9月1日,捞王向港交所递交招股书,如上市顺利,将成为继海底捞、呷哺呷哺之后,又一家在港IPO的火锅企业。
而在此前,周师兄、巴奴、朝天门码头、京派鲜卤等火锅相关品牌纷纷融资,均有望冲击IPO。
火锅资本化愈演愈烈,未来或将诞生140多家火锅上市企业!
9月1日,主打胡椒猪肚鸡的捞王拟在港交所IPO上市的消息,燃炸餐饮界。
谁能想到,这个粤派的清汤锅突然杀将出来,似乎要向海底捞叫板。
▲ 图片来源:捞王官网
据其递交的招股书显示,按去年收入计算,
捞王在中国粤式火锅市场中排名第一,市场份额为1.7%。
捞王门店数
从2018年的76家增加到136家(含子品牌锅季2家,捞王心灵肚鸡汤2家),
全部为直营门店。
年收入从2018年的8.71亿增长到2020年的11.25亿。另外,今年上半年收入6.47亿,同比增长48.39%。
与此同时,捞王坐拥超860万注册会员,其中130万人提供了年龄组别,这当中,约78.4%为18-35岁的年轻人。
会员用户90天内的再次就餐率达13.6%,可以说牢牢抓住了年轻人的心。(相关阅读:靠一锅猪肚鸡从上海火到全国)
捞王赴港IPO的消息对火锅赛道来说,可谓是打了一剂强心剂。
这证明,
火锅赛道的天花板还很高,势头还很迅猛,仍存巨大发展潜力。
近年来,关于火锅上市的消息从未间断,
呷哺呷哺、海底捞分别在2014年、2018年在港交所成功上
市。在此之前,也有一大波前辈纷纷试水,徘徊在IPO的门前。
因此,今年火锅赛道的突然爆发,绝非偶然。事实上,今年以来,
火锅赛道也吸引到各方资本的注意力,融资消息频频登上热搜。
火锅品牌如周师兄、巴奴均融资过亿。其中周师兄董事长周到表示,五年内计划冲击IPO,巴奴杜中兵也曾表示,会考虑上市,但还没有具体计划。
此外,融资的还有专注于火锅底料和方便速食的朝天门码头,专注卤味火锅的外卖零售品牌京派鲜卤。
不少知名火锅品牌创始人均向餐见君透露,最近有尝试在和资本接触。
1、经营时间较长。无论是捞王、巴奴,还是周师兄,经营时间都不算短,短的如周师兄是5年,长的如巴奴已有20年。稳定持久的经营意味着企业处于良性发展阶段。
2、走直营模式。这是
与第一波走加盟模式品牌的最大区别。直营模式下,各门店在产品、供应链、财务等方面高度统一,品牌方对门店的管控力度强。
3、有细分赛道壁垒。捞王的猪肚鸡、巴奴的产品主义、周师兄的大刀腰片,这些品牌在各自的细分赛道均有很高的竞争壁垒。
4、资本与火锅相互赋能。巴奴杜中兵曾表示,他需要的不是纯资本,而是能长期并肩作战的战友,自己不会被资本左右,有自己的节奏。
随着消费的升级,年轻消费者对颜值、口感、体验都提出了新的要求,
火锅具有强社交属性,“麻辣”又具有成瘾性:高频消费、需求量大
,几乎是外出聚餐的首选。
据弗若斯特沙利文数据,2016年-2025年,中国火锅市场收入逐年上升,预计2021年末可达5218亿,2025年可达8501亿。
2020年-2025年的CAGR(年复合增长率)可达14.2%。
▲ 2016-2025年火锅市场收入规模及年复合增长率
种种迹象表明,火锅发展潜力巨大,未来还有很大的发展空间,“每周吃两次火锅”将成为常态。
相比其它餐饮品类,火锅标准化程度高,具有很强的可复制性,一旦有资本杠杆加持,就能更快地拓店和抢占市场。
在标准化、数字化的加持下,火锅品牌的供应链越来越成熟。有专业人士称,海底捞之所以能上市,是因为它是一家生鲜供应链企业,而不是一家餐饮企业。
未来,
随着火锅与资本的不断联姻,火锅赛道的模式将不断进化,专业人士预测,随着供应链发展壮大,门店将成为供应链的“销售渠道”,万店时代有望来临。
今年以来,金融、互联网、教培、房地产等行业被密集管控,资本热钱开始谋求转移,而火锅赛道刚好是个很好的投资洼地。
数据显示,目前中国餐饮业的连锁化率仅为10%左右,产业集中度较低,对比美国的54%和日本的49%,至少还有五倍的上升空间。
番茄资本CEO卿永曾预估,如果对照美、日两个国家的人口与餐饮企业上市公司的比例来看,中国应该分别有约240家(对标美国)和1000家(对标日本)餐饮上市公司。
目前,火锅市场占比14.1%,若
按此逻辑,未来
火锅上市企业应该分别有约34家(对标美国)和141家(对标日本)。 截止到目前,国内已上市餐饮企业数只有49家(A股3家+港股46家),餐饮行业的资本化率仅为1.6%,想象空间巨大。
您对火锅走IPO路线有何看法?您觉得捞王能成功IPO吗?欢迎留言讨论。
最后,为了解目前火锅业的真实具体情况,全面客观反映行业形势,帮助品牌做出正确决策,《火锅餐见》希望用调查问卷的形式,在火锅业来一场摸底调查。
推荐阅读:触目惊心!餐饮“入殓师”9000元回收1家火锅店