近饱和；再吃剩下的十串羊肉串的时候，可能到第二十五串就已经吃饱，越到后面饱腹感越强，对食物期待越低，到最后再吃就处于“折磨”的状态了。
所以，如果客户菜点的多了，吃不完，到最后不仅吃的腹胀反胃没有好的体验感，即使剩余的菜品打包回家，再吃的时候已经没有刚烤出来的时候的味道，反而给客户一种更坏的体验。适可而止，吃七分饱不仅使客户在就餐生理和心理上得到最佳满足，帮客户省了30%的钱，也是对客户就餐体验上的增强，给客户一种菜美价廉的感觉，使客户对老板更增添一种好感，这样回头客越来越多，生意自然就好了！
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