旺销热菜
久放不软!这款炸里脊桌桌必点,关键是加7两葱姜水,打10分钟,详细视频来了…
就用这碗椒麻汁,炒出的鱿鱼鲜美爽嫩,出菜只需2分钟!年轻人大爱
鱼头入菜后,剩下的鱼尾怎么办?首推这道酸辣毛头鱼丸!按位上桌,毛利奇高!
麻辣拌出餐只需2分钟,成本仅需几块钱!刘全刚大师传授干拌酱的做法
风味茄子做法升级!外酥里嫩、咸甜酸辣,大厨演示炸茄子、调酱汁关键步骤
这香辣酱滋味浓郁,色泽红亮,做香辣蟹、麻辣香锅、冒菜通通适用!
糖醋鲤鱼年销百万条!鲁菜大师送你一台”鱼形提款机”
大凤爪香浓粑糯,秘诀是加入五花肉汁提香补味!出菜不到1分钟,高毛利快手菜!
就用这种辣椒,二代辣椒炒肉滑嫩鲜辣,上桌不变色,很适合外卖!
五香炸肉放置1小时不回软!从厨50年老师傅分享独家五香粉和脆炸糊
加点山楂,这红烧肉香而不腻!关键是不用炒糖色,可批量预制,出菜只需2分钟
一道干烧鲳鱼,为餐厅带来百位铁粉!刘克勤大师演示拿手旺菜!
抹秘制腌料,挂脆皮水,这红烧乳鸽皮脆肉嫩,晶莹红亮!视频演示经典乳鸽制作流程
只放6种香料,这卤鸭黑红发亮,滋味醇厚!大厨视频揭秘香料配比和”半卤半收”技法
蛙来哒镇店同款:酸汤泡椒牛蛙!湘厨揭秘酸辣酱配方和烧制流程
两个妙招肥肠腥气全无!爷爷的土钵菜厨师长视频制作招牌土钵肥肠,日售50份～
雪绵豆沙再次翻红!在奉天小馆桌桌必点!如何将蛋清炸成圆球?
跷脚牛肉日翻台12次,门口挤满等位客人!非遗传人演示乐山名菜制作全程
这款麻辣小龙虾日售50多斤!麻辣中微带蒜香,回味更好!视频详解制作方法
加入半勺秘制酱,垫上半斤魔芋块,这炒仔鸭酱香微辣,日售50份!
刘全刚视频演示青椒汤!除了毛血旺,还能制作爆品石锅三角峰!
地锅鸡日售90份!详解徐州百味地锅村镇店招牌菜
一个土豆做份菜,毛利高达80%!拌脆炸粉,团成小球,外酥里绵,好吃极了!
这样炖菜,真鲜!加入一颗狮子头,腌笃鲜人人称赞!
镇店招牌!老公鸡泡馍!6种香料祛腥,秘制酱料增香,配上烤馍量大实惠
这特色毛肚香辣脆嫩,吃了上瘾!毛肚不止涮着吃,中餐厅推这道菜,准火!
辣椒煳了,炒肉更香!这道烧辣椒炒肉日销170份!鲜香独特,辣味柔和
嘎巴锅风靡全国!这道压锅杂粮油润浓香!关键是油可以循环使用,越来越香
鳞脆肉嫩,入口刷刷响!杨建华大师详解脆鳞鲈鱼,包括蒜香汁的调制
视频详解街头爆品—-香酥炸鸡柳!既能摆摊,又适合餐厅
加半勺香料粉,倒3两牛骨汤,添4两白萝卜,这牛杂煲鲜美醇香!牛骨汤可打锅底
8味香料祛腥,芽菜鲜椒解腻,这手抓排骨香辣筋道,一啃上瘾!
加入3种粉,干炸洋葱丸子超级酥脆!毛利高达90%
视频详解西安必吃榜”糊涂记”旺菜:江团鱼泡馍~秘制酱、炖鱼汤可做草鱼、鲤鱼…
蒜香鸡翅刷刷脆,香气浓郁!4只卖出32元!附避风塘料的制作,还可炒蟹
灌汤虾球日售150个!形似金桔,肚藏鲜汤,外酥金黄,一咬爆汁!
烤猪蹄来啦!腌,蒸,炸,炒,无须炭火,出餐只需1分钟
干锅土豆片烧烤味浓,毛利高达64%!关键是加半斤鸡脯肉同炒
这鸡汤豆腐煲量大实惠,桌桌必点,毛利高达78%!李涛大厨视频详解制作全程
分步详解萝卜糕做法!无须请教粤厨!加海皇酱翻炒,推出就爆单
酸辣汤+麻酱汁,温拌粉皮酸香微辣,入口弹滑,日销60多份!
6种香料祛膻,这红烧羊排香辣软烂,简单易做,看完就能推!
揭秘潍县五香肉的腌制秘诀!加8种调料3样粉,炸后酥脆浓香,一吃难忘
家常餐厅必备菜:地锅杂鱼贴饼子!自制焖鱼酱是调味关键!
红烧肉加大枣,肉香色更亮!视频揭秘郑州”成师傅”当家旺菜
粤厨演示锅气小炒正宗流程!两道炒羊肉,咸鲜清香,滋味十足!
麻辣红油+孜然辣椒面!这份豆腐酥香软嫩,日售50份!
就用这锅汤入味,干煸土豆外焦香里绵沙,一斤土豆卖出38元!
吊锅雄鱼,热卖八年,销量第一!酸辣红汤、剁椒酱做法太优越
一盘红汤涮牛肉!这道现炒牛肉鲜辣刺激,气氛热烈,秋冬推新必选!
无保留公开酥鱼汁的配方!乱刺多的鱼都可以酥一酥!骨酥肉烂,鲜香入味
羊肉丁这样腌!炸后外酥里嫩,毫无腥膻,香辣孜然味诱人食欲
这香辣臊子除了烧鱼,还能煮面!招牌臊子烧鲤鱼,日售40份!
这款金色酸汤太棒了!烧出的黄骨鱼桌桌必点!还能做肥牛、鱼片、牛蛙
3块钱辣椒卖出22元!虎皮辣椒家常味浓,关键是油炸后裹上这款汁
大白菜上市,就推老厨白菜!大厨演示调味黄金比例,咸酸回甜太迷人
全流程演示吊清汤!肉泥扫汤,清澈鲜美!附开水白菜的做法
东营”福大”旺销菜!就靠一款酱油提味,这小炒鸡好吃又快手
火焰鲽鱼头,关键在料汁!成本低,显高档,味道好,社会餐饮都在推
就用这款软炸糊,黑椒茄盒饱满圆润,酥香可口,久放不回软!
详解超意兴同款大肉丸!一天卖出50斤!加11种调料,先蒸后煨,咸鲜酥嫩
干锅兔怎么炒?按顺序调入这10种料,麻辣刺激,干香不柴
把带鱼炸成串串?卖相更好看,而且还没刺,再也不担心顾客鱼刺卡喉
淋上这碗蒜泥烧汁,捣蒜鲤鱼咸鲜蒜香,细嫩不腥,谁推谁火!
烹入一碗味汁,这风味鸡块酥脆麻辣!餐厅、熟食店都能推
一条草鱼供一宴席,大鱼丸毛利真是高!详解打鱼蓉全部流程
三两肥羊片,做出旺销菜!关键就是调好这盆醋椒汤!
湘味鱼籽鱼鳔火锅真好吃!秘诀是调入这款自制辣酱
陈超明大师分享私藏菜:鲜汤捞鱼片!一条草鱼轻松卖出78元
这款酱烧鱼,很家常但很旺销,关键是加入三种酱
分享一款自熬番茄酱!做出的菠萝锅包虾酸甜红亮,超级热卖
抹上一层麻辣料,这霸王兔称雄江湖!吴朝珠大师演示详细流程
有了这碗汁,红烧肉做起来真简便!浇汁煲熟就上桌,难怪热卖10年
真正爆款菜,泡椒牛蛙!关键是调入香辣酱和两种泡菜
疯狂炒鸡太旺销,关键是用4种料调出炒鸡酱!
酱炖大花鲢,日售70份!关键是淋入这碗炖鱼酱
鱼头酱配方大公开!做出的鱼头泡饼香气浓郁,日售30多份
视频演示杂酱烤鱼~香辣过瘾,滋味丰富,全靠肉末杂酱、红油辣汤
单品店人气王:藤椒牛蛙!年轻人都爱点,关键是这款价值万元的蔬菜汤
堂食正流行,外卖主力军!推新菜不妨试试这道泡椒兔丁
家常烧鱼这样做,客人一尝难忘!入自熬料汤炖3分钟,细嫩香辣
青椒辣子鸡配刀削面,亦菜亦点真热卖!视频详解制作流程
招牌歪嘴蛙,一人能吃一份!大厨公开青椒酱、青椒油全部做法
淋上这款酸辣姜汁,东坡肘子软烂浓香,不油不腻!关键是能预制,适合年宴
腰花这样炒,腥臊全无,越吃越上瘾!详解仔姜腰花制作流程
这款乱刀牛肉真好吃!关键是四两主料出份菜,量大毛利高!
点进来,看如何将一只海螺卖出58元高价!客人还争着拍照录视频
就这样炒掌中宝,成菜粒粒香!酥香麻辣,年轻人超爱,确定不推吗?
这款脆炸糊配方真不错!炸南瓜外酥里糯,久放不软,成本8元卖68
川厨演示激情麻麻鱼,独家浆鱼手法+自制料汤浸煮,麻辣鲜香
这款XO酱做法很详细!制作酱爆口蘑鲜上加鲜,卖得太火了
春夏鳝鱼肥,咋做更新颖?今年火了这道沸腾鳝鱼
这碗炖鱼汁口味真不错!炖好的杂鱼酱香浓郁,小微看得流口水了
炸鱼这样做,毛利高达90%!加7种料腌制,配鱼香酱蘸食,酥脆香辣
自制风沙料味道真不错!风沙牛肉粒外酥里嫩,浓香满口
就用这桶香辣油,压锅芋儿鸡红亮油润,日销90份!
初夏创意菜,首选青豆泥!碧绿诱人,鲜香细腻,关键是加这种辅料提味
家常烩鳝丝肥美嫩滑,关键是这样调味!祛腥提香,鲜极了
视频演示狮子头的搅打与蒸制!加一两蚬肉,鲜香十足
薯条香烤肉热卖十多年!李建辉大师详解烹汁流程!关键是先炸后炒,制作很方便
这盘煎虾饼卖相格外金黄!关键是抹了这层蛋黄吉士糊
调炖鱼汤加这种香辣酱,红亮酱香,炖杂鱼真鲜!视频详解杂鱼锅贴
详解小酥肉的制作!涮火锅必吃,烩一烩又很下饭
详解酸汤萝卜丸子!超实用旺菜,家常餐馆必备
这酸汤鱼羊鲜金黄澄亮,酸辣可口!所以,酸汤是怎么调的？
驴肉入菜很复杂?才不会!敲成薄片滑熟,配蘸水超鲜美
杭椒鸭胗日售30份!关键是加这8种调料炒出好滋味
酥皮大虾太常见?这款椒麻虾球甜辣微麻,关键是椒麻汁很独特
奇妙虾球好不好,关键在于奇妙酱!南京大厨金忠有个好配方
视频详解传统名肴滑羊肉:掌握这套上浆、汆煮方法,滑嫩爽口
就用这款青椒酱,做出的青花椒鱼鲜麻开胃,鱼餐厅都在推
成本5元卖38元!这道创新炒辣椒,让客人一口尝到小时候味道
红烧鲅鱼,位列餐厅十大必点菜,关键是调好这锅炖鱼汤
秋冬旺菜推荐:石锅甲鱼!加腊肉增香,煸胡椒祛腥,这个做法太好了
点击“阅读原文”,了解更多精彩菜品！
原创文章，作者：大厨微阅读，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/230453.html
