【实战】易粉创始人契约：玩转粉丝，餐厅公众号运营没那么难！

餐饮老板内参岳飞发于成都

“水粉”多了没用，“精准粉丝”最有用

大家一直说增加粉丝，究竟多少才算多？当一个粉丝不知道你是做什么，你有什么用的时候，你也就不再需要这个粉丝，这样的粉丝即使再多都没有意义。归根结底，我们需要的是精准粉丝。

这里用“一千粉理论”来解释更贴切。

当你开一家餐厅，可能只需要一千个铁杆粉丝。

如果一千个铁杆粉丝里面，每天有3%的人过来消费，即1000×3%；来消费的人他也许不是自己一个人来吃，假设一个人带3个朋友来，我们再乘以3，即1000×3%×3；如果人均消费80块钱，就是1000×3%×3×80。

一千名粉丝每天带来的流水是多少？7200元。如果延伸到一个月或者一年，粉丝价值将是一个更惊人的数字。同时，这些粉丝会让身边更多的人了解你，帮你做义务宣传员，整个过程就像滚雪球一样，价值非常可观。

必须做活动，必须做有限制性的活动

很多餐厅通过关注微信公众号赠送菜品或优惠券的方式来开展活动，但往往会出现消费过后，顾客取消关注公众号的现象。

那么活动还要做吗？活动要做，但不做没有限制性的活动。比如说，餐厅可以在顾客吃完饭，微信支付过后再发红包，不要在他们消费前不分地域地乱发一气。

获取用户对于做任何互联网产品来说不可或缺，有一个获取用户的理论：在目标用户出现的节点上高效截留，找到目标用户在哪里。

当我们要做一些事情去影响目标用户人群，达到推广自媒体或公众号的目的，可能有以下两种方式：

第一，要发展用户。一定要给用户一个关注自己的理由。这个理由可以是提供服务，提供优惠，或者提供好玩的游戏，但绝对不能只是摆放一个简简单单的二维码在那里。

第二，强调差异化的服务和优惠。设定一些优惠或服务，让客户只能通过微信公众号获取，其他地方是得不到的。比如，优惠券的领取，点菜服务等等。

善用二维码，结合智能硬件进行线下吸粉

很多餐厅可能经常用到二维码，但二维码不该是拿出来随随便便用的，一定要学会善用二维码。

比如，墙壁上提供的二维码，可以用来扫WIFI，甚至玩游戏；餐桌上可以提供点餐的二维码；收银台提供的二维码，可以享受优惠并直接完成微信支付。

支付完成后，打印出来的小票上也可以提供二维码，扫完直接有送红包的活动。

线下吸粉可以通过智能硬件，海底捞很早就用打印机打印照片吸引粉丝。同时只有关注微信公众号才能上WIFI，体现的是服务的差异化。

线下的传单也可以获取用户。很多餐饮店发放传单方式让用户扫二维码，但一定要给出让他们扫码的充分理由。

内容传播需要根据粉丝属性细分

餐厅在微信公众号群发内容的时候，同样需要细分处理。比如，不久前的七夕节，商家可以考虑将男女生的群发内容分开。

给男生群发的内容可以是：带女友吃什么，带老婆吃什么；给女生的群发内容却是这样的：让男朋友带你到哪里吃什么，让老公带你到哪里吃什么，等等。

同时内容需要具备一定的传播性，而不是简单地介绍店铺和菜品，那样做根本没有任何意义。

六大微信运营误区，餐厅得避开

第一，把营销看得太重，认为营销大于服务。

招商银行、小米在官方微信上更多体现的是服务，用户所需要的服务都能在上面找到。餐厅的官方微信同样需要不断强调服务，因为服务是最高级的营销，当顾客主动帮你宣传服务时，才是经营的理想状态。

第二，不重视用户体验。

很多餐厅的公众号普遍存在点餐不流畅的情况，点菜或者发消息完全没有反应，甚至连服务员都不了解细节，用户体验差。

第三，只注重粉丝数量，不注重质量。

第四，对员工的重视度太低。

餐厅经营中，管理者如果懂得调动员工的积极性，让他们提供更贴心的服务，其实更容易俘获顾客的心。

第五，缺乏用户思维。

很多人做微信公众号缺乏用户思维，因为他考虑的角度是老板思维或者广告思维，做这件事情的出发点只是可以免费给用户发广告。所谓用户思维， 你得知道客户想要的是什么，而不是自己想要或者能给的是什么。

第六，没有人格化。

有些餐厅的微信号名称和餐厅名字一样，有的甚至更长，这样的微信往往很少有人会关注。微信强调的是人与人之间的连接，官方立场太明显的微信公众号，与用户之间自然产生了距离感。

编辑：内参小羊君

陈磊

炆牛传奇

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