10月6日，海底捞股价报收26.10港元，总市值1424.80亿港元。相比今年2月26日的股价历史最高点85.75港元，市值已经蒸发超过了3256亿元。

2020年全年，海底捞新增门店544家，平均每天新增1.5家，截至今年6月30日，海底捞门店总数已达1597家。同时，翻台率和客单价双双下滑。

而在海底捞市值最高的时候，创始人张勇身家超过了3000亿港元，稳坐新加坡首富的宝座。可是随着海底捞股价的下跌，张勇已不再是新加坡首富。

截至10月8日收盘，海底捞收盘价为27.10港元/股，总市值为1479.39亿港元。

详情阅读：困境中的海底捞：张勇到底判断错了什么？

2、呷哺集团发布国庆成绩单：营收环比上涨70%，共接待230万人次

10月8日，呷哺集团发布“十一”消费数据显示，国庆期间，集团旗下1100余家餐厅共接待230万人次，营收环比上涨70%，迎来火爆的“黄金周假日经济”。

其中，呷哺呷哺品牌餐厅国庆7天共销售120万份套餐类产品、200万份牛羊肉，外卖销售业绩与去年同期相比上涨超30%。

此外，储值活动也成为新增长点，7天储值额达4000万元，环比增长3倍。据了解，该数据创全行业对外公布的黄金周储值金额新高，同时也创造了全国平均单店单日储值笔数的最高记录。

值得关注的是，旗下高端火锅品牌湊湊业绩增长表现强劲，郑州、杭州、无锡等新一线城市营收同比上涨超50%。

3、绿茶餐厅更新招股书：2021前五个月营收9亿+，翻台率接近2019年全年水平

10月5日，绿茶集团有限公司再次向港交所递交招股书，拟香港主板IPO上市。

招股书新增2021年前5个月的财政数据，2021年前五个月，绿茶集团的营业收入为9.60 亿元人民币，同期增长109.7%。绿茶集团支柱业务餐厅经营实现收入7.95亿元，外卖服务实现收入1.11亿元。

2021前五个月净利润为4,833.6万元人民币，扭亏为赢。同时，绿茶集团今年前五月的翻台率由去年同期的1.85劲增至3.32，已经基本接近2019年的全年水平。

5、和府捞面拟成立电商公司：正规划打造一个独立的线上品牌

10月8日，海南和府电子商务有限公司成立，注册资本500万人民币，法定代表人为张亚群，经营范围含食品经营（销售散装食品）；餐饮管理；食品互联网销售（仅销售预包装食品）等。股东信息显示，该公司由江苏和府餐饮管理有限公司（和府捞面关联公司）全资持股。

基于此，网络上有观点猜测，和府捞面这是要发力线上业务了？

记者联系了和府捞面方面进行采访了解，对方表示，公司的确有规划在接下来推出一个独立的线上品牌，不过具体情况还有待后续披露。至于海南电商公司的成立是否用于服务该线上品牌，对方回复称：暂不清楚。

目前和府捞面已在天猫、京东等平台开设官方旗舰店，出售不同口味的速食面类产品以及炒饭、卤味等其他产品。

3、永璞咖啡线下首店即将在上海开业

永璞咖啡的线下首店将从上海开始。首家测试店计划会在上海的某个公馆内，不临街，预计于10月底或者11月初开业。

其创始人“铁皮叔叔”侯永璞说：“我们开线下店，并不是看到资本的热度，而是从品牌以及用户沟通的角度来考虑。线下店是一个不一样的业态，我们并不着急，开一家打磨打磨。有了线下店后，能让我们和用户有更多的链接。”

近日，沉浸式餐饮文化旅游地方新志-“云梦山海” 于近日完成数千万元天使轮融资，由梅花创投及消费产业投资人黄海作为合伙人的泽盛创投联合领投，本轮融资将用于门店运营、品牌建设、团队管理等。

值得一提的是，云梦山海创始人简名 曾任超级文和友深圳、广州项目总经理，此前曾创立长沙7up购物美学中心（现更名：7mall）！绝对是商业地产和餐饮业的老手！

2、冷冻食材B2B平台冻品到家完成B+轮融资

近日，冻品到家宣布完成来自明裕创投和洪泰基金的近亿元B轮和B+轮融资，这是冻冻科技在一年内完成的第二轮融资。本轮融资将主要用于供应链的深度整合与市场扩张。

此前还获得了梅花创投、不惑创投、华创资本、愉悦资本、魔量资本、君联资本、北京市生活性服务基金、诚合资本多家知名机构的投资。

冻品到家是以数据驱动的冷冻食材B2B供应链服务平台。对冷冻食材行业流通过程中存在的信息不透明、上下游高度分散、品牌认知度差、物流和仓储成本高、价格波动大、供应链金融等行业痛点进行重点再造与优化，应用大数据+选品、AI+需求预测、智慧仓储、智能排线等技术持续创新与深耕。

3、食用菌品牌“雪胶de蘑菇之家”完成千万元级天使轮融资

“雪胶de蘑菇之家”获千万元级天使轮融资，由星辰海基金领投，天使投资人张渊斐和刘清凯跟投，本轮资金将用于店铺扩张。

据官方介绍，雪胶de蘑菇之家以“菌plus+”的产品思路，为消费者提供以食用菌为食材的饮品和小吃。